Elle peut accompagner les poissons mais aussi volailles,viandes,pasta avec des bettes......

Ici avec de l'espadon et du cabillaud.

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Recette pour 2 personnes.

Ingredients.

- poissons

-1 boîte de purée de tomates mutti (bleue)

- 1 échalote

-1 ,2 gousses d'ail

-1 boîte d'olives verte

- basilic

- câpres

- 1 citron

-1 cube bouillon de poisson

Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote,la purée,l'ail.

Mijoter.

Saler et poivrer.

Pocher les poissons et réserver avec un filet d'huile et de jus de citron.

Ajouter à la sauce les olives,câpres.

Servir soit avec du riz mélanger avec un peu de bouillon ou des p de t grenaille.

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