15 août 2018

Notre derniére paëlla terre et mer.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -200g de riz pour paella  -2 cuisses de poulet -2 râbles de lapin -6 grosses crevettes -10 palourdes - 6 amandes de mer - 10 coques -600g de thon frais - 300g de calamars - 1 poivron vert  -1 poivron rouge -6 tomates pelées -1 oignon  -2 gousses d'ail -thym persil laurier -2 dosettes de safran -bouillon de poule maison -bouillon de poissons maison -1 chorizo piquant - qqs haricots verts en petits morceaux Griller les poivrons. Réserver. Pocher le poisson... [Lire la suite]

18 juin 2018

Linguine au pesto et thon.

  Recette pour moi ,na!!!!!! INGREDIENTS. - 1 petite boîte de thon au naturel -1 citron  - 1 gousse d'ail -1 poignée de pignon de pin -basilic -50 g de parmesan + 30g  -aneth - gros sel - 100g de linguine -huile fruitée  Griller les pignons. Mixer les avec le parmesan,le basilic,l'ail. Ajouter le sel,poivrer. Ajouter qqs c s d'huile d'olives. Cuire les pasta. Ecraser le thon,ajouter 2 cs de son jus,le jus de citron,l'aneth. Ajouter le thon,le pesto aux pâtes. Servir avec les herbes et le... [Lire la suite]
07 juin 2018

Baguette garnie aux boulettes.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -500g de chair à saucisse (boeuf porc) -1 boîte de tomate pelée - mie de pain trempée dans du lait et préssée -persil origan piment -1baguette coupée en 3 - basilic  -1 boule de mozzarella Mélanger le tt,frire les boulettes,ajouter les tomates,ail,sel,poivre. Mijoter. Chauffer le pain ,ouvrir. Ajouter les boulettes + sauce + mozzarella + basilic.
29 avril 2018

Filets de rougets sauce meditèranèenne.

Je les trouve soit à carrefour ou delhaize.        Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - 6 à 8 filets de rougets - 1 purée de tomate  - olives verte - 1 cs de purée d'anchois - aneth,thym - épices à poisson - 1 citron jaune - safran - 1 échalote - 1 gousse d'ail Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote,les 2  purées,le thym,persil aneth,l'ail. Mijoter doucement,poivrer. Saler,poivrer,ajouter un peu de citron d'épices. Toujours dans un filet d'huile,dorer les filets 5 min de chaque... [Lire la suite]
26 avril 2018

Une sauce souvent cuisinée que nous aimons beaucoup.

Elle peut accompagner les poissons mais aussi volailles,viandes,pasta avec des bettes...... Ici avec de l'espadon et du cabillaud. Recette pour 2 personnes. Ingredients. - poissons -1 boîte de purée de tomates mutti (bleue) - 1 échalote -1 ,2 gousses d'ail -1 boîte d'olives verte - basilic - câpres - 1 citron -1 cube bouillon de poisson Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote,la purée,l'ail. Mijoter. Saler et poivrer. Pocher les poissons et réserver avec un filet d'huile et de jus de citron. Ajouter à la sauce les... [Lire la suite]
24 avril 2018

Soupe de tomates au soupmaker.

  Avec ces petits plus....parmesan,croûtons,pousses de radis. Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -600g de tomates -1 oignon ou 2 échalotes -1 gousse d'ail -persil -450 ml de bouillon -4 cs de crème -1cc de sucre Ajouter le tt dans l'appareil sauf la crème. Clic clac 20mm . Saler et poivrer.
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21 février 2018

Linguine au thon et saumon fumé et boursin.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. - 1 boîte de thon au naturel -50 g de saumon fumé - 75g de boursin à l'ail -1/2 jus de citron -bouillon de poisson - thym,origan,basilic,aneth -1 petite courgette en lamelles Dans un filet d'huile,ajouter l'ail,le thon,la courgette un peu de bouillon. Ajouter le boursin,les herbes,le jus de citron,poivrer. Rajouter du bouillon,le saumon . Cuire les pasta et les ajouter à la sauce. -1 gousse d'ail
13 novembre 2017

Pain de viande façon lasagne.

  Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -feuilles de lasagne (maison) -500g de chair à saucisse épicée(boeuf porc) -2 tomates -persil,basilic -1 oignon - sauce béchamel -2 boules de mozzarella -1 gousse d'ail Dans un filet d'huile,faites revenir,l'oignon , les tomates l'ail. Ajouter les à la viande ainsi que les herbes. Dans un plat allant au four,ajouter feuille de lasagne,1 couche de viande,pâte,béchamel,mozzarrella etc...........finir par la béchamel et le fromage. Enfourner 45mm.
04 octobre 2017

Rigatoni au pesto.

Une recette de pasta simple mais que de bonnes saveurs de bons produits. Pour moi tte seule. INGREDIENTS. -4cs de pesto au basilic maison -2 petites tranches de jambon. - 2 cs de parmesan fraîchement râpé
01 octobre 2017

Raviolis au pesto maison.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - pâte à ravioli (300g de farine de blé dure,3 oeufs,sel) Recette ici http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=833388&pid=20669303 -1 boule de mozzarella -50g de parmesan râpé -glaçons de pesto maison d'été (parmesan,ail,basilic,pignon,huile,sel,poivre) -Pignons de pin - huile d'olive fruitée  Mélanger les fromages,4 glaçons de pesto,poivrer. Farcir les raviolis. Fondre 10 autres glaçons. Griller les pignons de pin. Ajouter les au pesto et 2 cs d'huile ,verser... [Lire la suite]