02 juillet 2017

Minestrone à ma façon.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - 1 poignée de féves - une dizaine d'haricots verts  -2 tomates -2 carottes - 1/2 courgette -20 minis boulettes maison -2 l de bouillon de poule - persil - basilic -1 gousse d'ail hachée -1 oignon  -75 g de fregola Couper en morceaux les carottes,courgette,oignon,tomates,haricots. Dans un filet d'huile,ajouter l'oignon puis les légumes,le basilic. Ajouter l'ail,saler et poivrer. Ajouter le bouillon et mijoter 30mm. Ajouter les pâtes,les boulettes et remijoter 20mm. ... [Lire la suite]
Posté par saracuisine à 11:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,

24 février 2013

Cocotte de légumes aux escargots.

Recette pour mon chéri. Elle vient du livre "cocottes minus" de la série toquades. J'ai pu aimer ces tites bêbêttes il y a quelques années mais maintenant je n'arrive plus !!!!!!!! INGREDIENTS. -6 asperges fraîches vertes -3 tomates cerises -50g d'haricots princesses -1 bouquet de brocoli -bouillon de volaille -12 escargots -beurre -persil -1 gousse d'ail Cuire à l'eau bouillante salée,le brocoli,les princesses. Cuire les tomates dans un filet d'huile. Cuire les asperges dans un filet d'huile. Rincer les escargots. ... [Lire la suite]
29 janvier 2013

Minestrone façon portugaise.

Il vous reste une poignée d'haricots princesses,voici une potage réconfortant avec cette petite tempête. Malgrès les 10° il fait bien froid. Recette du blog d'une citrouille dans ma cuillére. Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -haricots verts -1 pomme de terre en morceaux -1 boîte de tomates pelées -1 oignon émincé -1 gousse d'ail préssée -2l de bouillon de boeuf -basilic,laurier   Dorer la p de t dans un filet d'huile,ajouter l'oignon,l'ail. Ajouter les tomates,les herbes,les haricots,poivrer. Cuire 1h00. ... [Lire la suite]
Posté par saracuisine à 10:56 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
09 janvier 2013

La ratatouille de mon chéri aux chicons.Recette de sa maman.

Recette pour 2 jours car il adore!!!! INGREDIENTS. -4 à 5 chicons ou endives -1 tranche de lard frais -1 boîte de corned beef    -1 oignon émincé et 1 gousse d'ail 1 navet -1 carotte -thym -3 pommes de terre -1 boîte d'haricots blancs -beurre Dans une cocotte,cuire la tranche de lard dans un filet d'huile. Réserver. Ajouter l'oignon ,l'ail dans le jus . Ajouter les légumes en morceaux,le thym,saler et poivrer. Mijoter à feu doux 2h00. Ajouter le lard et les haricots. Au moment de servir,ajouter 1cs... [Lire la suite]
Posté par saracuisine à 09:44 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
04 décembre 2012

Porc au curry vert.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -400g de rôti de porc en lamelles -200g d'haricots verts -pistaches -1cc de curry rouge -1 bâton de citronnelle -coriandre -2 gousses d'ail pressées -1 piment -1 citron vert -400ml de lait de coco -300ml de bouillon de poule Dans un wok, Ajouter un filet d'huile,dorer la viande,réserver. Chauffer le curry,l'ail et la citronnelle. Ajouter la viande et les haricots. Ajouter le piment,le bouillon et mijoter 30mm. Ajouter le lait,le jus de citron,la coriandre. Parsemer de... [Lire la suite]
23 novembre 2012

Steaks de veau à l'estragon.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 steak de veau -100ml de bouillon de volaille -tiges d'estragon -4cs de créme Cfauffer une poêle,ajouter un filet d'huile,dorer les steaks,poivrer. Déglacer avec le bouillon,ajouter l'estragon. Au moment de servir,ajouter la créme. Servit avec des haricots princesse cuisinés à l'échalote et au beurre.  
Posté par saracuisine à 10:38 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

18 juin 2012

Cocotte de poulet ensoleillé de mon amie ronrounette.

Recette vue et cuisinée,ici http://ronrounetteencuisine.cuisineblog.fr/ Et regardez son nouvel amour de boule de poils,trop belle...... Avec qqs petits changements. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 poulet coupé -1 aubergine -3 minis courgettes jaunes et leurs fleurs -1 poivron vert -1 oignon -vin blanc -basilic -1 gousse d'ail -2 tomates -1 piment -qqs haricots princesses -thym -olives -safran -1 jus de citron -200ml de bouillon de légumes Emincer,l'ail et l'oignon. Couper ts les légumes en morceaux. ... [Lire la suite]
17 juin 2012

Mijotée de veau à l'estragon.

Recette choisie sur le blog http://epices-et-gourmandises.overblog.fr/ Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -600g d'épaule de veau en morceaux -1échalote -1 gousse d'ail -1jus de citron -2 tomates en dés -thym,laurier -200ml de bouillon de poule -1cs de farine Dans une cocotte,ajouter 1cs d'huile,ajouter le veau et laisser dorer.   Ajouter l'ail et l'échalote émincés. Ajouter la farine en saupoudrant. Déglacer avec le bouillon,ajouter le citron,les tomaters,l'estragon et les herbes,poivrer. Mijoter 1h sur feu... [Lire la suite]
06 juin 2012

Potée aux haricots princesses.

TT simplement dans une cocotte,fondre 1cs de beurre (1cc/p). Ajouter 1 oignon émincé,les lardons. Préalablement cuire les pommes de terre et les haricots dans de l'eau bouillante salée. NB:je récupère l'eau de cuisson de mes légumes pour les jeter sur des MAUVAISES HERBES,ce qui les tue!!!!!!! Ajouter les aux lardons et mijoter à feu doux ,avec couvercle 1h00. Ici servie avec des côtes d'agneau grillée.
Posté par saracuisine à 10:56 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 mai 2012

Les boulettes moelleuses du magasin,IKEA.....

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -600g d'haché de veau et de porc -1 gousse d'ail préssée -1 échalote émincée -1 clou de girofle -3cs de créme -3cs de chapelure -1 oeuf -muscade -persil haché -100ml de bouillon de poule Faire revenir dans moitié huile,moitié beurre ,le cou,l'échalote et l'ail. Mélanger les viandes avec l'oeuf ,la chapelure,muscade,persil,saler et poivrer. Ajouter l'ail et l'échalote. Façonner les boulettes et réserver. Dorer les dans de l'huile bouillante,ajouter le bouillon et la créme. ... [Lire la suite]