"pasta "

Gratin de canard confit.

Recette facile et délicieuse.

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Pour 2 personnes.

- 2 cuisses de canard confites

-4 pommes de terre fermes

- 2 tomates

- 1 oignon

-parmesan

Cuire à feu doux les cuisses.

 La graisse va fondre,tenir 1 cs .

Cuire les p de t en rondelles 10mm.

Emietter la viande.

Ajouter dans un plat,les tomates,l'oignon,la viande.

Les p de t,le fromage,la graisse.

Enfourner et gratiner 30mm.

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Ma table noël 2017.

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Posté par saracuisine à 13:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

Tartare de poisson et avocat aux herbes.

Cuisine actuelle mars 2012.

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Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

-100g de thon cru

-100g de saumon cru

-1/2 avocat

-pousses de salade

-1/2 citron vert

-1/2 cm de gingembre

-1 cs de mayonnaise

-1cs de vinaigre balsamique

-4 cc d'huile d'olive

-1cc de sauce soja

-graines de sésame

Hacher le thon.

Ajouter 2 cc d'huile,la sauce soja,le gingembre râpé,saler et poivrer.

Répartir dans les emportes-piéces.

Mélanger la chair d'avocat avec la mayonnaise,1cs de citron,saler poivrer.

Ajouter.

Hacher le saumon,ajouter le reste de citron,1cc de sésame,saler,poivrer.

Ajouter et arrosser d'huile.

Retirer les formes,ajouter les pousses,un peu d'huile,le vinaigre,des graines.

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Posté par saracuisine à 13:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Lasagne d'ondine à la lotte.

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Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

- feuilles de lasagne maison(par 100g de farine,1 oeuf,sel)

-200g de lotte

-bouillon de poisson

-6 coeurs d'artichauts

-1 jus de citron

-2 tomates

-aneth

-estragon

-4 cs de crème fraîche

-1 boule de mozzarella

Dans un plat au four,ajouter des rondelles de tomate,poivrer.

Cuire le poisson dans le bouillon 15 mm.

Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote,la lotte,les artichauts,un peu de bouillon,saler et poivrer.

Ajouter les herbes.

Ajouter le citron,la crème.

Ajouter sur les tomates,1 feuille de pâte,la lotte,pâtes etc.....

Finir par les tomates et le fromage.

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Gratiner 45mm.

Pain de viande façon lasagne.

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Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS.

-feuilles de lasagne (maison)

-500g de chair à saucisse épicée(boeuf porc)

-2 tomates

-persil,basilic

-1 oignon

- sauce béchamel

-2 boules de mozzarella

-1 gousse d'ail

Dans un filet d'huile,faites revenir,l'oignon , les tomates l'ail.

Ajouter les à la viande ainsi que les herbes.

Dans un plat allant au four,ajouter feuille de lasagne,1 couche de viande,pâte,béchamel,mozzarrella etc...........finir par la béchamel et le fromage.

Enfourner 45mm.

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Rigatoni au pesto.

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Une recette de pasta simple mais que de bonnes saveurs de bons produits.

Pour moi tte seule.

INGREDIENTS.

-4cs de pesto au basilic maison

-2 petites tranches de jambon.

- 2 cs de parmesan fraîchement râpé

Raviolis au pesto maison.

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Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS.

- pâte à ravioli (300g de farine de blé dure,3 oeufs,sel)

Recette ici http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=833388&pid=20669303

-1 boule de mozzarella

-50g de parmesan râpé

-glaçons de pesto maison d'été (parmesan,ail,basilic,pignon,huile,sel,poivre)

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-Pignons de pin

- huile d'olive fruitée 

Mélanger les fromages,4 glaçons de pesto,poivrer.

Farcir les raviolis.

Fondre 10 autres glaçons.

Griller les pignons de pin.

Ajouter les au pesto et 2 cs d'huile ,verser sur les pâtes cuites.

 

Filet de truite aux légumes.

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Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-1 filet de truite saumonée de 500g

-10 p de t grenaille

- 2 tomates

-2 gousses d'ail

- 1 citron

-paprika

- 1 branche de curry

- thym orange

- basilic

Placer les p de t avec le citron en rondelles,saler.

Enfourner 10 mm.

Ajouter l'ail,les tomates,1 cs d'huile,le paprika,le curry,le thym et le poisson,poivrer.

Recuire 25mm.

Servir avec du persil,du basilic

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Tomate verte aux crevettes grises.

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Recette pour 2 tomates.

INGREDIENTS.

- 2 tomates vertes

- 1 ravier de crevettes

- 1 échalote

- feuille de aneth et fenouil du jardin

- 1 cs de jus de citron

-1 cs de mayonnaise

Vider les tomates,ajouter les autres ingrédients.

Réserver 30mm au frais.

Poivrer.

Farcir les tomates.

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Brochette de scampis et sa salade estivale.

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Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

-12 scampis

-2 gousses d'ail coupées en morceaux

-1 jus de citron

-2 cs d'huile d'olives

-persil 

Mélanger le tt,saler,poivrer.

Mariner 1 h00 et griller les brochettes.

Pour la salade.

-1 courgette en lamelles

-12 olives vertes

- basilic

- 1échalote

-1cs de jus de citron

-1 cs d'huile d'olives fruitée

-050g de feta

Mélanger le tt ,salaler ,poivrer.

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