17 avril 2017

Tortellinis maison.

Dur mais celà en vaut la peine,puis j'ai eu 2 associés.... Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - pour la pâte:48 piéces. 300g de farine de blé dur 3 oeufs sel eau si besoin Réserver au frais 1h00 Pour la farce. 200g de chair à saucisse épicée 1 oeuf 1 boule de mozzarella 1 échalote mixée avec du persil Pour la sauce tomate. purée de tomates mutti origan,sarriette,laurier sel,poivre Mijoter 30mm. Pour la sauce bacon. 1 pot de crème 6 tranches de bacon basilic Façonner les tortilinis.Carrés de 7cm. ... [Lire la suite]

18 février 2017

Raviolis aux fromages et pesto.

  Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. Pâte à raviolis maison(300g de farine,sel,3 oeufs) -pesto maison -1 sachet de pignons de pin -1 boule de mozzarella 100g de parmesan -huile fruitée Griller les pignons. Mixer le parmesan. -Couper la mozzarella. Fondre le pesto. Mélanger les fromages,ajouter un filet d'huile,un peu de pesto,poivrer. Farcir les raviolis. Ajouter 1 cs d'huile au pesto,les pignons. Cuire les raviolis,ajouter la sauce.  
06 février 2017

Lasagne au brocoli et jambon .

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - 300g de farine+3 oeufs+sel pour la pâte. - 1 bouquet de brocoli -2 tranches de jambon blanc -2 tranches de bacon -1 boule de mozzarella -4 tomates pelées -1 gousse d'ail écrasée -1/2 oignon -1 béchamel maison Dans un plat pour le four,ajouter 1 tomate. Dans un filet d'huile,ajouter l'oignon,les tomates,l'ail. Cuire les bouquets dans de l'eau bouillante salée. Ajouter les à la sauce avec un peu de jus de cuisson ainsi que le bacon. Saler,poivrer. Ajouter une feuille de... [Lire la suite]
29 octobre 2016

Pizza à la Sara.

  Pour 1 pizza. Pour 3 pâtes à pizza. -300g de farine italienne -200g de semoule italienne -1 sachet de levure,300ml d'eau chaude,1cc de sucre(monter) -1cc de sel -2cs d'huile d'olive Dans la m a p,ajouter les farines,sel,huile,le levain. Programme pâte. Reposer la. Façonner 3 boules. Garniture de la pâte. -4 cs de purée de tomate -1 boule de mozzarella - 1 tomate fraîche en tranches -origan -4 coeurs d'artichauts -1/2 oignon -roquette   Etaler la pâte,ajouter purée de tomate,1 petite boule de... [Lire la suite]
12 septembre 2016

Raviolis maison à la langue .

Pour 1 personne ,la tite Sara. INGREDIENTS. -200g de langue de boeuf cuite au bouillon -1 échalote -1 gousse d'ail -1 cs de cc de tomate - 1 tomate fraîche -olives vertes au citron -1 citron confit -1 tasse de bouillon -1 piment -laurier,thym Faire revenir l'échalote dans un filet d'huile. Couper la langue en petits morceaux ,ajouter la. Ajouter l'ail,le cc,la tomate,le bouillon,les herbes,le piment. Mijoter. Ajouter les olives et la moitié du citron,poivrer. Réserver. Préparer la pâte (pour 2 personnes) - 300g de... [Lire la suite]
28 mai 2016

Lasagne d'ondine aux épinards.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -feuilles d'ondine  -400g de feuilles d'épinards -1 béchamel maison -1 boule de mozzarella -1 gousse d'ail écrassée -200ml de bouillon de poule -3 tranches de jambon Cuire les feuilles,égoutter et sécher les. Faire revenir les épinards 5mm dans du beurre et 1 gousse d'ail. Dans la béchamel,ajouter les morceaux de jambon. Dans le plat,ajouter un peu de sauce,une couche de pâte,sauce,etc......... Verser le bouillon et ajouter la mozzarella. Enfourner 40mm.

24 mai 2016

Cake à la rhubarbe et fraises.

Pour une forme classique de cake. INGREDIENTS. - 500g de rhubarbe en morceaux et fraises (poid pour les 2 fruits)ATTENTION,la veille laisser là perdre son jus avec 100g de sucre. - 100g de beurre mou - 3 oeufs -150 g de sucre - 1 sachet de levure - sel - 200g de farine Fouetter le sucre,le beurre et les 3 jaunes. Monter les blancs avec le sel. Ajouter aux jaunes,la levure,la farine,les fruits. Préchauffer le four à 180° . Ajouter les blancs et verser le tt. Enfourner 45mm à 1 h00.
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16 mai 2016

Gnocchis aux tomates cerises et mozzarella.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. 750 g de p de t farineuse -150g de farine -75 g de semule de blè -4 cs de beurre ramoli -4 cs d'huile -tomates cerises - 2 jaunes d'oeufs -2 boules de mozzarella -40 g de parmesan -basilic Eplucher,couper et cuire les p de t. Tiédir,ajouter la farine,la semoule,le beurre et les jaunes d'oeufs,saler et poivrer. Préchauffer le four,huiler le plat. Façonner les gnocchis et plonger les ds de l'eau salée. Placer les ds le plat. Ajouter les tomates ,les fromages. Enfourner 20 mm.
22 avril 2016

Veau à la paysanne.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 escalopes de veau -farine -1 boîte de tomates concassées -basilic -1 gousse d'ail préssée -1 cs de cc de tomates -1 verre de vin blanc -300g d'épinards frais -beurre -2 boules de mozzarella Fariner ,saler et poivrer les escalopes et dorer les dans un filet d'huile. Ajouter les dans un plat allant au four. Dans une casserole ,ajouter 1 cs de beurre,les feuilles d'épinards,saler et poivrer. Les ajouter à la viande. Faire revenir les tomates dans de l'huile,poivrer,ajouter... [Lire la suite]
04 mars 2016

Carbonade flamande .Recette du site Marmiton.

La petite Belge que je suis,n'avait jamais manger ce plat?????Ou dans mon enfance(certainement) mais point de souvenir.... Et c'est extra bon,à refaire. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -900g de carbonade de boeuf -2 cs de moutarde piquante -1 cs de farine -2 bières,gueuze classique -1 bouquet garnit -2 oignons émincés -1 cs de saindoux -1 cs de cassonade brune Dorer la viande dans la graisse. Mélanger la moutarde et la farine et le sucre. Ajouter les oignons,laisser qqs minutes . Saler,poivrer,ajouter le... [Lire la suite]
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