3 novembre 2014
Tartare de veau.
Le tartare,je l'adore.
Ici en tartare à ma façon.
INGREDIENTS.
-150g de veau
-moutarde forte
-câpres
-1piment épépiné
-roquette
-1 citron vert
-1 citron jaune(j'adore aussi)
-1 cs d'huile d'olives fruitées
-copeaux de parmesan
Couper le saumon en dés,saler et poivrer.
Ajouter le jus de citron jaune.
Réserver 30mm.
Mélanger 2cc de moutarde,le jus de citron vert,l'huile ,le piment,la roquette.
Ajouter les ainsi que les câpres.
Servir frais avec le parmesan.
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