13 novembre 2017

Pain de viande façon lasagne.

  Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -feuilles de lasagne (maison) -500g de chair à saucisse épicée(boeuf porc) -2 tomates -persil,basilic -1 oignon - sauce béchamel -2 boules de mozzarella -1 gousse d'ail Dans un filet d'huile,faites revenir,l'oignon , les tomates l'ail. Ajouter les à la viande ainsi que les herbes. Dans un plat allant au four,ajouter feuille de lasagne,1 couche de viande,pâte,béchamel,mozzarrella etc...........finir par la béchamel et le fromage. Enfourner 45mm.

21 août 2017

L'omelette de mon chéri.

Maxence à dévorer l'omelette de son papa ,il mangeais des oeufs petit et après il n'en a plus jamais manger. Comme quoi........ Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -2 oeufs bio -1/4 de courgette -1/4 de poivron vert -qqs champignons de paris -1 /2 échalote -persil,roquette,ciboulette -1/2 ravier de lardons fumés. Faire revenir,l'échalote dans un peu de beurre,ajouter le poivron ,la courgette,les champignons et les lardons. Mélanger les oeufs poivrer. Verser les. Ajouter les herbes fraîches.
07 mai 2017

Escalope de veau farcie à la grecque.

Recette pour moi tte seule,les hommes elles étaient panées. INGREDIENTS. -1 escalope de veau -1 poivron rouge grillé -50g de feta -menthe -100ml de bouillon Poivrer la viande,ajouter la feta,la menthe,le poivron,fermer. Dorer la dans un filet d'huile,déglacer avec le bouillon. Je l'ai servis avec des haricots jaune au beurre et des p de t à la grecque.
12 avril 2017

Perche du nil,sauce pizzaïoli.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -450g de perche de nil - bouillon de poisson maison -câpres -1 gousse d'ail écrasée -1 boîte de purée mutti de tomates - beurre,huile -olives vertes Mélanger l'oeuf,saler,poivrer. Pocher le le poisson dans le bouillon 10mm. Réserver,poivrer. Dans un poêlon,ajouter un filet d'huile,ajouter la purée,saler poivrer. Ajouter l'ail,les câpres ,les olives et allonger avec un peu de bouillon. Cuire le poisson,à feu doux avec un mélange d'huile et de beurre. 10 mm de chaque côté.
22 février 2017

Spaghetti Alfredo au brocoli.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -1 bouquet de brocoli -3 tranches de jambon cuit -200ml de crème -parmesan -1 petit verre de vin blanc -ciboulette -beurre - 1 gousse d'ail et 1 échalote émincés Cuire à l'eau les bouquets de brocoli. Fondre le beurre,ajouter l'échalote,mouiller avec le vin,ajouter le chou. Cuire les pâtes. Ajouter les au chou,ajouter l'ail,la crème et le jambon. Parsemer de ciboulette et de parmesan.
13 février 2017

Rôti de dinde au four.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - 1 rôti de dinde -1 tomate -1/2 sachet de poudre sauce chasseur knorr -herbes de provence -laurier thym -1cs de beurre Epicer le rôti,ajouter les rondelles de tomate,le beurre,les herbes et la poudre avec 100ml d'eau. Enfourner 45mm en l'arrossant. Je l' ai servis avec des haricots jaune au beurre et ail.
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06 février 2017

Lasagne au brocoli et jambon .

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - 300g de farine+3 oeufs+sel pour la pâte. - 1 bouquet de brocoli -2 tranches de jambon blanc -2 tranches de bacon -1 boule de mozzarella -4 tomates pelées -1 gousse d'ail écrasée -1/2 oignon -1 béchamel maison Dans un plat pour le four,ajouter 1 tomate. Dans un filet d'huile,ajouter l'oignon,les tomates,l'ail. Cuire les bouquets dans de l'eau bouillante salée. Ajouter les à la sauce avec un peu de jus de cuisson ainsi que le bacon. Saler,poivrer. Ajouter une feuille de... [Lire la suite]
26 octobre 2016

L'omelette de mon chéri.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -2 oeufs bio -beurre -1 échalote hachée -1 morceau de poivron rouge -1 chicon -persil -1 tranche de jambon Dans le beurre fondu,ajouter l'échalote,le chicon,le poivron,saler,poivrer. Fouetter les oeufs,saler,poivrer. Ajouter les aux légumes. Dresser l'omelette sur le jambon,parsemer de persil. Servir avec du pain ou des frites.  
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23 septembre 2016

Vinaigrette pour salade de tomates.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - 1 tomate rouge -1 tomate ananas de notre maraîcher,ici -1/2 ravier de cressonnette -50g de yaourt -1/2 jus de citron -2cc de moutarde piquante -persil -ciboulette Mélanger la moutarde avec le citron,ajouter le yaourt,les herbes,saler et poivrer. J'ai accompagné cette salade d'une truite meunière.
11 septembre 2016

Sauté de veau sauce crème à la sauge .

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. - 3 sautés de veau -2 belles carottes -100ml de crème -200ml de bouillon de poule -sauge -1 verre de vin blanc -1cc de moutarde forte -1 jus de citron Dans un peu de beurre,ajouter les carottes,saler et poivrer. Elles doivent être caramélisées. Bouillir la crème avec 200ml de bouillon,poivrer. Réduire et ajouter la sauge. Dorer les sautés dans du beurre,saler et poivrer. Réserver et déglacer avec le vin. Ajouter la moutarde,le jus de citron. Ajouter la crème et servir avec les... [Lire la suite]