23 septembre 2016

Vinaigrette pour salade de tomates.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - 1 tomate rouge -1 tomate ananas de notre maraîcher,ici -1/2 ravier de cressonnette -50g de yaourt -1/2 jus de citron -2cc de moutarde piquante -persil -ciboulette Mélanger la moutarde avec le citron,ajouter le yaourt,les herbes,saler et poivrer. J'ai accompagné cette salade d'une truite meunière.

15 mars 2013

Avocat et tomates aux crevettes grises.

C'est ma douce HL qui m'a donné l'idée d'associer l'avocat aux crevettes grises. A refaire c'est extra . Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -1 avocat -2 tomates -150g de crevettes grises décortiquées -1cs de mayonnaise -cressonnette -piment d'espelette -1 jus de citron -2 coeurs d'artichauds Vider les tomates en récupérant la chair. Couper l'avocat en 2,retirer la chair. La mélanger à celle des tomates,ajouter le citron et les artichauds,poivrer. Farcir les avocats. Mélanger les crevettes avec la mayonnaise,la... [Lire la suite]
19 février 2013

Salade de pennes à emporter.

Un plat de pâte à emporter au travail,peut se manger chaud ou froid. Recette de la sauce ,ici    http://saracuisine.canalblog.com/archives/2013/01/18/26182399.html            Recette pour une personne. INGREDIENTS. -1 reste de saumon et de sa sauce -asperges blanches -1 tomate de dés -curcuma -cressonnette -1jus de citron -basilic ,aneth -100g de penne Cuire les pennes,ajouter le saumon,la sauce,les herbes,le jus de citron,le curcuma,les légumes. ... [Lire la suite]
18 janvier 2013

Saumon et sa sauce crémeuse .

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -250g de coeur de saumon -1l de bouillon de poisson -1/2 sachet en poudre de sauce hollandaise -2 jus de citrons -1 bouquet garni -aneth -Asperges blanches -2 tomates en morceaux -1 oignon émincé et 1 gousse d'ail -cressonnette -2cs de créme Préparer le bouillon,ajouter dans une cocotte,un filet d'huile. Ajouter l'oignon,les tomates ,le bouquet et 1 jus de citron,saler et poivrer,mijoter 30mm. Réserver 200ml de bouillon passé. Le réduire et ajouter le saumon et l'ail,cuire 20mm.... [Lire la suite]
25 février 2012

4 mises en bouches pour une soirée en tête à tête ,ou pas.

Pour une entrée ou un repas en amoureux le soir. Voici qqs mises en bouche. Recette por 3 personnes. INGREDIENTS POUR LE CARPACCIO CUIT. -150g de carpaccio de boeuf -50g de copeaux de parmesan -basilic,roquette -1 citron mélanger à 1cs d'huile fruitée 2cc de sauce aux truffes Dans un bouillon de boeuf,mettre le boeuf 1mm. Réserver. Ajouter le citron,les herbes,le parmesan,la sauce et poivrer. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS POUR LA SOUPE A LA SARA -1/2 concombre1 tomate -1/2 échalote etr une gousse d'ail ... [Lire la suite]