02 juillet 2017

Minestrone à ma façon.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - 1 poignée de féves - une dizaine d'haricots verts  -2 tomates -2 carottes - 1/2 courgette -20 minis boulettes maison -2 l de bouillon de poule - persil - basilic -1 gousse d'ail hachée -1 oignon  -75 g de fregola Couper en morceaux les carottes,courgette,oignon,tomates,haricots. Dans un filet d'huile,ajouter l'oignon puis les légumes,le basilic. Ajouter l'ail,saler et poivrer. Ajouter le bouillon et mijoter 30mm. Ajouter les pâtes,les boulettes et remijoter 20mm. ... [Lire la suite]
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15 août 2013

Notre journée Espagnole.Tapas.Torradas de tomate seco.

  Tartines de tomates confites.Mon tapas chouchou... Recette^pour 3 personnes. INGREDIENTS. -2 tomates en dés -4 tomates confites -200g de féves cuites -thym -3 toasts grillés -4 filet d'anchois Mélanger les 2 sortes de tomates. Ajouter 1cs d'huile,saler et poivrer. A feu doux dans un filet d'huile,ajouter les féves et le thym. Mélanger les aux tomates. Arrosser les toasts d'un filet d'huile,étaler la sauce de tomates,ajouter 1 anchois. Déguster de suite.
01 avril 2012

Carré d'agneau aux féves .

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 carré d'agneau -150g de féves préparées -2 tomates en dés -1 gousse d'ail émincée -5 pommes de terre Herbes de provence,thym -ciboulette -olives Poivrer l'agneau et ajouter les herbes. Dans un plat allant au four,sur une feuille de cuisson ,ajouter les p de t et le thym avec 1cs d'huile. Enfourner 40mm. Ajouter les tomates et les olives ,cuire 20mm. Griller l'agneau. Mijoter sur feu doux les féves avec l'ail et 1cs de purée de tomates.   ... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Le repas des scorpions.

Cocotte rouge,rillette d'oie. A droite ,biscuits maison à la fleur de sel.   Cocotte de pâté au foie gras artisanal de mon boucher. Cocotte de tartuffa et parmesan. Cette sauce,je la trouve au carrefour. Mélanger 4cs de tartuffa,2cs de parmesan fraîchement râpé et 1cs d'huile de truffes. Tartiner sur des toasts. Cuilléres de pain carasau et tomates. Mariner 2 tomates épépinées,pelées et coupées en petits morceaux,avec 1cs d'huile d'olives fruitée,1 gousse d'ail préssée,sel,poivre et basilic. Au moment de... [Lire la suite]