Escalope de veau grillée farcie aux asperges,sauce roquefort.

Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-3 fines escalopes de veau

-2 tranches de jambon cuit

-9 asperges blanches cuites

-100g de mozzarella

-50g de roquefort

-150g de parpadelles

-3cs de créme

-1 tomate en petits dés

-basilic

Poivrer les escalopes,ajouter le jambon,les asperges et la mozzarella.

Rouler et fermer avec un cure-dent.

Dorer les dans un filet d'huile.

Réserver les,ajouter le roquefort et la créme,poivrer.

Cuire les parpadelles.

Dans un plat allant au four ,ajouter les roulades et griller les 5mm de chaque côté.

Parsemer de dés de tomate et de basilic.