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Recette pour 1 personne.

INGREDIENTS.

-2 oeufs bio

-beurre

-1 échalote hachée

-1 morceau de poivron rouge

-1 chicon

-persil

-1 tranche de jambon

Dans le beurre fondu,ajouter l'échalote,le chicon,le poivron,saler,poivrer.

Fouetter les oeufs,saler,poivrer.

Ajouter les aux légumes.

Dresser l'omelette sur le jambon,parsemer de persil.

Servir avec du pain ou des frites.