"pasta "

Crêpes à la crème d'orange et flambée au grand marnier.3 versions de jus,citron vert mandarines,jus d'ananas.

Voici une recette de crêpes sucrées,une tuerie pour nous !!!!!!

Et voici plusieurs versions de crème "curd"

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Recette pour 12 crêpes.

INGREDIENTS.

-250g de farine fermentante

-1 sachet de sucre vanillé

-50g de sucre fin

-1 pincée de sel

-4 oeufs

-700ml de lait

-2cs d'huile

-beurre

 

 

-3 jaunes d'oeufs

-6cs de sucre fin

-15cl de crème

-15cl de jus d'oranges

 

 

-2 jus d'oranges

-1 cs de sucre fin 

-grand marnier

Préparer la pâte.

Verser la farine dans un plat,ajouter les sucres,le sel,et l'huile.

Creuser un puit,ajouter les jaunes et la moitié du lait.

Bien mélanger,ajouter le reste de lait.

Reposer 20mm.

Dans une poêle,fondre une noissette de beurre et faites sauter les crêpes.

En y ajoutant pour la 1ére une piéce d'argent.

Que l'on mettras dans celle-ci et hop au dessus de l'armoire jusqu'à l'année prochaine.

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Préparer la crème .

Dans une cocotte,ajouter les 3 jaunes,le sucre,fouetter.

Ajouter la crème ,le jus ,fouetter jusqu'à épaississement.

Garnir les crêpes.

Les réchauffer dans le mélange ,jus + sucre.

Flamber.

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Posté par saracuisine à 14:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]


Darne de thon aux saveurs d'ailleurs.

J'ai décider de manger au moins 2 fois ,mieux 3 fois du poisson / semaine.

Mon ado et mon chéri sont plus viandeux.....

Ils mangerons du gibier et moi du saumon à la grecque.

En attentant la recette ,voici une darne de thon aux citrons confits.

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Recette pour 1 personne.

INGREDIENTS.

-1 darne 

-1 tomate

-2 citrons confits 

-qqs badiane

-persil

-ciboulette

-thym

-1 oignon rouge

-1 échalote

-riz blanc

-150ml de bouillon de poisson

Dans un plat allant au four,ajouter la tomate,les citrons coupés,poivrer.

Ajouter le thon,l'échalote,l'oignon,le thym ,la badiane et le bouillon.

Fermer avec une feuille d'aluminium.

Enfourner à 200° 30mm.

Servit avec du riz et le jus de cuisson.

Ajouter les herbes.

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Filets de plie au four.

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Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

-6 filets de plie

-1 grosse tomate

-1 oignon émincé

-100g de riz nature

-1/2 cube bouillon de poule 

-épices pour poisson

-thym

-basilic

-1 citron coupé 

Dans un plat,verser le riz,ajouter le cube,la tomate,,l'oignon,le citron ,les filets.

Epicer,ajouter les herbes et un filet d'huile.

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Enfourner 30mm.

Boulettes au gouda comme des polpettes.

Sur la réclame de delhaize ,j'ai vu ce plat de chez eux qui m'a donné l'idée de le faire maison.

Trop bon!!!!!!

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Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS.

-600g de chair à saucisse de mon boucher(boeuf porc)épicer

-1 grosse tomate en rondelles

- 5 tranches de bacon

-2 tranches de gouda

-persil

-bouillon de poule

-1 petit verre de cognac

Façonner les boulettes en ajoutant du persil ,dorer les dans un filet d'huile.

Déglacer au cognac et verser 200ml de bouillon et 1cs de beurre.

Placer le tt dans un plat.

Ajouter le bacon,la tomate ,le fromage.

Enfourner 45mm.

Avec des frites........

 

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Parpadelle au crabe.

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Recette pour la tite sara.

INGREDIENTS.

-120g de crabe en conserve

-100g de parpadelle

-tomates cerises

-1 jus de citron vert

-1 cs de mayonnaise

-roquette

-ciboulette

-basilic

-piment d'espelette

-1 gousse d'ail

-50g de pécorino

Dans un filet d'huile,ajouter l'ail,les tomates.

Mélanger le crabe avec la mayonnaise,le jus de citron,le piment.

Ajouter le aux tomates.

Cuire les pasta,égoutter et les ajouter à la sauce,ajouter les herbes et le fromage.

Rôti de porc au boursin et ses légumes provenceaux.

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Une recette simple mais que j'adore.....le boursin ,je le mettrais dans tous les plats.

Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS.

-1 rôti de porc de 600g

-1 fromage boursin à l'ail

-200ml de bouillon porcini ou de poule

-1 poivron vert 

-2 tomates

-2cc de farine

-1cs de beurre

-thym

Badigeonner le rôti de fromage,poivrer.

Dans un plat allant au four,ajouter les légumes en morceaux,saler et poivrer.

Placer le rôti,poivrer,ajouter le thym.

Ecraser à la fourchette,beurre et farine,ajouter les.

Enfourner 40mm en arrosant de bouillon.

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Roulades de jambon au chévre.

Des invités surprise cet amuse-bouche est facile à préparer et les ingrédients sont souvent dans notre frigo!

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Tartiner de chévre frais (chavroux pour moi) les tranches de jambon cuit.

Poivrer,ajouter des herbes,ciboulette,ici.

On roulent et on coupent en tronçons.

Servir bien frais.

Posté par saracuisine à 11:11 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Nouilles au poulet ,sésame à ma façon.

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Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-1 grosse carotte en lamelles

-1 petite boîte de bambou

-400g de filet de poulet

-4cs de graines de sésame

-1cs d'huile de sésame

-8 tomates cerises

-nouilles

-vert d'oignon

-300ml de bouillon de volaille

Chauffer le wok,ajouter un filet d'huile,ajouter le poulet en morceaux.

Dorer les.

Réserver.

Ajouter le bambon,les tomates.

Cuire les nouilles.

Egoutter et ajouter l'huile de sésame.

Ajouter au wok,les carottes,le poulet et le bouillon.

Mijoter.

Griller les graines et ajouter les ainsi que les nouilles et le vert d'oignon.

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