"pasta "

Qui a connu???Moi ouiiiiiiiiiiiiiiiiii

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Posté par saracuisine à 12:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]


Retour d'Alsace,séjour magnifique..................

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Posté par saracuisine à 13:08 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

Filets de poulet Andalou.

Recette prise sur un blog,si mes souvenirs sont bons c'est chez Bienvenue chez passion gourmande.

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Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-4 filets de poulet

-1/2 poivron rouge 

-1 oignon

-1cs d cc de tomate

-1 dose de safran

-paprika

-6 tomates pelées

-200ml de bouillon

-1 gousse d'ail préssée

-1 verre de vin blanc

Dorer les filets,ajouter l'oignon.

Ajouter le poivron,les tomates et l'ail.

Saler,poivrer.

Ajouter le vin,le bouillon,les épices et le cc de tomate.

Mijoter 1h00.

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Rôti de boeuf sauce aux herbes et pommes de terre rôties.Quel saveur..........

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Recette pour 4 personnes.Recette prise sur la revue elle à table avril 2015.

INGREDIENTS.

- 1 rôti de boeuf de 800g

-1 gousse d'ail

-brins de romarin

-2 feuilles de sauge

-1 branche de thym

-persil plat 

-huile d'olive fruitée

-pommes de terre ferme

-1 oignon

-1 gousse d'ail

-1 feuille de laurier

- croûtons réduits en chapelure 

Sortir la viande 30mm.

Préchauffer le four à 190°.

Ciseler les herbes.

Ecraser l'ail.

Ajouter 4 cs d'huile ,saler et poivrer.

Réserver.

Enfourner le ro^ti 30mm.

A sa sortie verser l'huile et les herbes.

Pour les p de t épluchées.

Ajouter les dans une poêle avec ,l'oignon,l'ail et le laurier émiétté .

Puis enfourner 30mm avec un filet d'huile .

Saupoudrer de chapelure et continuer 15mm.

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Tomates farcies.

Ma recette classique de tomates farcies.
Avec la chair à saucisse de mon boucher,porc boeuf et assaisonnée .
Une béchamel maison.
Du fromage gouda et voilà...........mmmmmmmmmmmm

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Sanglia à la façon d'Alex à boire avec modération.

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1/2 carton de sanglia préparée

1 petit verre du 43

                  de liqueur d'orange

                                 de framboises des bois

                                 de vodka

                                 de cognac

1 verre à eau de sprint

 

 

Pain de viandes à ma façon.

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Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS.

-700g de chair à saucisse assaissonnée (de mon boucher)

-1 cs de sauce chasseur en poudre

-1 gousse d'ail écrasée

-1 jaune d'oeuf

-pain de mie trempée et égoutée 

-1 tasse de lait

-1cc de fécule

-2 tomates

-1 cs de beurre

-50g de fromage manchego 

-150ml de bouillon

-1 échalote

-1 feuille de laurier

Ajouter à la viande,le pain,l'ail,le jaune.

Façonner le pain.

Ajouter les tomates,le laurier,l'échalote et le beurre.

Enfourner 1 h00.

Mélanger la fécule avec le bouillon.

Verser après 1/2 h de cuisson,ajouter le fromage.

Servit avec une salade de tomates et des p de t nouvelles et la sauce .....

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Rôti de dindonneau aux herbes et cognac.

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Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS.

- 1 rôti de 700g

Herbes fraîches.

-curry,ici 

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-laurier

-thym citron,ici 

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- 2 clous de girofle

-1 verre de cognac

-200ml de bouillon de poule

-2cc de maïzena

-paprika

-1 oignon

-1 cs de beurre de ferme 

-4cs de crème

Poivrer le rôti,ajouter le paprika.

Ajouter les herbes,les clous,l'oignon et le beurre.

 Enfourner à 200° ,20mm.

Déglacer au cognac,ajouter la moitié du bouillon.

Continuer 30mm.

Mélanger la maïzena avec le restant de bouillon.

Dans un poêlon,verser la sauce du rôti,ajouter la maïzena,ajouter la crème.

J'ai servir avec des p de t à la grecque.

 

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Minis croissants aux anchois.

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Pour 4 à 6 personnes.

INGREDIENTS.

-1 pâte feuilletée

-1 boîte d'anchois à l'huile

-1 jaune d'oeuf

Un amuse bouche ts simple si on aiment les anchois.
Minis croissants aux anchois.
Couper une pâte feuilletée en 12 ,ajouter les anchois.
Rouler vers la pointe.
Badigeonner de jaune d'oeuf.
Hop au four 10 à 15mm.

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Posté par saracuisine à 10:54 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Pizza au thon et à la Sara.

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INGREDIENTS POUR LA PÂTE.

-300g de farine

-1 sachet de levure sèche

-sel

-250ml d'eau

-10g de sucre

Préparer le levain,avec l'eau tiède,le sucre et la levure.

Dans la  M A P,ajouter la farine,le sel et le levain.

Hop dur le grogramme pâte,45mm.

INGREDIENTS POUR LA GARNITURE.

-1 tomate fraîche

-1 boule de mozzarella

-Basilic

-1 boîte de thon

-poivron rouge et vert

-olives

-câpres

-1 oignon rouge

-champignons de paris

-1 gousse d'ail

-1 cs de jus de citron

Mélanger le thon avec les câpres,l'ail,le citron et 2cc d'huile d'olives.

Poivrer.

Etaler la pâte ,ajouter la tomate,le thon préparer,,ajouter les légumes,les olives et  le fromage .

Cuire au four à pizza ,15mm.

Ajouter l'oignon et le basilic.

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