Une bonne potée pour se réchauffer avec ce matin 0°.......

Une recette du livre de Michel Boreux.

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Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-3 saucisses de campagne

-1 courgette

-1 aubergine

-3 tomates 

-4 pommes de terre fermes

-1 oignon

-clous de girofle

-thym,laurier

-200ml de fond de boeuf

-2 gousses d'ail

Dans une casserole,bouillir le fond avec 200ml d'eau.

Ajouter les saucisses,les clous,les herbes,et l'oignon.

Couper les légumes en morceaux.

Couper les p de t,émincer l'ail.

Ajouter la courgette et l'aubergine aux saucisses.

Cuire 15mm.

Ajouter les p de t ,les tomates et l'ail.

Cuire 30mm.

Enlever les herbes.

Eventuellement servir ce plat avec de la moutarde et des cornichons.

 

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