10 mars 2013
Roulades de boeuf,recette des pouilles.
Recette pour 3 personnes.
INGREDIENTS.
-3 fines escalopes de boeuf
-3 tranches de pancetta
-1 boîte de tomates pelées
-thym
-1 gousse d'ail émincée
-1 oignon émincé
-basilic
-50g de pécorino frais
-1/2 verre de vin blanc
Griller les tranches de pancetta.
Mixer le pécorino,l'ail,le basilic.
Poivrer les escalopes,ajouter la pancetta et le mélange du fromage.
Rouler et dorer les dans un filet d'huile.
Ajouter l'oignon,les tomates,le thym. et le vin.
Mijoter 1h00.
Servir avec des pasta.
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