13 septembre 2014
Raviolis maison crème de moutarde.
Recette pour 4 personnes.
INGREDIENTS.
-400g de pâte à raviolis poivrée(voir rubrique,explication culinaire)
-200g de boeuf haché
-100g de jambon
-1échalote
-150ml de bouillon de boeuf
-2cs de moutarde
-piment d'espelette
-200ml de crème fraîche
Préparer la pâte ,poivrer là.
Repos au frais 1h00.
Faite revenir l'échalote émincée ,ajouter le boeuf,le piment saler et poivrer.
Mixer le jambon.
Ajouter la viande.
Farcir les raviolis.
Bien fariner le plan de travail.
Chauffer le bouillon,ajouter la moutarde ,réduire.
Ajouter la crème.
Plonger les raviolis dans de l'eau bouillante salée avec un filet d'huile.
Servir avec la sauce.
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