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Recette pour 2 personnes

INGREDIENTS

-2 tranches de jambon à l'os cuit artisalement (c'est mon boucher qui le prépare)

-150 g de riz cru pour risotto

-bouillon de poule

-ail,échalote,ciboulette

-6 asperges blanches fraîches et cuites

Ce risotto est simple mais avec de bons produits ,c'est exquis.

Juste un peu déçue de la présentation car je n'ais pas su mettre les asperges en valeur .

Chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte,ajouterle riz et mélanger jusqu'il devienne translucide.

Ajouter l'échalote et l'ail émincés.

Ajouter le bouillon petit à petit et cuire à feu moyen en mélangeant toujours 20mm.

Poivrer et saler légérement.

Ajouter le jambon coupé en petits morceaux,ainsi que les asperges et parsemer de ciboulette au moment de servir.