"pasta "

Fleurs de courgette .

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Pour un petit apéro.......

INGREDIENTS.

- fleurs de courgette sans fruit

-3 cs de fromage blanc

- 1/2 boule de mozzarella

- 1 tomate fraîche en dés

-herbes du jardin

- 1cs d'huile fruitée

- 1 oeuf battu avec 1 cc de paprika

- chapelure

Retirer le pédoncule et si pucerons ,saler les et secouer.....

Mélanger ,la tomate les fromages,les herbes.Ajouter l'huile,saler et poivrer.

Paner les et les frire dans un filet d'huile à la poêle.

 

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Linguine au pesto et thon.

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Recette pour moi ,na!!!!!!

INGREDIENTS.

- 1 petite boîte de thon au naturel

-1 citron 

- 1 gousse d'ail

-1 poignée de pignon de pin

-basilic

-50 g de parmesan + 30g 

-aneth

- gros sel

- 100g de linguine

-huile fruitée 

Griller les pignons.

Mixer les avec le parmesan,le basilic,l'ail.

Ajouter le sel,poivrer.

Ajouter qqs c s d'huile d'olives.

Cuire les pasta.

Ecraser le thon,ajouter 2 cs de son jus,le jus de citron,l'aneth.

Ajouter le thon,le pesto aux pâtes.

Servir avec les herbes et le parmesan.

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Baguette garnie aux boulettes.

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Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-500g de chair à saucisse (boeuf porc)

-1 boîte de tomate pelée

- mie de pain trempée dans du lait et préssée

-persil origan piment

-1baguette coupée en 3

- basilic 

-1 boule de mozzarella

Mélanger le tt,frire les boulettes,ajouter les tomates,ail,sel,poivre.

Mijoter.

Chauffer le pain ,ouvrir.

Ajouter les boulettes + sauce + mozzarella + basilic.

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Salade de thon épicé.

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Recette pour un apéro .

INGREDIENTS.

1 boîte de thon au naturel voir 1 darne de thon cuite au bouillon

1 oeuf bio cuit dur

Piment de cayenne,paprika

2 cs de jus de citron vert

1 cs de mayonnaise

1 échalote

Mixer le tt,saler et poivrer.

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Posté par saracuisine à 13:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Filets de rougets sauce meditèranèenne.

Je les trouve soit à carrefour ou delhaize.

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 Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

- 6 à 8 filets de rougets

- 1 purée de tomate

 - olives verte

- 1 cs de purée d'anchois

- aneth,thym

- épices à poisson

- 1 citron jaune

- safran

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote,les 2  purées,le thym,persil aneth,l'ail.

Mijoter doucement,poivrer.

Saler,poivrer,ajouter un peu de citron d'épices.

Toujours dans un filet d'huile,dorer les filets 5 min de chaque côté.

Mon tit plus le jus des olives.

Servir avec du riz.....


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Mignonnettes de porc gratinées.

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Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

-2 mignonnettes de porc

-1 tomate

-4 tranches de bacon

- 1 grande tranche de fromage père joseph

-150ml de bouillon de volaille

Dorer la viande dans de la m g ,poivrer.

Déglacer avec le bouillon.

Ajouter ,le bacon,rondelles de tomate et le fromage.

Gratiner le tt et servir avec une jeune salade du jardin.

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Posté par saracuisine à 12:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Une sauce souvent cuisinée que nous aimons beaucoup.

Elle peut accompagner les poissons mais aussi volailles,viandes,pasta avec des bettes......

Ici avec de l'espadon et du cabillaud.

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Recette pour 2 personnes.

Ingredients.

- poissons

-1 boîte de purée de tomates mutti (bleue)

- 1 échalote

-1 ,2 gousses d'ail

-1 boîte d'olives verte

- basilic

- câpres

- 1 citron

-1 cube bouillon de poisson

Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote,la purée,l'ail.

Mijoter.

Saler et poivrer.

Pocher les poissons et réserver avec un filet d'huile et de jus de citron.

Ajouter à la sauce les olives,câpres.

Servir soit avec du riz mélanger avec un peu de bouillon ou des p de t grenaille.

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Soupe de tomates au soupmaker.

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Avec ces petits plus....parmesan,croûtons,pousses de radis.

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Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS.

-600g de tomates

-1 oignon ou 2 échalotes

-1 gousse d'ail

-persil

-450 ml de bouillon

-4 cs de crème

-1cc de sucre

Ajouter le tt dans l'appareil sauf la crème.

Clic clac 20mm .

Saler et poivrer.

Posté par saracuisine à 11:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Asperges blanches et sa sauce.

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Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

- 4 asperges blanche de Belgique

- saumon fumé à l'aneth

- 1 échalote

- persil

-2 oeufs

-1 cs de moutarde forte

Eplucher et cuire les asperges.

Séparer les blancs des jaunes

Ajouter la moutarde aux jaune,ajouter l'huile comme pour une mayonnaise.

Saler,poivrer.

Fouetter les blancs avec une pincée de sel et ajouter les à la mayonnaise.

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Rouelle de porc sauce chasseur.

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Recette pour 3 ou 4 personnes.

INGREDIENTS.

- 1 rouelle

-1 ravier de lardons fumés

- champignons de paris

-100ml de bouillon de poule

-épices

- beurre

-persil

Epicer la viande .

Dorer la dans une poêle.

Ajouter 1 cs de beurre et les champignons,poivrer.

Avant la fin de cuisson,ajouter les lardons,le bouillon,le persil.