17 juin 2016

Bouillabaisse.

Recette tirée du Délices de femmes d'aujourd'hui avril 2008. Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -2 p de t fermes -filaments de safran -4 noix de st-jacques -1 cs de farine -10g de beurre -tomates cerises -2 filets de sole -1l de fumet maison -fenouil -bette ou épinards -1 morceau de cabillaud Cuire les p de coupées dans de l'eau salée ,avec le safran. Fariner les st-jacques,saler,poivrer,dorerles. Ajouter aux tomates un filet d'huile et enfourner 3mm sous le grill. Porter à ébullition le fumet,ajouter le... [Lire la suite]