15 août 2018

Notre derniére paëlla terre et mer.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -200g de riz pour paella  -2 cuisses de poulet -2 râbles de lapin -6 grosses crevettes -10 palourdes - 6 amandes de mer - 10 coques -600g de thon frais - 300g de calamars - 1 poivron vert  -1 poivron rouge -6 tomates pelées -1 oignon  -2 gousses d'ail -thym persil laurier -2 dosettes de safran -bouillon de poule maison -bouillon de poissons maison -1 chorizo piquant - qqs haricots verts en petits morceaux Griller les poivrons. Réserver. Pocher le poisson... [Lire la suite]

02 avril 2017

Rouleaux de printemps aux asperges.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - 8 feuilles de riz -1 laitue -germes de soja frais -1 petite boîte d'asperges blanches -12 crevettes roses cuites - 1 carotte -coriandre -1 piment rouge épépiner -2 cs de sauce soja -1 cs d'huile de sésame -1 gousse d'ail hachées -cévette - 1 citron Râper les zestes et ébouillanter les. Tremper 2 / 2 les feuilles. Ajouter les asperges,crevettes,laitue,carotte,coriandre,soja. Rouler,réserver au frais. Mélanger l'huile,la sauce,l'ail,les zestes,ajouter le jus de citron,le... [Lire la suite]
20 octobre 2016

Paëlla à la Sara...

  Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -200g de riz pour paella  -2 cuisses de poulet -2 râbles de lapin -6 grosses crevettes -10 palourdes -600g de lieu noir - 1 poivron vert  -1 poivron rouge -6 tomates pelées -1 oignon  -2 gousses d'ail -thym persil laurier -2 dosettes de safran -bouillon de poule maison -bouillon de poissons maison -1 chorizo piquant -3 cs de petits pois congelés Griller les poivrons. Réserver. Pocher le poisson 7 mm . Réserver. Dorer le lapin,le poulet puis le... [Lire la suite]
03 janvier 2015

Envie de soleil dans mes assiettes,allons vers la Gréce avec des crevettes microlimano.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -6 tomates pelées -1 oignon émincé -1gousse d'ail préssée -100g de feta -laurier -12 crevettes roses Verser un filet d'huile dans une cocotte,ajouter l'oignon. Griller les crevettes. Ajouter à l'oignon,les tomates,l'ail,le laurier,saler et poivrer. Mijoter 30mm. Décortiquer les bêbêtes et ajouter les à la sauce. Verser le tt dans un plat allant au four,ajouter la feta. Enfourner 15mm. Servir avec les pâtes grecques.
21 mars 2014

Paëlla à la Sara.

Voici une paëlla maison à notre façon....... Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -150g de riz espagnol -300g de lieue noir -2 râbles de lapin -2 pilons de poulet -2 seiches -6 crevettes roses -6 vongoles -6 amandes de mer -1l de bouillon de poule -1l de bouillon de poisson -1 poivron rouge et un jaune -4 tomates pelées -safran -1 poireau -1 verre de vin blanc -1 échalote -beurre -1 chorizo piquant -1oignon -2 ailes de poulet Epépiner les poivrons et griller les. Réserver. Chauffer les bouillons en... [Lire la suite]
01 mars 2014

Paëlla à la Sara.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -250g de riz pour paëlla -3 tomates pelées -petits pois verts -200g de saumon frais -200g de cabillaud -4 langoustines -6 crevettes roses -anneaux de calamar -6 moules -2l de bouillon de poule -2 gousses d'ail -safran Chauffer le bouillon et pocher les poissons. Réserver,ajouter les anneaux,les crevettes et les langoustines. Réserver et passer le bouillon. Cuire les moule façon mariniére. Dans un wok,chauffer 1cs d'huile,ajouter le riz. Ajouter l'ail ,les tomates. Verser... [Lire la suite]

23 décembre 2013

Bouillabaisse ou soupe à la Sara.

Oui,je me fais plaisir et c'était trop trop bon!!!!!! INGREDIENTS. -4 moules -1 blanc de seiche -150g de saumon - 6 palourdes - 6 amandes -4 crevettes roses -1 tomate en dés -1 petit morceau de poireau -1 pomme de terre charlotte en rondelles -thym,laurier -safran -1 jaune d'oeuf -bouillon de poisson -1 gousse d'ail et 1 échalote émincées -1 petit morceau de carotte -1 petit morceau de courgette -herbes de provence Laver les crustacés et tremper les 10mm dans de l'eau salée. Dans un filet d'huile,ajouter la... [Lire la suite]
27 novembre 2013

Salade de penne et de crevettes.

Une salade toute légére qui peut se manger froide,tiéde,chez soi,au travail. Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -6 crevettes roses -tomates cerises -100g de penne -2cs de crème -aneth,basilic,thym -1 gousse d'ail préssée -1 jus de citron Griller les crevettes et les décortiquer. Cuire les pennes. Dans un saladier,mélanger la crème,le jus de citron,l'aneth,le basilic et le thym émiétté. Ajouter l'ail,saler et poivrer. Ajouter les crevettes ,les tomates et les pasta.
28 avril 2013

Nous partons pour le mexique,l'italie,la gréce et la norvége avec cette entrée.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS POUR LE GUACAMOLE. -1 avocat -1 jus de citron vert -1 tomate pelée -piment d'espelette -1 oignon -menthe -huile d'olive fruitée Peler l'avocat,écraser la chair. Dans un saladier,ajouter là,ajouter le citron. Mixer l'oignon,la tomate et ajouter les. Ajouter le piment,la menthe et 1cs d'huile,saler. Réserver au frais avec le noyau au milieu. INGREDIENTS POUR LA VERRINE. -1 tomate -1 boule de mozzarella -huile d'olive fruitée -basilic,1 jus de citron Couper la mozzarella,la... [Lire la suite]
06 avril 2013

Paëlla royale de Sara.

Voici ma paëlla préparée maison. Recette pour 6 personnes . INGREDIENTS. -400g de riz pour paëlla -6 morceaux de mignonnette de porc(300g) -300g de filet de poulet -1 chorizo piquant -6 langoustines -6 moules d'espagne -1 seiche -12 crevettes roses -1l de bouillon de poisson -1 l de bouillon de poule -vin blanc -1 oignon émincé -2 gousses d'ail émincées -100g de petits pois surgelés -1 poivron vert et 1 rouge -6 tomates pelées -safran -3 citrons Couper les viandes en 6 morceaux. Couper le chorizo en rondelles.... [Lire la suite]