Bouillabaisse.

Recette tirée du Délices de femmes d'aujourd'hui avril 2008.

Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

-2 p de t fermes

-filaments de safran

-4 noix de st-jacques

-1 cs de farine

-10g de beurre

-tomates cerises

-2 filets de sole

-1l de fumet maison

-fenouil

-bette ou épinards

-1 morceau de cabillaud

Cuire les p de coupées dans de l'eau salée ,avec le safran.

Fariner les st-jacques,saler,poivrer,dorerles.

Ajouter aux tomates un filet d'huile et enfourner 3mm sous le grill.

Porter à ébullition le fumet,ajouter le fenouil,les bettes,les poissons.

Frémir 4mm.

Prelever les aliments.

Servir avec les p det,le fumet et une rouille maison.

Comments

[babakitchen]

je n'en ai mangé que deux fois, et les deux fois c'était en corse, mais quel délicieux souvenir !!

[jacline_H_49]

MUMMM ! je sens l'odeur au travers de l'écran !!

Merci pour la recette ma chère Sara.

Bonne fin de ce vendredi en espérant que tu as du beau temps.

Bon weekend aussi à vous trois.

Maxi bisous

Jacline