Pain de viandes.

Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS.

-300g de chair à saucisse (mélange de boeuf et porc)

-400g d'américain de boeuf

-1 jaune d'oeuf

-2cs de chapelure

-sel,poivre,paprika

-50g de mozzarella en dés

-thym,laurier,échalote

-100ml de bouillon de poule

-1cs de beurre

Mélanger les viandes avec l'oeuf,la chapelure,les épices et la mozzarella.

Façonner et réserver 1h.

Ajouter sur le pain le thym,le laurier,le beurre,cuire 20mm et ajouter le bouillon .

Cuire 30mm en l'arrossant de son jus.

Je l'ai servis avec des p de t risollées et une laitue.