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Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-1 queue de lotte nettoyée de 800g (attention le poids de l'os).

-3 verts de poireaux

-2 tomates coupées

-1 oignon émincé

-thym,clous de girofle,laurier.

-1 jus de citron

-2 gousses d'ail émincées

-200ml de bouillon de poissons

-1 verre de vin blanc

-persil

Placer la dans un plat allant au four,poivrer.

Ajouter les herbes,l'oignon,l'ail,les légumes.

Ajouter ts les liquides avec 1cs d'huile.

Enfourner à 200° 1h00.

Servir avec une purée de p de t.

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