"pasta "

Chips au paprika maison.

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Recette pour un bol.

INGREDIENTS.

-huile de friture

-1 cs de paprika

-2 pommes de terre moyennes

Laver,éplucher ,sécher les p de t.

Trancher à la mandoline et bien sécher les tranches 1 à 1.

Chauffer l'huile dans une poêle,plonger les en petites quantités.

Sécher .

Saupoudrer de paprika.

EXTRA!!!!!!

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Posté par saracuisine à 11:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Mon potager 2015.

Bonjour,dés que le temps le permet,allez hop,mode préparation de terrain pour le potager.
Une méthode que j'ai apprisse par notre maraîcher à Dépôt Givry légumes fruits BIO "Potager des delices Blaregnies".
L'année passée le terrais était très propre vu qu"il avait été pulvériser l'année d'avant.
J'ai commencé sa méthode trop tard car il y avait déjà des légumes.
Pas de bêchage.......cartonner,pailler,mettre du brun etc..........
Maintenant,là 4éme photo,j'aurais juste à aérer un peu la terre ,semer,planter.
SUPERBE POUR LE DOS.
Puis mon jardin 2014.

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Rôti de dindonneau au poivron rouge et aux 2 fromages grecque.

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Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS POUR LE RÔTI.

-1 rôti de 700g

-herbes de provence

-paprika

-2 oignons

-1cs de beurre

-1 cs de farine

-150ml de bouillon de poule

Epicer le rôti,ajouter l'oignon, le beurre.

Verser le bouillon.

Enfourner 45mm.

Mélanger la farine avec la sauce,reverser.

Continuer la cuisson 15mm.

N'oubliez pas de l'arrosser .

INGREDIENTS POUR LE POIVRON.

-1 poivron rouge allongé

-30g de feta

-40g de halloumi

-2 gousses d'ail

Griller,épépiner le poivron.

Ajouter les fromages,l'ail émincée avec un filet d'huile.

Enfourner 20.

Servir avec du riz.

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Parpadelle au saumon fumé et aux 2 fromages.

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Ce midi ce sera pasta au saumon pour moi .

Recette pour sara.

INGREDIENTS.

-1 tranche de saumon fumé

-1 tit verre de vin blanc

-2 cs de crème

-30g de boursin à l'ail

-50g de feta

1 jus de citron vert

-aneth

-100g de tagliatelles

Chauffer à feub doux le vin,ajouter le boursin,le citron .

Réduire.

Cuire les pâtes.

Ajouter les à la sauce,ajouter la crème et la feta,poivrer.

Ajouter l'aneth.

Darne de saumon en papillotte.

Pour cette cuisson,je mets mes aliments dans un plat,puis recouvre d'aluminium.

Pas de contact avec ce papier et le jus de cuisson reste.

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Recette pour 1 personne.

INGREDIENTS.

-1 darne de saumon

-1/2 poireaux en rondelles

-1 oignon émincé

-estragon

-persil

-olives vertes

-1 jus de citron

-1/4 de cube bouillon

-2 pommes de terre fermes en rondelles

Dans le plat,ajouter les p de t,le poireau,l'oignon.

Ajouter le cube,poivrer.

Ajouter l'estragon,les olives,le citron.

Hop on enveloppe le tt.

Enfourner 40mm.

Parsemer de persil.

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Vol au vent ......

Aujourd'hui ce sera vol au vent,je remets ma recette.

Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS POUR LE BOUILLON.

-1 poule

-des carottes en quantié car mes chéris adorent les manger avec ce plat

-2 navets

-1 poireau

-2 branches de céleri

-4 choux de Bruxelles

-2 baies de genévrier

-i oignon piqué de 5 clous de girofle

-1cs de saindoux

-2 gousses d'ail épluchées

-2 cubes bouillon de poule

-1 os à la moëlle

-thym,laurier

Dans une grande marmite,fondre le saindoux,ajouter la poule et l'oignon.

Ajouter tous les légumes coupés en morceaux,l'ail,les épices,les herbes.

Ajouter l'eau et les cubes,saler au gros sel,poivrer.

Mijoter la veille ,pour moi!

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Servit avec une biscotte à l'ail et des vermicelles cuits dans le bouillon (200ml) passé.

INGREDIENTS pour le vol-au-vent.

-la poule cuite et désossée

-200ml de bouillon passé

-250ml de lait

-1cs de beurre

-2cs de farine

-noix muscade

-150g d'haché de veau

-persil moulu

-1 verre de vin blanc

Façonner les boulettes de veau avec du persil,sel et poivre.

Les plonger 15mm dans le bouillon qui réchauffe avec la poule.

Fondre le beurre,ajouter la farine,ne pas faire roussir et ajouter doucement les liquides.

Ajouter la noix muscade,saler ,poivrer.

Ajouter les boulettes ,les morceaux de poule.

Ajouter le persil.

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Servir avec des vidés ou pommes de terre nature et le plus avec des frites.

Brochettes de poulet tikka.

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Cette recette à été prise soit dans un de mes livres ou sur un blog!!!!

LOL,j'ai oublié ou!!!!!!

ET c'est une tuerie.

Recette pour 3 personnes.

-500g de filets de poulet coupés en morceaux.

-piment de cayenne

-poudre de tandoori

-2cs d'huile d'olives

-1 gousse d'ail préssée

-2 yaourts nature

-1 jus de citron vert

Préparer la marinade.

Mélanger les yaourts avec les épices,le citron,l'huile,l'ail.

Prendre une 1/2 portion et ajouter l'autre au poulet.

Réserver au frais 2h00 au moins.

Griller les .

Servir avec un pain indien ou du riz.

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Posté par saracuisine à 11:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Sauce charcutière.

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Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

-1 oignon coupé finement

-1 verre de vin blanc

-1cs de vinaigre

-1cc de moutarde

-4 cornichons

-jus de viande maison

-10g de farine

Fondre l'oignon dans du  beurre.

Préparer le jus avec des os de viande,saler ,poivrer,ajouter de l'eau.

Mijoter et passer le jus.

Ajouter le vin à l'oignon,le vinaigre.

Réduire,ajouter le jus.

Ecraser 30g de beurre avec la farine.

Ajouter les.

Ajouter les cornichons hachés,la moutarde,poivrer.

Accompagner d'une viande blanche grillée.

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Posté par saracuisine à 10:06 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Passez une belle journée.

téléchargement (6)

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Posté par saracuisine à 10:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]



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