28 septembre 2017

Filet de truite aux légumes.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 filet de truite saumonée de 500g -10 p de t grenaille - 2 tomates -2 gousses d'ail - 1 citron -paprika - 1 branche de curry - thym orange - basilic Placer les p de t avec le citron en rondelles,saler. Enfourner 10 mm. Ajouter l'ail,les tomates,1 cs d'huile,le paprika,le curry,le thym et le poisson,poivrer. Recuire 25mm. Servir avec du persil,du basilic

12 octobre 2015

Poulet fermier à la moutarde et à la bière.

Recette de http://sweetsalty.over-blog.com/article-52809586.html Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 poulet de ferme -4 cs de moutarde forte - 1 échalote - 4cs d'huile - 2cc de curry jaune en poudre - 1/2 bouteille de bière blonde -1 yaourt -curry,estragon,basilic,sarriette,roquette,coriandre,laurier -1 gousse d'ail Dans un boll,ajouter la moutarde,la biére,l'huile,le curry,saler et poivrer. Secouer le tt. Dans votre plat ajouter l'échalote. Fourrer le poulet avec les herbes,l'ail. J'y ajouter un yaourt. ... [Lire la suite]
28 juillet 2015

Rôti de dindonneau aux herbes et cognac.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - 1 rôti de 700g Herbes fraîches. -curry,ici  -laurier -thym citron,ici    - 2 clous de girofle -1 verre de cognac -200ml de bouillon de poule -2cc de maïzena -paprika -1 oignon -1 cs de beurre de ferme  -4cs de crème Poivrer le rôti,ajouter le paprika. Ajouter les herbes,les clous,l'oignon et le beurre.  Enfourner à 200° ,20mm. Déglacer au cognac,ajouter la moitié du bouillon. Continuer 30mm. Mélanger la maïzena avec le restant de bouillon. ... [Lire la suite]
10 octobre 2013

Salade de scampis épicée.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -15 scampis frais -100g de pasta -1cc de curry jaune -1/2cc de piment d'espelette -1/2 concombre en rondelles -2 tomates en tranches -pousses d'épinards -roquette -1 échalote émincée -1 jus de citron -fleurs de ciboulette -menthe Dans un saladier,ajouter 1cs d'huile d'olive fruitée,ajouter le jus de citron,l'échalote et les épices. Réserver. Cuire les pâtes. Réserver. Décortiquer les scampis,ajouter de l'huile,saler et poivrer. Griller les . Réserver. Ajouter à la... [Lire la suite]
09 octobre 2013

Potage asiatique.

Un potage aux saveurs asiatique pour l'automne qui s'installe avec la pluie. Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 bouquet de jeunes oignons - 1 piment -1 gousse d'ail -1cc de curry jaune -1l1/2 de bouillon de volaille -4 champignons de paris -1cc de fécule -50g de riz balsamique -1 yogourt nature -1 jus de citron vert -coriandre Dans de l'huile,ajouter le piment,l'ail émincé et le curry. Mélanger 1 tasse de bouillon avec la fécule,ajouter les ainsi que le reste du bouillon. Ajouter les oignons,les champignons... [Lire la suite]
12 mars 2013

Nems à ma façon et çà se voit!!!!!!

Voici 2 recettes de nems crées par moi ainsi que les 2 sauces. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS POUR LES NEMS AU POULET. -12 feuilles de riz -1 filet de poulet -huile piquante -piment d'espelette -100g d'haricots verts -1 échalote émincée -gingembre -cs de sauce soja Cuire les morceaux de poulet dans un filet d'huile,ajouter les haricots cuits,les épices,la sauce. Mijoter 30mm. Tremper 6 feuilles dans de l'eau froide et farcisser les . Précuire 5mm de chaque dans un filet d'huile. INGREDIENTS POUR LEUR SAUCE. ... [Lire la suite]

01 janvier 2013

Notre apéritif de noël.

Recette pour 5 personnes. INGREDIENTS pour les feuilles de laitue. -5 belles feuilles -1 pot de poulet au curry TT simple,frais et trés bon. INGREDIENTS POUR LES CHIPS CHINOIS. -5 chips aux crevettes -crevettes grises -persil -rouille Cuire une pomme de terre,l'écrasser . Ajouter 1 gousse d'ail préssée,du piment d'espelette,1 dose de safran,sel et poivre. Ajouter 1cs d'huile d'olives. A la derniére minute,ajouter la rouille dans les chips,les crevettes et une fluche de persil. Trop bon!!!!!!! INGREDIENTS POUR... [Lire la suite]
11 juin 2012

Risotto aux noix de st- jacques.

Pas joli,joli mais tellement bon!!!!! Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -60g de riz pour risotto -3 noix de st-jacques -200ml de bouillon de poule -1 jus de citron -2 cs de créme -curry jaune,safran -roquette -1 tomate coupée en dés -50g de mozzarella Chauffer une cocotte,ajouter le riz. Il doit devenir transparent. Ajouter ,la tomate,la mozzarella,le safran et le bouillon petit à petit. Cuire 25mm. Sécher les noix et dorer les dans de l'huile,saler,poivrer et ajouter le curry. Ajouter les au riz,ainsi que la... [Lire la suite]
19 mai 2012

Pennes au poulet curry.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -300g de pennes -safran -1 reste de poulet cuit au four -2 cs de yogonaise ou mayonnaise -curry jaune -ciboulette Cuire les pâtes avec le safran. Mélanger le poulet,ajouter le curry,la yogonaise et la ciboulette. Ajouter les pennes.  
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02 mars 2012

Scampis au curry.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS -12 scampis frais -2 tomates concassées -1/2 verre de vin blanc -curry -riz sauvage -persil Chauffer une poêle et ajouter un filet d'huile,cuire les scampis. Saler,poivrer. Ajouter le vin blanc ,le curry,laisser qqs minutes. Ajouter les tomates et mijoter 15mm. Servir avec du riz sauvage.
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