15 décembre 2013

Bûche moelleuse au chocolat et à l'orange.

Je vous le disez une tuerie cette bûche,recette prise sur la revue "cuisine actuelle" de décembre janvier 2006. Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS POUR LE BISCUIT. -75g de farine -2 oeufs -75 g de sucre -35g de beurre +15g -35g de poudre d'amandes -1cc de levure séche -sel Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Dans un saladier,fouetter les jaunes et le sucre. Ajouter la farine,la levure,la poudre d'amandes et le beurre fondu. Incorporer les blancs. Poser une feuille de cuisson sur la plaque du... [Lire la suite]
18 août 2013

Tartelettes aux asperges et saumon fumé.

Recette pour 6 minis tartelettes. INGREDIENTS. -4 asperges blanches -50g de saumon fumé -1cs de beurre -1.5dl de créme -1 jaune d'oeuf -1 pâte feuilletée -1 oignon émincé Découper les ronds de pâte. Placer les sur une feuille de cuisson. Couper les bords des asperges et éplucher les et couper les en morceaux. Dans une poêle,ajouter le beurre,les asperges,saler et poivrer. Ajouter la crème. Répartir les 2 farces sur la pâte. Enfourner 10mm. Mélanger les morceaux de saumon avec l'oeuf,l'oignon,poivrer.
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03 juillet 2013

Penne au brocoli.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -450g de penne -1/2 brocoli -2 tomates pelées -100g de mozzarella râpée -1 échalote et 1 gousse d'ail émincées -2cs de crème Cuire les bouquets de brocoli. Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote,le brocoli. Ajouter les tomates,l'ail,saler et poivrer. Cuire les penne. Ajouter les à la sauce,ainsi que la crème,mélanger. Parsemer de mozzarella.
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10 juin 2013

Roulades de veau et sa sauce pimentée.

Voici une recette tte simple mais mmmmmm trop bonne. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 escalopes de veau -1 boule de mozzarella -2 tranches de jambon cuit -1/2 poivron rouge et 1/2 vert -qqs champignons de paris -2cs de crème -1/2 jus de citron -150ml de bouillon de poule -paprika,piment d'espelette -1cc de fécule de p de t -300g de tagliatelles Poivrer les escalopes,ajouter le jambon et le fromage. Rouler,poivrer. Dorer les dans un filet d'huile. Couper les légumes. Ajouter les poivrons,les épices,cuire... [Lire la suite]
29 avril 2013

Gyros à l'italienne.

Recette pour 3 personnes.A préparer la veille. INGREDIENTS. -500g de rôti de veau en lamelles -1/2 poivron vert et un rouge -1 verre de vin blanc -1 oignon en lamelles -2cs de concentré de tomates -4cs de crème -paprika Couper les poivrons en lamelles. Dans un saladier,ajouter 2cs d'huile d'olives,le paprika,le vin,les poivrons,l'oignon. Saler et poivrer. Mélanger et réserver au frais. Le lendemain,chauffer une cocotte,ajouter l'huile et la viande. Cuire 30mm,ajouter le concentré,la crème. Servir avec des pasta. ... [Lire la suite]
28 avril 2013

Nous partons pour le mexique,l'italie,la gréce et la norvége avec cette entrée.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS POUR LE GUACAMOLE. -1 avocat -1 jus de citron vert -1 tomate pelée -piment d'espelette -1 oignon -menthe -huile d'olive fruitée Peler l'avocat,écraser la chair. Dans un saladier,ajouter là,ajouter le citron. Mixer l'oignon,la tomate et ajouter les. Ajouter le piment,la menthe et 1cs d'huile,saler. Réserver au frais avec le noyau au milieu. INGREDIENTS POUR LA VERRINE. -1 tomate -1 boule de mozzarella -huile d'olive fruitée -basilic,1 jus de citron Couper la mozzarella,la... [Lire la suite]


22 avril 2013

Parmentier au thon.

Recette pour moi tte seule,dommage la photo est floue. INGREDIENTS. -1 petite boîte de thon -câpres -2 pommes de terre fermes -1 oeuf cuit dur -1 tomate -1cs de crème -roquette -paprika Cuire les p de t. Réserver. Dans un saladier,mélanger le thon,la crème,les câpres,l'oeuf,la roquette,le paprika,poivrer. Ajouter les morceaux de p de t. Avec un emporte-piéce,dresser l'assiette. Ajouter les morceaux de tomate,saupoudrer de paprika.  
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20 avril 2013

Tarte aux pommes de terre.

Recette pour 6 personnes. A déguster sous le soleil. INGREDIENTS. 1 pâte feuilletée -3 pommes de terre -1 oeuf -1cs de crème -1 cs de pesto au basilic -5,6 tranches de bacon -100g de parmesan Cuire les pommes de terre. Eplucher les et couper les en rondelles. Précuire la pâte. Mélanger l'oeuf,la créme et le pesto et verser le tt sur les p de t. Mélanger et les placer sur la pâte. Ajouter le bacon,le parmesan. Enfourner 45mm. Nous l'avons dégustés tiéde avec une salade .
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14 avril 2013

Roulades de veau aux bettes et ses lasagnes.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS POUR LES INVOLTINIS. -3 escalopes de veau -200g de bettes -100g de béchamel -2 tranches de jambon cuit -100g de fromage ferme de chévre -1 gousse d'ail hachée -bouillon de poule Faire revenir les bettes dans du beurre,ajouter l'ail,la béchamel. Poivrer les escalopes. Ajouter le jambon,les bettes,le fromage. Rouler et dorer les dans un filet d'huile. Ajouter un peu de bouillon. INGREDIENTS POUR LES LASAGNES. -feuilles de lasagne maison -1/2 aubergine -1/2 poivron -1 tomate ... [Lire la suite]
07 avril 2013

Veau gratiner.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 steaks de veau -3 tranches de bacon -3 tranches de gouda -bouillon de poule -150g de tagliatelles -curccuma -thym -3 cs de crème -1 tomate en rondelles -vin blanc Dorer le veau dans un filet d'huile,poivrer. Placer les dans un plat allant au four. Déglacer les sucs avec 1 verre de vin,ajouter 100ml de bouillon,le curccuma et du thym. Ajouter la crème. Ajouter la tomate au veau,ajouter le bacon,le gouda,du thym. Enfourner 30mm. Servir avec les tagliatelles.
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