L'apéritif pour nos anniversaires.
A chaque apéritif ou presque,je met ces morceaux de baguette à l'espagnole,c'est peut-être mon sang qui fait çà......
Ici,une purée de mozzarella,tomates cerises,basilic,huile d'olives fruitée,poivre.
A tartiner sur les morceaux de baguette chaude.
Salade de feta,abricots séchés,basilic,huile d'olives fruitée
Salade de bouillon de boeuf à l'italienne.
Recette pour 5 petites cassolettes.
INGREDIENTS POUR LE BOUILLON.
-1 bouilli de boeuf de 200g
-bouillon de boeuf
-1 carotte
1 feuille de laurier
-1 branche de céleri
-persil
Mijoter le tt 1h00.
Réserver le bouilli au frais.
INGREDIENTS POUR LA SALADE.
-persil,basilic
-1cs de câpres
-1cs d'huile d'olive fruitée
-1cs de vinaigre d'alcool
-olives vertes en dés
-fleur de sel,poivre noir
Couper le en très petits morceaux,ajouter les herbes.l'huile,le vinaigre,les câpres,les olives,la fleur de sel,poivrer.
Réserver au frais.
J'ai confit des tomates cerises dans un filet d'huile avec du thym.
Simplement dans une poêle durant 1h à 2h00.
Ajouter 1 anchois sur chaque cuillées.