12 février 2013
Salade de boeuf aux saveurs asiatiques et italiennes.
Très joli mariage de saveurs.
Recette pour 2 personnes.
INGREDIENTS.
-morceaux de queue de boeuf cuits dans le phô
-1échalote émincée
-menthe
-pistaches
-50g de coquillette cuite
-roquette,persil plat,ciboulette
1 tomate en rondelles
-1 jus de citron vert
-huile fruitée
-copeaux de parmesan
Mélanger la viande avec le jus de citron,ajouter les asperges,l'échalote,réserver.
Dans un saladier,ajouter les coquillettes,la tomate,les herbes,saler et poivrer.
Ajouter la viande et les copeaux de parmesan.
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