06 mars 2015

Rôti de boeuf gratiner.

Bonjour,yessssssss c'est vendredi et le w-e s'annonce beau. Le vendredi c'est du boeuf,frites salade. Le boeuf sera une entrecôte charolaise. Voici une recette de rôti de boeuf au maredsous. Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de 700g -1 tomate -6 tranches de fromages maredsous -150ml de bouillon de boeuf -1 verre de vin blanc -1 cs de farine Précuire le rôti 20mm. Trancher et ajouter les tranches de fromage et tomate. Poivrer. Ajouter le vin. Enfourner 20mm. Délayer la farine dans le bouillon chaud et... [Lire la suite]

15 février 2014

Mon hamburger fish maison.

Recette pour un hamburger fish. INGREDIENTS. -1 petit pain pistolet -3 fish-sticks -feuilles de laitue -1 tomate en rondelles -1 tranche de fromage pére joseph -1 oignon rouge en rondelles -1échalote -1cs de mayonnaise au citron -paprika -piment de cayenne -1 cornichon en rondelles Mélanger la mayonnaise avec les épices et l'échalote. Dorer le poisson dans un filet d'huile et cuire 10mm de chaque côté. Ajouter le fromage dessus pour le faire fondre doucement. Couper le pain en 2 tartiner de mayonnaise,le... [Lire la suite]
23 décembre 2013

Quelques idées.................

Quelques idées de toasts. Nos classiques -mayonnaise,rondelle de tomate cerises,anchois                     -beurre,oeufs de lompe,citron vert                     -foie gras d'oie,confiture de framboises                     -râpé du parmesan,ajouter 1 truffe,poivrer. -boudins blancs à la crème de mon boucher -biscuits au fromage enrouler de jambon de marcassin
27 mars 2013

Parpadelle aux légumes hard.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -100g de parpadelles -4 coeurs d'artichauds -1 tomate en dés -1 tranche de jambon -50g de fromage à pâte dure piquant -bouillon de poule -Basilic Mijoter les légumes avec le bouillon,poivrer. La sauce doit réduire. Cuire les parpadelles. Ajouter à la sauce le jambon,la moitié du fromage. Ajouter les pâtes . Mélanger. Garnir avec le reste du fromage et le basilic. Je trouve ce fromage très très très piquant chez mon épicier italien.
03 mars 2013

Un tour en cuisine.Salade de ravioles de Mel.

Cette fois ci,j'ai du choisir une recette chez http://www.123cuisinez.fr.ht/  Voici sa recette http://www.123cuisinez.fr.ht/ Salade de ravioles. babychococolat doit piocher une recette chez moi http://babychocolate.canalblog.com/ Connaître des nouveaux blogs grâce à un tour en cuisine http://www.untourencuisine.com/Tour/ Voici la recette cuisinée par moi. Salade de ravioles. Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -150g de ravioles aux fromages -1 tranche de jambon fumé -6 olives noires -1 tomate en dés -60g de... [Lire la suite]
08 janvier 2013

Fromages .....

Voici mon plateau de fromages déguster à noël. Je pars du chévre frais mexicain de chimay (Belgique) Puis le fromage trappe d'Echourgnac (Dordogne) Puis le vacherin du mont d'or Puis l'époisses de bourgogne Puis le camenbert à la louche (Normandie) Puis le vieux présent (Hollande) Puis le st agur (Jurençon) Puis le délice de bourgogne -Et le chévre A o c ,le maconnais Achetés à cette mmmmmmmmm fromagerie A Mons
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01 janvier 2013

Notre apéritif de noël.

Recette pour 5 personnes. INGREDIENTS pour les feuilles de laitue. -5 belles feuilles -1 pot de poulet au curry TT simple,frais et trés bon. INGREDIENTS POUR LES CHIPS CHINOIS. -5 chips aux crevettes -crevettes grises -persil -rouille Cuire une pomme de terre,l'écrasser . Ajouter 1 gousse d'ail préssée,du piment d'espelette,1 dose de safran,sel et poivre. Ajouter 1cs d'huile d'olives. A la derniére minute,ajouter la rouille dans les chips,les crevettes et une fluche de persil. Trop bon!!!!!!! INGREDIENTS POUR... [Lire la suite]
18 avril 2012

Toasts aux merguez.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -2 merguez -1/2 baguette -2 tranches de fromage St - joseph -roquette -1 oignon en lamelles -1 tomate en rondelle Griller le pain pas trop fort. Ajouter la tomate,poivrer. Griller les merguez et couper les en morceaux. Ajouter les sur la tomate,ainsi que les oignons et le fromage. Gratiner 15mm. Servir avec la roquette.   Et voici l'assiette de mon ado ,tortellinis de notre traiteur  aux 2 sauces:1 bolognaise ... [Lire la suite]
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05 avril 2012

Mon dessert préféré ......

Avec un fond de fromages,mettez les dans une papillote dans des braises de barbecue. Une merveille avec du pain...... Si les fromages sont trop affinés ,j'enléve les croûtes qui pourrait donner un goût trop acide. Une tite fondue avec les gens que l'on aime.
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18 février 2012

Une assiette pour un beau film.

Un tit en cas pour déguster ensemble autour d'un beau film. Tucs au paprika garnis de -champignons à la grecque -salade de crabe Toasts garnis de -rillette d'oie de mon boucher -beurre manié au roquefort et noix Ecraser 50g de beurre et 50g de roquefort. Mixer 10 noix et les ajouter au beurre,poivrer. Et une salade de tomates,basilic,sarriette et un fromage aux noix et truffes.