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Durant ces jours très chaud,les plats froids sont sur nos tables.

Nous avons monté à 36° unique en Belgique.

Là redecendu à +-23°,belle différence mais celà fait du bien.

Les orages sont passés loin de chez nous,ouf,il n'a pas plu ,pour l'instant!!!!!!

Voici ma recette de pain de viandes.

Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS.

-700g de chair à saucisse(boeuf et porc)

-1 jaune d'oeuf

-3cs de chapelure au paprika

-50g de fromage abondance en dés

-persil haché

-1 tomate en dés

- 2 échalotes

-2 gousses d'ail

-150ml de bouillon

-laurier,thym

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Façonner le pain.(Je n'épice pas car celui de mon boucher l'est)

Réserver au frais pour plus de saveurs.

Placer le dans un plat allant au four,ajouter un filet d'huile,les échalotes,l'ail ,les herbes et le bouillon.

Enfourner 1h00.

Réserver.

Pour la salade de princesses.

Les mélanger avec de la feta,1 tomate,1 échalote émincée,huile,vinaigre,sel,poivre,persil.

Ajouter 2 pommes de terre cuites et froides.

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Servit avec de la hâte levée,du lard spécial de mon boucher et de la saucisse blanche.

Les charcuteries sont toutes faites par lui.

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