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Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

-120g de riz pour risotto

-300ml de bouillon de poule

-1/2 verre de cognac

-6 noix de pétoncles

-roquette

-qqs tomates cerises

-1 gousse d'ail préssée

-basilic

-50g de parmesan râpé

Chauffer une cocotte,ajouter un filet d'huile puis le riz.

Ajouter l'ail et un peu de bouillon.

Au bout de 10mm ,ajouter les tomates,le basilic et toujours du bouillon un peu à la fois.

Chauffer une poêle,ajouter un filet d'huile,dorer les noix,saler et poivrer.

Déglacer au cognac.

Ajouter le parmesan au risotto,saler et poivrer.

Servir avec les noix et la roquette.