19 mars 2011
Pâte à lasagne,cannellonis,raviolis,tagliatelles,spaguettis....
Recette pour 3 lasagnes.Pour les raviolis ,je prends que 200g de farine.
INGREDIENTS
-400g de farine de blé dur
-4 oeufs
-sel
Pétrir le tt pour former une boule de pâte .
Fariner là et réserver 1 h au frais.
Travailler par part(8) ,au laminoir n°1 jusqu'à ce que la pâte pliée en 2 "pété"
Continuer au laminoir
n°2
n°4
n°6
Fariner la feuille et placer là sur un essuie.
Les cuire à l'eau bouillante salée qqs minutes,les placer une à une dans un saladier d'eau froide et puis les placer sur un essuie sec .
Préparer vos lasagnes.
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