Raviolis aux langoustines et sa sauce.

Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-1 pâte à raviolis de 200g,ici http://saracuisine.canalblog.com/archives/2011/03/19/20669303.html

-6 langoustines

-1 boule de mozzarella

-bouillon de poisson

-1 verre de cognac

-1cs d'huile piquante

-épices à poisson

Décortiquer les langoustines et ajouter les carcasses au bouillon.

Mijoter 30mm.

Ecraser les carcasses et passer le bouillon.

Mélanger la chair avec la mozzarella,les épices,saler et poivrer.

Ajouter l'huile.

Farcir les raviolis et les réserver sur un plan fariné.

Ajouter le cognac,la fécule dans le bouillon et le réduire.

Plonger les raviolis dans de l'eau bouillante salée avec un filet d'huile.

Servir avec la sauce.

Comments

[claudette21]

Waouuuu!!!! toutes les bêtes :-(

Tant pis moi je t'aime quand même ;-)

Bonne soirée et pleins de grOs bisous

Claudine

[jacline_H_49]

HUMMMMMMMMMMM !!

♥ ♥

bisous bisous

Jacline