14 septembre 2017

Tomate verte aux crevettes grises.

  Recette pour 2 tomates. INGREDIENTS. - 2 tomates vertes - 1 ravier de crevettes - 1 échalote - feuille de aneth et fenouil du jardin - 1 cs de jus de citron -1 cs de mayonnaise Vider les tomates,ajouter les autres ingrédients. Réserver 30mm au frais. Poivrer. Farcir les tomates.

13 décembre 2014

Verrines de crevettes grises.

Une petite verrine qui date de 7ans ....je nettoie mon 1er blog,d'ou je retrouve d'anciennes recettes. Mes photos sont moins jolies que maintenant..... Recette pour 5 personnes. INGREDIENTS. -200g de crevettes grises -2 cs de mayonnaise maison -1 orange  -oeufs de saumon Tt simplement mélanger les crevettes,le jus de l'orange et la mayonnaise,poivrer. Décourer avec chair d'orange et les oeufs.
03 juin 2014

Assiette froide de poissons.

Pas envie de manger chaud,voici une idée de plat froid. Ne jetez plus des restes de salade de tomates,de  concombre,je les laisse au frais avec 200ml de bouillon de poule,et le lendemain ,je mixe et cela fait une superbe gaspacho. Pour le gaspacho. -1 échalote -huile d'olive -vinaigre blanc -vinaigre de vin -1 concombre -4 tomates -sel,poivre -persil -bouillon de poule Pour la tomate crevette. -200g de crevettes grises -1cs de mayonnaise maison -piment de cayenne Pour le saumon. Je le cuit dans un... [Lire la suite]
09 mars 2014

Assiettes de crustacés et ses 3 sauces.

Une entrée toute simple pour les beaux jours,facile,délicieuse. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -6 gros scampis -mayonnaise maison  -1cs de wasabi -1 jus de citron -crevettes grises -queues de langoustines -calamars frits -huile d'olive fruitée -1cs de moutarde douce Préparer la mayonnaise et faites 2 portions. 1 normal et la 2éme j'ai ajouter le wasabi. Pour la 3éme sauce,mélanger 2cs d'huile avec la moutarde et le citron. Les réserver au frais. Couper et nettoyer les scampis. Griller les. Servir avec... [Lire la suite]
06 février 2014

Saumon aux crevettes grises.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -300g de saumon frais -basilic -1 courgette  -thym,laurier -1 boule de mozzarella -2 tomates en rondelles -50g de crevettes grises -bouillon de poisson Dans un plat allant au four,ajouter les tomates,saler et poivrer. Dans la chair de la courgette,faite avec un emporte piéce des beaux morceaux. Avec le reste,couper en petits morceaux. Ajouter le saumon aux tomates,poivrer. Ajouter le fromage,les herbes et les petits morceaux de courgette. Enfourner 40mm en arrossant de... [Lire la suite]
27 décembre 2013

Notre apéritif du réveillon de noël 2013.

Ingredients. -4 gousses d'ail confits -1cs d'huile de l'ail -4 cs de crème épaisse -oeufs de saumon -12 écrevisses -coriandre -thym,romarin -1 tête d'ail Eplucher les gousses d'ail. Placer les dans une cocotte,verser de l'huile d'olives pour les recouvrir. Ajouter le romarin,le thym,saler. Cuire à feu doux 20mm. Vous pouvez les conserver dans cette huile. Ecraser 4 gousses,ajouter l'huile,la crème. Couper la chair des écrevisses. Dans les verrines,ajouter la crème d'ail,les écrevisses,de la coriandre et les... [Lire la suite]

01 avril 2013

Assiettes de poissons.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -150g de saumon fumé de norvége -1 citron -aneth -2 oeufs cuits durs -100g de crevettes grises -sauce tzaziki ici,http://saracuisine.canalblog.com/archives/2012/12/16/25923764.html  -1 échalote émincée -mayonnaise -1 pitta grillée -beurre Mélanger les jaunes avec 1cs de mayonnaise,ajouter des lamelles de saumon,poivrer. Farcir les blancs. Réserver. Dans des verrines,ajouter de la sauce  et les crevettes. Réserver. Beurrer les pittas chaudes. Dans les... [Lire la suite]
24 mars 2013

Un apéritif léger et facile et délicieux.

INGREDIENTS POUR 5 PERSONNES. Pour mes sucettes. -150g de parmesan râpé -ciboulette Mélanger les 2 ingrédients. Sur une feuille de cuisson,disposer des tas de fromage. Ajouter les cure-dents. Hop ,au micro-ondes 1mm. Refroidir. C'est fait! Minis tomates crevettes. -6 tomates cerises évidées -100g de crevettes grises décortiquées -1cs de mayonnaise -roquette,persil Mélanger les crevettes avec la mayonnaise et le persil,poivrer. Servir sur la roquette. Toasts aux truffes. -100g de parmesan -2cs de sauce... [Lire la suite]
15 mars 2013

Avocat et tomates aux crevettes grises.

C'est ma douce HL qui m'a donné l'idée d'associer l'avocat aux crevettes grises. A refaire c'est extra . Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -1 avocat -2 tomates -150g de crevettes grises décortiquées -1cs de mayonnaise -cressonnette -piment d'espelette -1 jus de citron -2 coeurs d'artichauds Vider les tomates en récupérant la chair. Couper l'avocat en 2,retirer la chair. La mélanger à celle des tomates,ajouter le citron et les artichauds,poivrer. Farcir les avocats. Mélanger les crevettes avec la mayonnaise,la... [Lire la suite]
10 mars 2013

Tomates aux crevettes grises et asperges vertes.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -6 tomates moyennes -200g de crevettes grises décortiquées -1 botte d'asperges vertes fraîches -ciboulette -1/2 jus de citron -piment de cayenne -1cs de mayonnaise au citron Vider les tomates et récupérer la chair. Cuire les asperges dans un filet d'huile,20mm,saler et poivrer. Mélanger les crevettes,la chair des tomates,le piment,le jus de citron,la mayonnaise et la ciboulette. Farcir les tomates. Servir avec les asperges tiédes.