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Recette pour 1 personne.

INGREDIENTS.

-50g de quinoa

-100g de saumon fumé

-3 coeurs d'artichauds

-menthe,persil,basilic

-1 tomate en dés

-1 petit oignon en lamelles

-ciboulette

-1 oeuf cuit dur

-1 jus de citron

-250g de bouillon de poule

Cuire le quinoa dans le bouillon 10mm.

Réserver.

Dans un saladier mélanger le jus de citron avec 2cc d'huile fruitée d'olives,poivrer.

Ajouter la tomate,les herbes et les artichauds.

Mélanger et macérer 15mm.

Ajouter le saumon,l'oignon.

Macérer 15mm.

Ajouter l'oeuf émietté,le saumon en lamelles.

Ajouter 2cs de bouillon,bien mélanger.

Déguster.