Risotto

  Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -100g de riz à risotto -60g d'espadon -1 citron vert -aneth,ciboulette,persil -1 tomate en dés -1 petite courgette jaune -30g de feta -bouillon de poissons Dans une cocotte,ajouter un filet d'huile,ajouter le riz. Laisser devenir transparent. Huilé l'espadon et grillé le. Ajouter au riz,le bouillon petit à petit,saler et poivrer. Ajouter les légumes,les herbes et la feta. Ajouter l'espadon émiétté en gros et le jus de citron. Cuisson,25mm.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -4 scampis -60g de riz à risotto -1/2 poivron vert -bouillon de poisson -basilic -1 tomate pelée et concassée -1 gousse d'ail émincée Dans une cocotte,ajouter un filet d'huile et griller le poivron en morceaux. Réserver. Rajouter un filet d'huile,ajouter les scampis décortiquer et l'ail,poivrer. Réserver. Réajouter un filet d'huile et verser le riz ,jusqu'à blanchissement. Ajouter le bouillon petit à petit. Cuire 20m. Ajouter les légumes,le basilic et servir.

Recette pour Mamy et moi. -80g de riz à risotto -150g de saucisse de campagne artisanale de mon boucher -6 bouquets de brocoli -bouillon de poule -1 gousse d'ail émincée -copeaux de pécorino -noix Griller la saucisse. Cuire les bouquets 20mm à l'eau bouillante,salée. Dans une cocotte,ajouter un filet d'huile,le riz,laisser blanchir. Ajouter l'ail et le bouillon petit à petit. Pendant 20mm. Ajouter la saucisse,le brocoli,poivrer. Déguster avec le pécorino et les noix.

Recette pour moi toute seule. INGREDIENTS. -1 petite boîte de champignons -1/2 truffe -50g de risotto -1 gousse d'ail émincée -bouillon de poule -1 tranche de speck -1cc d'huile de truffe Griller la tranche de jambon et couper là en morceaux. Chauffer une cocotte,ajouter un filet d'huile,le riz jusqu'à ce qu'il devienne transparent,ajouter l'ail et le bouillon petit à petit,poivrer. Ajouter les champignons et cuire 25mm. Au moment de servir,ajouter le jambon,l'huile et les copeaux de truffe.

  Le risotto,j'adore,mes chéris pas de trop.....alors quand j'en fais c'est pour 2 personnes... Mamy et moi. INGREDIENTS. -150g de riz pour risotto -1 gousse d'ail émincée -persil -1 capsule de safran -4 coeurs d'artichauds -50g de copeaux de pécorino piquant -1 tomate pelée et épépinée -300ml de bouillon de poule Chauffer une cocotte,ajouter un filet d'huile et le riz. Quand il est transparent,ajouter l'ail. Ajouter petit à petit le bouillon,le riz doit toujours est bien mouillé. Cuire comme celà 20mm. Ajouter... [Lire la suite]

Pas joli,joli mais tellement bon!!!!! Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -60g de riz pour risotto -3 noix de st-jacques -200ml de bouillon de poule -1 jus de citron -2 cs de créme -curry jaune,safran -roquette -1 tomate coupée en dés -50g de mozzarella Chauffer une cocotte,ajouter le riz. Il doit devenir transparent. Ajouter ,la tomate,la mozzarella,le safran et le bouillon petit à petit. Cuire 25mm. Sécher les noix et dorer les dans de l'huile,saler,poivrer et ajouter le curry. Ajouter les au riz,ainsi que la... [Lire la suite]

Recette pour moi tte seule. INGREDIENTS. -60g de riz pour risotto -50g de saumon fumé -300ml de bouillon de poissons -curccuma -ciboulette ,aneth Chauffer un filet d'huile d'olives,ajouter le riz. Ajouter le bouillon petit à petit pendant 20mm. Ajouter le saumon,le curccuma,poivrer. Paresemer d'herbes au moment de servir.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -100g de riz pour risotto -1gousse d'ail émincée -1 échalote émincée -400ml de bouillon de volaille -1 jus de citron -safran -1 tomate en dés -qqs champignons de paris -1 boîte de thon au naturel -2cc de fond de poissons en poudre -piment d'espelette -persil,basilic -50g de parmesan râpé Chauffer 1cs d'huile dans une cocotte,ajouter le riz et le laisser devenir transparent. Ajouter l'ail et l'échalote et petit à petit le bouillon. Ajouter le safran,les légumes,les 3/4 du thon... [Lire la suite]

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -120g de riz pour risotto -300ml de bouillon de poule -1/2 verre de cognac -6 noix de pétoncles -roquette -qqs tomates cerises -1 gousse d'ail préssée -basilic -50g de parmesan râpé Chauffer une cocotte,ajouter un filet d'huile puis le riz. Ajouter l'ail et un peu de bouillon. Au bout de 10mm ,ajouter les tomates,le basilic et toujours du bouillon un peu à la fois. Chauffer une poêle,ajouter un filet d'huile,dorer les noix,saler et poivrer. Déglacer au cognac. Ajouter le... [Lire la suite]

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -150g de riz pour risotto -1échalote émincée -300ml de bouillon de poissons -100g de truite fumée -1 jus de citron -50ml de lait concentré non sucré -roquette et aneth -parmesa, Chauffer une cocotte,ajouter 1cs d'huile,le riz et cuire 5mm. Ajouter l'échalote et le bouillon petit à petit pendant 20mm. Ajouter le saumon,le lait,le jus,la truite,poivrer. Ajouter le parmesan et les herbes.                         ... [Lire la suite]