"pasta "

A défaut de soleil dehors,voici des cannellonis maison pour réchauffer nos assiettes.Moi l'amoureuse d'Italie .....

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Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS.

-300g de farine de blé

-3 oeufs

-sel

Recette ,ici http://saracuisine.canalblog.com/archives/2011/03/19/20669303.html 

-400g de chair à saucisse

-6 tomates roma

-1 tranche de jambon

-parmesan râpé

-1 oeuf

-1 échalote

-thym,laurier,basilic

Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote.

Ajouter les tomates en morceaux,saler et poivrer.

Mijoter avec les herbes.

Mixer le jambon avec 50g de parmesan.

Ajouter les à la viande ainsi que l'oeuf.

Façonner des boulettes allongées et farcir les feuilles de pâte.

Beurré un plat allant au four,ajouter les cannellonis,la sauce.

Enfourner 30mm.

Ajouter du parmesan et réenfourner 30mm.

Les meilleurs pour mes 2 hommes et moi.

Mon ado en a mangé 4......

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L'omelette de mon chéri.Recette pour 1 personne.

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Recette pour 1 personne.

INGREDIENTS.

-2 oeufs

-qqs champignons de paris

-1 tomate

-1 pomme de terre cuite

-sariette,ciboulette,persil,thym

-1 tranche de jambon

Fondre 1cs de beurre et dorer les champignons.

Ajouter la tomate,la p de t et je jambon.

Fouetter les oeufs,saler et poivrer.

Verser dans les légumes.

Cuisson baveuse.

Ajouter les herbes .

Soupe marocaine aux pois chiches ,pour nous réchauffer en ce mois août.

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Recette tirée de la revue de SPAR A table.

Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS.

-1 belle branche de céleri

-1 oignon 

-400g de tomates pelées

-400g de pois chiches en bocal

-haricots verts

-zeste et jus de citron

-coriandre

-2l de bouillon de poule

-menthe

-olives

Emincer les légumes.

Dans un filet d'huile,ajouter l'oignon,le céleri.

Ajouter le bouillon,les légumes,saler et poivrer.

Mijoter.

Ajouter le citron,les olives.

Au moment de servir ajouter les zestes et la menthe.

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Mes boulettes sauce tomates.

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Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-700g de chair à saucisse(mi boeuf mi porc)

-4 tomates fraîches roma

-1cs de cc de tomates

-200ml de bouillon de poule

-farine

-1 jaune d'oeuf

-persil 

-1 oignon

-1 gousse d'ail

-1 verre de vin blanc

Mixer l'ail,l'échalote et le persil.

Ajouter à la viande le mélange,l'oeuf,poivrer.

Façonner les boulettes.

Fariner les.

Dorer dans un filet d'huile.

Déglacer au vin blanc.

Ajouter les tomates,le bouillon et mijoter 30mm.

Ajouter le cc de tomates.

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Ma table du potager.........

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Posté par saracuisine à 11:46 - - Commentaires [4] - Permalien [#]



Rôti de veau cuit à la casserole au lait et aux herbes.

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Recette italienne.

Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES.

-1 rôti de veau de 700g

-1 gousse d'ail

-sauge

-romarin

-50cl de lait

-1 verre de vin blanc

Chauffer l'huile dans une cocotte,ajouter l'ail,les herbes.

Dorer le rôti de ts les côtés.

Saler et poivrer.

Ajouter le lait .

Cuire à couvert 30mm.

Verser le vin,retourner le rôti et cuitinuer la cuisson 30mm.

Reposer le 10mm avant de le trancher.

Passer la sauce.

Je l'ai servis avec des croquettes maison et des haricots jaune au beurre et échalote.

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Fleurs de courgettes à l'asiatique.

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Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

-fleurs de courgettes

-1 filet de poulet

-1cs de sauce à la citronnelle

-2cs de lait de coco

-100ml de bouillon de poulet

-1 citron vert

-coriandre

Dorer le filet de poulet,saler et poivrer,ajouter le bouillon.

Mijoter 15mm.

Ajouter le lait,le jus de citron,la coriandre et la citronnelle.

Farcir les fleurs.

Placer les dans un plat allant aufour.

Verser la sauce.

Enfourner 20mm.

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Petite table à l'orientale.......

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Posté par saracuisine à 12:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

Toasts à l'italienne et sa salade.

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Un petit en cas aux saveurs italiennes comme j'adore!!!!

Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

-2 tranches de pain

-1 tomate coeur de boeuf

-anchois aux câpres

-2 boules de mozzarella

-2 tomates rondes

-1 petite courgette

-olives vertes

-basilic

-1 gousse d'ail

Griller légèrement les tartines.

Passer la gousse d'ail.

Couper la courgette en rondelles.

Dans un plat,ajouter la,ainsi que les tomates,la mozzarella(1),les olives,le basilic,saler et poivrer.

Verser un filet d'huile d'olives fruitée.

Sur les toasts,ajouter la coeur de boeuf,le fromage,un peu d'huile et les anchois.

Enfourner 10mm.

Déguster avec la salade.

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Soupe froide aux courgettes et grissinis .La

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La recette de la soupe vient du blog "la cuisine de bernard",http://www.lacuisinedebernard.com/2010/07/la-soupe-froide-de-courgettes.html

La recette des grissinis vient du blog d'alica",http://alica.cuisineblog.fr/673619/Tian-de-pommes-au-miel-et-romarin/posted/#comment

Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS POUR LA SOUPE.

-2 courgettes

-1 boursin à l'ail

-1l1/2 de bouillon de poule

-1 oignon

-roquette,persil,basilic

-pignons mais j'en avais plus j'ai mis des amandes grillées

Dans un filet d'huile,ajouter l'oignon émincé.

Ajouter les courgettes en morceaux,poivrer.

Ajouter le bouillon et cuire 20mm.

Mixer le tt.

Ajouter le boursin,mixer.

Servir bien frais.

Ajouter les herbes et les amandes.

Servir avec les grissinis.

INGREDIENTS POUR LES GRISSINIS.

-100g de farine

-50g de beurre mou

-25g de parmesan

-thym

-4cs d'eau

Mélanger le tt ,saler et former une pâte.

Réserver au frais 30mm.

Allez on se revois jouer à la plasticine pour former des boudins.

Enfourner sur une feuille de cuisson,10' à 200°.

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Posté par saracuisine à 10:40 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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