11 décembre 2011
Soupe de langoustines.
Mon potage ,pour mon anniversaire.
Aux langoustines.
Recette pour 4 personnes.
INGREDIENTS.
-6 langoustines
-1 carotte
-piments
-1 oignon
-cerfeuil
-2cs de concentré de tomates
-1 verre de cognac
-thym
-1 cube hydraté de poissons
Préparer le bouillon,ajouter les légumes,le thym,le piment et les langoustes.
Mijoter 30mm.
Retirer les,et décortiquer les.
Remettre les carcasses dans le bouillon,saler et poivrer.
Mijoter 1h.
Retirer et écraser les pour récolter le jus.
Ajouter 1cs de farine,le concentré,les langoustes,le cognac et remijoter 30mm.
Parsemer de cerfeuil
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