"pasta "

La tortilla de ma Rosa......................

Je suis Belge avant tout mais j'ai un peu de sang Espagnol.OLAAAAAAAAA.

Voici la recette de mon amieCatalane ROSA,une tortilla mmmmmmmmmmmm

Mon tit plus est que j'ai doré un peu les pommes de terre et les oignons.

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Recette pour 1 personne.

INGREDIENTS.

-1 gros oignon

-2 pommes de terre farineuse

-2 oeufs

Dorer l'oignon .

Couper les p de t et cuissez les.

Battre les oeufs,saler,poivrer.

Ajouter l'oignon et les p de t refroidient.

Verser le tt dans un filet d'huile.

Dorer légérement,hop on la retourne avec une assiette.

Servir avec ma salade du jardin.

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Tartelette fine à la feta et carpaccio de courgette.

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Recette de la revue culinaire de delhaize.

Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-1/2 pâte brisée (la recette est pour 6 tartelettes,moi j'ai fais avec le reste une tarte à la rhubarbe)

-1 oeuf

-250g de farine

-150g de beurre en morceaux

-100g de feta

-1 courgette

-huile d'olives fruitée

-1 jus de citron

-1 oeuf

-30g de parmesan râpé

Mélanger la farine,le beurre,l'oeuf et saler,pétrir.

Façonner une boule et réserver la 15mm.

Ecraser la feta,le parmesan,ajouter l'oeuf,poivrer.

Couper en fines lamelles la courgette.

Dans un saladier,ajouter l'huile,le citron,saler et poivrer.

Etaler 3 tartelettes,les piquer.

Précuire 10mm.

Ajouter le mélange feta .

Enfourner 10mm.

Servir avec le carpaccio de courgette.

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Posté par saracuisine à 11:39 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Nage de saint-jacques et coques aux petits légumes.

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Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-2 carottes en lamelles

-fines asperges vertes

-vin blanc

-6 noix de st-jacques

-300g de coques

-1 citron

-1 verre de vin blanc

-150ml de crème

-2cc de fécule

-cerfeuil

-1 échalote émincée

Laver les coques.

Dans une casserole,ajouter un filet d'huile,l'échalote et les coques.

Verser le vin,cuire à couvert 5mm.

Cuire les légumes dans un filet d'huile.

Verser dans les coques ,le jus de citron,la fécule délayée dans la crème.

Verser le tt.

Dorer les st-jacques,saler et poivrer.

Ajouter la sauce.

Chauffer vos assiettes.

Ajouter les coques,la sauce et les légumes.

Ajouter un peu cerfeuil.

 

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Petits gâteaux aux fruits d'été.

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J'ai refais ces petits gâteaux pour mes hommes,pour l'un j'ai ajouté des morceaux de nectarines et zestes de citron.

Pour l'autre des framboises.

Voici la recette.

Recette tirée de cuisine actuelle ,juin 2011.

Cette recette a été faite 3 fois si pas 4......c'est vous dire.

Au nutella c'est pour max et chéri aux zestes.......

Recette pour 9 petits gâteaux.

INGREDIENTS.

-100g de beurre ramoli

-1 jaune d'oeuf et 1 blanc séparé

-110g de farine

-75g de sucre fin 

-nutella

-zestes de citron bio

Mélanger le beurre et le sucre.

Incorporer 1/2 de jaune,1/2 de blanc,réserver le reste de jaune.

Ajouter 1 pincée de sel et la farine.

Réserver la pâte au frais 1h00.

Dans un moule à muffins,remplir de pâte à moitié.

D'une part ,ajouter du nettella et pour les autres les zestes,finir avec la pâte.

Passer au pinceau avec le reste du jaune.

Enfourner à four préchauffé 20à 30mm,à 180°.

Laisser oui oui refroidir avant de démouler.

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Posté par saracuisine à 09:38 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Filets de poulet au boursin.

Une recette vieille de 5 ans et pourtant très bonne,à refaire Sara!!!!!

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Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-3 beaux filets de poulet

-asperges en bocal,mieux fraîches

-boursin fines herbes

-1 verre de vin blanc

-4cs de crème

-cibouette,estragon

-1 jus de citron

Dorer les filets,saler et poivrer.

Ajouter le vin.

Mijoter les asperges dans 1cs de beurre,poivrer.

Dorer les pommes de terre.

Ajouter au poulet,le fromage,la crème,mijoter.

Ajouter les herbes au moment de servir avec le jus de citron.

Bonjour,

Aujourd'hui ,pas de jardinage sauf si la pluie se calme car j'ai des plants de lavandes à repiquer(sont dans mes cailloux) et des bugles rampants.

Mais en attendant,j'ai cuisiné une terrine pour ce  soir avec des cornichons maison et ce midi,j'ai des filets de poulet qui marine à l'ouzo et piment mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Passez un joli mardi,et vous que mangez vous???????

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Posté par saracuisine à 12:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Wok de boulettes et grains de sésame.

Un plat fait à l'improvise,ma hl tu seras contente car c'est asiatique.....

Il était délicieux!!!!!!

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Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-150g de nouilles

-400g de chair à saucisse

-graines de sésame

-1 sachet de légumes pour wok(poivrons,germes de soja,oignon....)

-gingembre frais 

-1 piment

-bouillon de poule

-sauce soja

-sauce piquante

Cuire les nouilles,égoutter,réserver.

Dans le wok,ajouter de l'huile,un morceau de gingembre et piment,5mm.

Façonner les boulettes et ajouter les.

Griller les graines,réserver.

Réserver la viande.

Rajouter un peu d'huile,ajouter les légumes.

Ajouter le bouillon,les 2 sauces,la viande.

Poivrer et mijoter.

Retirer le gingembre et le piment.

Ajouter 2cs d'huile dans les nouilles et les dorer dans une poêle à part.

Ajouter les dans le wok ainsi que le sésame.

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C'est avec ma table estivale que je vous souhaite un joli dimanche.

Pour le moment soleil................

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Posté par saracuisine à 10:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]



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