16 décembre 2017

Lasagne d'ondine à la lotte.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - feuilles de lasagne maison(par 100g de farine,1 oeuf,sel) -200g de lotte -bouillon de poisson -6 coeurs d'artichauts -1 jus de citron -2 tomates -aneth -estragon -4 cs de crème fraîche -1 boule de mozzarella Dans un plat au four,ajouter des rondelles de tomate,poivrer. Cuire le poisson dans le bouillon 15 mm. Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote,la lotte,les artichauts,un peu de bouillon,saler et poivrer. Ajouter les herbes. Ajouter le citron,la crème. Ajouter sur les... [Lire la suite]

12 octobre 2015

Poulet fermier à la moutarde et à la bière.

Recette de http://sweetsalty.over-blog.com/article-52809586.html Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 poulet de ferme -4 cs de moutarde forte - 1 échalote - 4cs d'huile - 2cc de curry jaune en poudre - 1/2 bouteille de bière blonde -1 yaourt -curry,estragon,basilic,sarriette,roquette,coriandre,laurier -1 gousse d'ail Dans un boll,ajouter la moutarde,la biére,l'huile,le curry,saler et poivrer. Secouer le tt. Dans votre plat ajouter l'échalote. Fourrer le poulet avec les herbes,l'ail. J'y ajouter un yaourt. ... [Lire la suite]
24 février 2015

Darne de saumon en papillotte.

Pour cette cuisson,je mets mes aliments dans un plat,puis recouvre d'aluminium. Pas de contact avec ce papier et le jus de cuisson reste. Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -1 darne de saumon -1/2 poireaux en rondelles -1 oignon émincé -estragon -persil -olives vertes -1 jus de citron -1/4 de cube bouillon -2 pommes de terre fermes en rondelles Dans le plat,ajouter les p de t,le poireau,l'oignon. Ajouter le cube,poivrer. Ajouter l'estragon,les olives,le citron. Hop on enveloppe le tt. Enfourner 40mm. Parsemer de... [Lire la suite]
14 novembre 2014

Blanquette de veau à ma façon.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -700g de blanquette de veau -1 oignon+clou de giroffe -1 poireau -1 belle carotte -300ml de bouillon de poule -1 verre de vin blanc -thym,laurier -champignons en boîte -estragon -6 cs de crème -fécule -champignons -citron Fariner la viande et dorer là. Couper les légumes. Ajouter les à la viande,saler et poivrer. Ajouter l'oignon et déglacer au vin. Ajouter les herbes ,les ,le bouillon et mijoter. Réserver le veau au chaud. Passer le jus de cuisson et verser le sur la... [Lire la suite]
20 septembre 2014

Sauce aux herbes pour viande .

Recette pour 2 personnes.Recette vue sur le blog de sylvie,ici http://art.devivre.fr/2014/03/sauce-magique-mercotte.html#.VB07n_l_vIY INGREDIENTS. -bouillon de poule -1 échalote émincée -1 verre de vin blanc -tabasco -1 jus de citron vert -4cs de crème fraîche -estragon,basilic,ciboulette -1/2 rouelle -haricots jaune au beurre+échalote Réduire,le bouillon,le vin avec l'échalote. Ajouter qqs gouttes de tascaco et de citron vert. Ajouter la crème,saler et poivrer. Ajouter les herbes. J'ai servis cette sauce avec une... [Lire la suite]
18 septembre 2014

Dorade aux feuilles de vigne et herbes du jardin.

Chez nous le jour du poisson c'est le jeudi. Encore une pour toi mon cousin et pour mes amis amies. Recette pour une personne ,moiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii INGREDIENTS. -1 dorade -1 citron vert -basilic --aneth -mélisse -thym -estragon -1 tomate en rondelles -5 feuilles de vigne -bouillon de poisson Laver les feuilles,placer les dans le fond du plat. Saler et poivrer la dorade,ajouter les herbes et le citron en rondelles. Dans un filet d'huile,dorer la des 2 côtés ,ajouter des herbes pour poisson. Placer... [Lire la suite]

08 juillet 2014

Filets de poulet au boursin.

Une recette vieille de 5 ans et pourtant très bonne,à refaire Sara!!!!! Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 beaux filets de poulet -asperges en bocal,mieux fraîches -boursin fines herbes -1 verre de vin blanc -4cs de crème -cibouette,estragon -1 jus de citron Dorer les filets,saler et poivrer. Ajouter le vin. Mijoter les asperges dans 1cs de beurre,poivrer. Dorer les pommes de terre. Ajouter au poulet,le fromage,la crème,mijoter. Ajouter les herbes au moment de servir avec le jus de citron.
09 avril 2014

L'omelette de mon chériiiiiiiiiiiiii

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -2 oeufs de ferme -1 tomate en morceaux -qqs champignons de paris -beurre -1 échalote émincée -1 t de jambon  -herbes ciselées Dans une poêle,ajouter le beurre,l'échalote et les champignons,saler et poivrer. Mijoter. Mélanger les oeufs avec la tomate,les herbes,saler et poivrer. Verser le tt. L'enrober de jambon.
04 février 2014

Boulettes,sauce à l'estragon.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -300g d'américain nature de boeuf -300g de chair à saucisse(porc et boeuf) -1 oignon rouge -2 gousses d'ail -persil haché -estragon -4cs de crème -200ml de bouillon de boeuf Mélanger les 2 viandes,saler et poivrer. Ajouter l'ail et l'oignon hachés avec le persil. Façonner les boulettes . Réserver. Dorer les ,ajouter le bouillon et l'estragon,mijoter 45mm. Ajouter la crème et servir avec des pommes de terre fermes nature.
26 janvier 2014

Côtes de veau à l'estragon.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 côtes de veau -estragon -1cs de moutarde de dijon -1cs de fond de veau Poêler les côtes dans un filet d'huile,poivrer . Ajouter la moutarde,le fond de veau,un peu d'eau et l'estragon. Cuire 10mm de chaque côtés sur feu moyen. Ajouter 1cs de beurre. J'ai servis avec des salsifis à la crème.