03 juin 2017

Salades pour un barbecue au bois.

Salade de pâtes. INGREDIENTS. -100g de petites pâtes -3 tomates ébouillantées et épépinées -qqs gouttes de sauce maggi -1cs de mayonnaise -persil,basilic du jardin -1/2 boîte de maïs -bouillon de volaille -1 gousse d'ail Cuire les pâtes dans le bouillon avec la gousse d'ail. Récuperer la chair des tomates,l'ail et ajouter la mayonnaise,la sauce et presser le tt. Ajouter les herbes,poivrer. Ajouter le maïs,les pâtes refroidies. Réserver au frais. Servit avec salade du jardin,vinaigrette herbes et feta Et une salade de... [Lire la suite]

08 décembre 2014

Un potage parfumé pour nous réchauffés en ses journées tristounettes.Potage à l'espagnole.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 chorizo piquant -1 petite boîte d'olives vertes -1 oignon  -1 gousse d'ail -4 coeurs d'artichauds -6 tomates pelées -thym -2 l de bouillon de poule Dans un filet d'huile,ajouter les morceaux de chorizo. Réserver. Ajouter l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates,les artichauds,poivrer. Ajouter le bouillon et cuire 30mm. Mixer,ajouter le chorizo et les olives. Mijoter 15mm.
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21 mars 2014

Paëlla à la Sara.

Voici une paëlla maison à notre façon....... Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -150g de riz espagnol -300g de lieue noir -2 râbles de lapin -2 pilons de poulet -2 seiches -6 crevettes roses -6 vongoles -6 amandes de mer -1l de bouillon de poule -1l de bouillon de poisson -1 poivron rouge et un jaune -4 tomates pelées -safran -1 poireau -1 verre de vin blanc -1 échalote -beurre -1 chorizo piquant -1oignon -2 ailes de poulet Epépiner les poivrons et griller les. Réserver. Chauffer les bouillons en... [Lire la suite]
12 janvier 2014

Rôti de veau de mamy.

Recette pour 6 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de veau d'1kg -rondelles de chorizo -1 oignon émincé -huile(lol j'en mets -) -2 tranches de jambon blanc Enfourner 45mm. Les accompagnements:-épinards                                -salade de tomates                                -salade de cresson                  ... [Lire la suite]
27 décembre 2013

Notre apéritif du réveillon de noël 2013.

Ingredients. -4 gousses d'ail confits -1cs d'huile de l'ail -4 cs de crème épaisse -oeufs de saumon -12 écrevisses -coriandre -thym,romarin -1 tête d'ail Eplucher les gousses d'ail. Placer les dans une cocotte,verser de l'huile d'olives pour les recouvrir. Ajouter le romarin,le thym,saler. Cuire à feu doux 20mm. Vous pouvez les conserver dans cette huile. Ecraser 4 gousses,ajouter l'huile,la crème. Couper la chair des écrevisses. Dans les verrines,ajouter la crème d'ail,les écrevisses,de la coriandre et les... [Lire la suite]
19 décembre 2013

Un peu de couleur sur le plateau d'amuses-bouche.

Pour l'amuse-bouche au chorizo (mon ado l'adore) Mélanger des dés de tomates séchées avec de la feta. Farcir les tranches de chorizo doux. Pour l'amuse bouche,kiwi. Ecraser de la bûche de chévre sans croûte ,saupoudrer de paprika.
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14 novembre 2013

Potage de charcuteries.

Moi,je veux me réchauffer avec une bonne soupe réconfortante et bien chaude...... Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1/2 chorizo piquant -1 oignon -1 pomme de terre -1 barquette de lardons -paprika -2 l de bouillon de viande -4 cs de crème -ciboulette Dans une cocotte ,ajouter de l'huile et l'oignon. Suer qqs minutes ,ajouter la p de t et dorer les. Ajouter les lardons,le bouillon,le paprika et mijoter. Ajouter le chorizo et mixer. Ajouter la crème et la ciboulette au moment de servir.  
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11 novembre 2013

Farfalle au chorizo.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 chorizo piquant -450g de farfalle -1 boîte de tomate pelées -1 piment sisisi -laurier,sarriette Couper le chorizo en rondelles et dorer le à la poêle séche. Réserver. Ajouter les tomates,le piment,les herbes,poivrer. Mijoter 30mm. Cuire les pasta,ajouter les à la sauce avec le chorizo.
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27 octobre 2013

Filet de porc à l'espagnol.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -600g de filet de porc -1/2 chorizo en rondelles -1 verre de madére -safran -1 oignon en rondelles -thym,laurier -1 jus de citron -50g de jambon espagnol -1 gousse d'ail émincée -200ml de bouillon de boeuf -olives Dorer les morceaux de viande,saler et poivrer. Ajouter l'oignon puis l'ail. Réserver. Dans la même poêle,ajouter le chorizo,les herbes,la viande. Déglacer au madére,ajouter le citron,le bouillon,le safran et les olives. Mijoter 30mm. Servir avec du riz.
11 octobre 2013

Un apéritif dînatoire pour un souper tranquille en famille.

Dernier jour de la semaine,pour un vendredi ou un samedi soir devant masterchef ou un bon film.....voici des tites bonnes choses à grignoter. Recettes pour 3 personnes. INGREDIENTS POUR LES CROCS FROMAGE. - 2 tranches de mie -2 coins de fromage au jambon Couper la mie en 10 rectangles,passer les dans 1 cs de beurre . Tartiner et former les crocs. INGREDIENTS POUR LES CROCS CHORIZO. -2 tranches de mie de pain -1 tranche de fromage gouda -1/4 de chorizo piquant Couper la mie et le fromage en 1o rectangles. Dans une... [Lire la suite]