"pasta "

Filets de rougets sauce meditèranèenne.

Je les trouve soit à carrefour ou delhaize.

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 Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

- 6 à 8 filets de rougets

- 1 purée de tomate

 - olives verte

- 1 cs de purée d'anchois

- aneth,thym

- épices à poisson

- 1 citron jaune

- safran

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote,les 2  purées,le thym,persil aneth,l'ail.

Mijoter doucement,poivrer.

Saler,poivrer,ajouter un peu de citron d'épices.

Toujours dans un filet d'huile,dorer les filets 5 min de chaque côté.

Mon tit plus le jus des olives.

Servir avec du riz.....


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Mignonnettes de porc gratinées.

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Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

-2 mignonnettes de porc

-1 tomate

-4 tranches de bacon

- 1 grande tranche de fromage père joseph

-150ml de bouillon de volaille

Dorer la viande dans de la m g ,poivrer.

Déglacer avec le bouillon.

Ajouter ,le bacon,rondelles de tomate et le fromage.

Gratiner le tt et servir avec une jeune salade du jardin.

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Posté par saracuisine à 12:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Une sauce souvent cuisinée que nous aimons beaucoup.

Elle peut accompagner les poissons mais aussi volailles,viandes,pasta avec des bettes......

Ici avec de l'espadon et du cabillaud.

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Recette pour 2 personnes.

Ingredients.

- poissons

-1 boîte de purée de tomates mutti (bleue)

- 1 échalote

-1 ,2 gousses d'ail

-1 boîte d'olives verte

- basilic

- câpres

- 1 citron

-1 cube bouillon de poisson

Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote,la purée,l'ail.

Mijoter.

Saler et poivrer.

Pocher les poissons et réserver avec un filet d'huile et de jus de citron.

Ajouter à la sauce les olives,câpres.

Servir soit avec du riz mélanger avec un peu de bouillon ou des p de t grenaille.

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Soupe de tomates au soupmaker.

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Avec ces petits plus....parmesan,croûtons,pousses de radis.

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Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS.

-600g de tomates

-1 oignon ou 2 échalotes

-1 gousse d'ail

-persil

-450 ml de bouillon

-4 cs de crème

-1cc de sucre

Ajouter le tt dans l'appareil sauf la crème.

Clic clac 20mm .

Saler et poivrer.

Posté par saracuisine à 11:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Asperges blanches et sa sauce.

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Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

- 4 asperges blanche de Belgique

- saumon fumé à l'aneth

- 1 échalote

- persil

-2 oeufs

-1 cs de moutarde forte

Eplucher et cuire les asperges.

Séparer les blancs des jaunes

Ajouter la moutarde aux jaune,ajouter l'huile comme pour une mayonnaise.

Saler,poivrer.

Fouetter les blancs avec une pincée de sel et ajouter les à la mayonnaise.

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Rouelle de porc sauce chasseur.

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Recette pour 3 ou 4 personnes.

INGREDIENTS.

- 1 rouelle

-1 ravier de lardons fumés

- champignons de paris

-100ml de bouillon de poule

-épices

- beurre

-persil

Epicer la viande .

Dorer la dans une poêle.

Ajouter 1 cs de beurre et les champignons,poivrer.

Avant la fin de cuisson,ajouter les lardons,le bouillon,le persil.

Ma table de pâques 2017.

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Posté par saracuisine à 14:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Lasagne au saumon.

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Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

- pâte à lasagne faite maison

-1 courgette

-300g de coeur de saumon

- 1 béchamel

-1 boule de mozzarella

-1 tomate fraîche

-basilic pour pistou

- bouillon de poisson

-herbes

Préparer la béchamel.

Pocher 5 mm le saumon dans le bouillon bouillant et avec les herbes (thym,laurier,persil...)

Ajouter le saumon à la sauce et la courgette.

Cuire les feuilles.

Dans un plat allant au four ,ajouter un peu de sauce.

- feuille de lasagne

-sauce

Etc..........

Finir avec les tomates,saler,poivrer et le basilic.

Ajouter le restant de sauce et le fromage.

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Linguine au thon et saumon fumé et boursin.

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Recette pour 1 personne.

INGREDIENTS.

- 1 boîte de thon au naturel

-50 g de saumon fumé

- 75g de boursin à l'ail

-1/2 jus de citron

-bouillon de poisson

- thym,origan,basilic,aneth

-1 petite courgette en lamelles

Dans un filet d'huile,ajouter l'ail,le thon,la courgette un peu de bouillon.

Ajouter le boursin,les herbes,le jus de citron,poivrer.

Rajouter du bouillon,le saumon .

Cuire les pasta et les ajouter à la sauce.


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-1 gousse d'ail

Boudin blanc à la provençale.

 

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Recette pour 1 personne.

INGREDIENTS.

-1 boudin blanc 

-1 boîte d'olives vertes espagnole

-1/2 boîte de champignons

-1 échalote

-1 tomate fraîche

-thym laurier

Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote,les champignons,les tomates,les herbes,saler et poivrer.

Griller le boudin.

Ajouter les olives à la sauce,le boudin,mijoter 10mm.

EXTRA!!!!!