08 juillet 2014

Filets de poulet au boursin.

Une recette vieille de 5 ans et pourtant très bonne,à refaire Sara!!!!! Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 beaux filets de poulet -asperges en bocal,mieux fraîches -boursin fines herbes -1 verre de vin blanc -4cs de crème -cibouette,estragon -1 jus de citron Dorer les filets,saler et poivrer. Ajouter le vin. Mijoter les asperges dans 1cs de beurre,poivrer. Dorer les pommes de terre. Ajouter au poulet,le fromage,la crème,mijoter. Ajouter les herbes au moment de servir avec le jus de citron.
17 juin 2014

Bouillon aux raviolis farcis aux herbes.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -200g de farine de blé -2 oeufs -cerfeuil -roquette -ciboulette et fleurs -pousses d'épinards -mélisse -150g de fromage blanc -2l de bouillon de poule Préparer la pâte,ajouter les oeufs à la farine,saler. Pétrir et réserver 30mm au frais. Façonner les raviolis. Ciceler les herbes et un réserver pour le bouillon,ajouter le fromage,saler et poivrer. Farcir les raviolis. Laisser sécher sur un plan de travail fariner. Chauffer le bouillon avec les herbes,ajouter les raviolis. ... [Lire la suite]

03 juin 2014

Assiette froide de poissons.

Pas envie de manger chaud,voici une idée de plat froid. Ne jetez plus des restes de salade de tomates,de  concombre,je les laisse au frais avec 200ml de bouillon de poule,et le lendemain ,je mixe et cela fait une superbe gaspacho. Pour le gaspacho. -1 échalote -huile d'olive -vinaigre blanc -vinaigre de vin -1 concombre -4 tomates -sel,poivre -persil -bouillon de poule Pour la tomate crevette. -200g de crevettes grises -1cs de mayonnaise maison -piment de cayenne Pour le saumon. Je le cuit dans un... [Lire la suite]
25 février 2014

Salade de pasta.

Je ne sais pas vous mais moi je n'ai plus trop envie de plats mijotés,des plats d'hiver. Je me tourne vers le printemps.....doucement. Ici une ancienne recette de mon 1er blog. Recette pour moi toute seule...... INGREDIENTS. -un reste de rôti de porc -bouillon de poule -100g de pennes froides -basilic,persil,ciboulette -1 tomate en dés  -1 tranche de parme -2cs de crème -jeune salade -copeaux de parmesan Mélanger 2cs de bouillon avec la crème,poivrer. Ajouter la tomate,les herbes. Ajouter les pâtes,le jambon ,le... [Lire la suite]
22 février 2014

Gratin au fromage Belge.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -1 pomme de terre ferme -100g de fromage chimay à la bière -1 oignon en rondelles -beurre -ciboulette Dorer les p de t dans un peu de beurre. Ajouter les dans un plat allant au four,avec la ciboulette,le fromage,poivrer. Enfourner 40mm.
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02 février 2014

Les crêpes d'alica.

Voici ma recette de crêpes de l'année passée,recette ici de mon amie Alica http://alica.cuisineblog.fr/408975/Crepes-au-jambon/posted/#comment Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS POUR LES CRÊPES. -125g de farine -1/3l de lait -2 oeufs -sel -30g de beurre Tamiser la farine,faire un puit. Verser les oeufs. Ajouter le sel et 6cs de lait. Continuer en ajoutant le lait. Verser le beurre. Réserver 30mm. INGREDIENTS POUR LA FARCE. -100g de jambon -persil,ciboulette -3 gousses d'ail -2 cs de parmesan -2cs de... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

L'omelette de mon chéri.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -2 oeufs -1 tomate en morceaux -cépes surgelés -persil,ciboulette -1 tranche de jambon cuit en petits morceaux Faire revenir les cèpes dans du beurre,saler et poivrer. Ajouter la tomate. Battre les oeufs,ajouter les herbes,saler et poivrer. Ajouter 1cs d'eau(elle sera plus onctueuse). Ajouter le jambon et verser le tt sur les légumes.
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06 janvier 2014

Salade de quinoa dètox et délicieuse.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -50g de quinoa -100g de saumon fumé -3 coeurs d'artichauds -menthe,persil,basilic -1 tomate en dés -1 petit oignon en lamelles -ciboulette -1 oeuf cuit dur -1 jus de citron -250g de bouillon de poule Cuire le quinoa dans le bouillon 10mm. Réserver. Dans un saladier mélanger le jus de citron avec 2cc d'huile fruitée d'olives,poivrer. Ajouter la tomate,les herbes et les artichauds. Mélanger et macérer 15mm. Ajouter le saumon,l'oignon. Macérer 15mm. Ajouter l'oeuf émietté,le... [Lire la suite]
17 décembre 2013

Filets de sole au safran.

Recette pour moi tte seule. INGREDIENTS. -1 bouillon de poisson -safran -1 tomate épépinée en dés -50g de crevettes grises -1 échalote -3 filets de sole -aneth,ciboulette -vin blanc -1 jus de citron -épice pour rouille Chauffé le bouillon,ajouter y le vin et le citron,poivrer. Ebouillanter les filets 5mm. Dans une cocotte,ajouter un filet d'huile,dorer les filets qqs minutes. Ajouter l'échalote,la tomate et 3cs de bouillon. Ajouter les crevettes et le safran. Servir avec du riz et les herbes. La sauce est liquide... [Lire la suite]
15 novembre 2013

Steaks de veau à la grappa et lasagne de légumes.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS POUR LA VIANDE. -3 steaks de veau -1 verre de grappa -bouillon de poule INGREDIENTS POUR LA LASAGNE DE LEGUMES. -2 carottes -1 courgette -lait -1 brie -3 tranches de céleri-rave INGREDIENTS POUR LE GRATIN DE POMME DE TERRE. -4 pommes de terre ferme -1 béchamel -ciboulette -1 morceau de fromage chimay(vieux) Couper les légumes en tranches et les cuire 20mm dans du lait salé. Réserver les légumes. Couper les p de t en tranches,placer les dans un plat allant au four. Ajouter la... [Lire la suite]


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