"pasta "

Rôti de dindonneau aux herbes et cognac.

55b746e3892ce-text

Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS.

- 1 rôti de 700g

Herbes fraîches.

-curry,ici 

55b7462ded6d4-text

-laurier

-thym citron,ici 

55b0ae2692471-text

 

- 2 clous de girofle

-1 verre de cognac

-200ml de bouillon de poule

-2cc de maïzena

-paprika

-1 oignon

-1 cs de beurre de ferme 

-4cs de crème

Poivrer le rôti,ajouter le paprika.

Ajouter les herbes,les clous,l'oignon et le beurre.

 Enfourner à 200° ,20mm.

Déglacer au cognac,ajouter la moitié du bouillon.

Continuer 30mm.

Mélanger la maïzena avec le restant de bouillon.

Dans un poêlon,verser la sauce du rôti,ajouter la maïzena,ajouter la crème.

J'ai servir avec des p de t à la grecque.

 

55b745f46409b-text

 

55b7466cd2b0e-text

 


Minis croissants aux anchois.

55b48b43f0a9a-text

Pour 4 à 6 personnes.

INGREDIENTS.

-1 pâte feuilletée

-1 boîte d'anchois à l'huile

-1 jaune d'oeuf

Un amuse bouche ts simple si on aiment les anchois.
Minis croissants aux anchois.
Couper une pâte feuilletée en 12 ,ajouter les anchois.
Rouler vers la pointe.
Badigeonner de jaune d'oeuf.
Hop au four 10 à 15mm.

55b48a36b4600-text

55b48af397b1a-text

 

Posté par saracuisine à 10:54 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

Pizza au thon et à la Sara.

55b3563ab6be5-text

INGREDIENTS POUR LA PÂTE.

-300g de farine

-1 sachet de levure sèche

-sel

-250ml d'eau

-10g de sucre

Préparer le levain,avec l'eau tiède,le sucre et la levure.

Dans la  M A P,ajouter la farine,le sel et le levain.

Hop dur le grogramme pâte,45mm.

INGREDIENTS POUR LA GARNITURE.

-1 tomate fraîche

-1 boule de mozzarella

-Basilic

-1 boîte de thon

-poivron rouge et vert

-olives

-câpres

-1 oignon rouge

-champignons de paris

-1 gousse d'ail

-1 cs de jus de citron

Mélanger le thon avec les câpres,l'ail,le citron et 2cc d'huile d'olives.

Poivrer.

Etaler la pâte ,ajouter la tomate,le thon préparer,,ajouter les légumes,les olives et  le fromage .

Cuire au four à pizza ,15mm.

Ajouter l'oignon et le basilic.

55b355691b4ac-text

55b355fc98761-text

Bonne fête les Belges.

1eb21132

images

Posté par saracuisine à 11:18 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

Mes tomates au thon.

55a75d87702af-text

Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

-4 petites tomates

-1 boîte de thon au natuel

-1 oignon rouge émincé

-1 gousse d'ail préssée

-piment d'espelette

-1 jus de citron

-2cs de mayonnaise

-câpres

-basilic

-roquette

-paprika

Dans ttes sa simplicité,mélanger le tt,poivrer.

Farcir les tomates.

55a75d430208a-text

 

 



Jambon cuit selon la cuisine de Joce.

Recette de la cuisine de Joce,ici http://www.recettes-gourmandes-de-joce.com/pages/porc/tranches-de-jambon-poelees-aux-tomates-et-lardons.html

55a0cb843df26-text

Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS

-1 tranche de jambon d'1cm artisanal de mon boucher.

-1 verre de vin blanc

-1 barquette de lardons

-1 échalote

-150ml de bouillon

-1 tit verre de cognac

-2 tomates en dés

-4cs de crème

-piment d'espelette

-persil

Dorer les morceaux de jambon dans un filet d'huile.

Réserver.

Ajouter dans la poêle,un peu de beurre,l'échalote.

Déglacer au cognac,ajouter le vin,les lardons,les tomates,le piment,poivrer.

Ajouter le bouillon,le jambon et mijoter 30mm.

Ajouter la crème,le persil.

55a0cb05f3a5b-text

55a0cb2f9e033-text

55a0cb54d3606-text

55a0cbbb47569-text

 

Aubergine gratinée.

559ba12025c3e-text

Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-1  aubergine

-2 tomates

-3 tranches de jambon de parme

-1 boule de mozzarella

-origan

-basilic

-huile

-100ml de bouillon

Couper en lamelles les légumes.

Ébouillanter les tranches d'aubergine.

Les sécher et les frire dans de l'huile.

Ajouter les dans un plat.

Ajouter la tomate,poivrer,ajouter le jambon,le fromage,l'origan .

Enfourner 20mm et arroser de bouillon.

559b9fe04a2a3-text

559ba08dc1577-text

Duo d'asperges et leurs accompagnements.

55978a8ce2573-text

Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-1 botte de fines asperges vertes

-1 botte d'asperges blanches

-3 tranches de jambon du pays

-1 tomate en dés


-1cs d'huile d'olives fruitée

-basilic

-150g de pâtes

-copeaux de parmesan

-paprika

-piment d'espelette

-1 boule de mozarella

-roquette et fleurs

-ciboulette et fleurs

Couper les pieds et peler les asperges.

Cuire les asperges blanches à l'eau bouillante 30mm.

Cuire les vertes avec un filet d'huile,15mm.

Cuire les pasta et réserver le tt au frais.

Dans un bol mélanger 1cs d'huile,ajouter la tomate,le basilic,saler et poivrer.

Verser au moment de servir sur les asperges blanches.

Enrouler les vertes dans le jambon.

Ajouter aux pâtes,la mozzarella,les épices,les herbes et 1 cs d'huile.

Mélanger et ajouter le parmesan.

J'ai servis avec un carpaccio de veau et une salade caprease.

55978a57e917c-text

55978a1552ee0-text

5597893799c04-text

Fleurs de capucine.

Farcies au fromage frais ,basilic,thym citron,persil,poivre .

J'adoreeeeeeeeee

5593d90679433-text

Posté par saracuisine à 14:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Joues de porc,encore une 1ére......c'est très bon!!!!!

55892ad0810ad-text

Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-6 joues de porc

-1 tomate

-1 ravier de lardons

-qqs champignons de paris

-bouillon de poule

-1 verre de cidre

-farine

-1 oignon

Dorer les joues.

Ajouter l'oignon et les lardons.

Déglacer au cidre,ajouter la tomate.

Fouetter la farine avec 150ml de bouillon,ajouter les.

Mijoter à feu doux 1h00.

Servit avec des nouvelles p de t de Chypre.

55892a56abccd-text

 

55892aa8ce9d8-text