13 février 2017

Rôti de dinde au four.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - 1 rôti de dinde -1 tomate -1/2 sachet de poudre sauce chasseur knorr -herbes de provence -laurier thym -1cs de beurre Epicer le rôti,ajouter les rondelles de tomate,le beurre,les herbes et la poudre avec 100ml d'eau. Enfourner 45mm en l'arrossant. Je l' ai servis avec des haricots jaune au beurre et ail.
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16 septembre 2016

Rouleaux de boeuf printaniers.

Recette pour 3 personnes (6 rouleaux) INGREDIENTS. -.6 tranches de carpaccio de boeuf -basilic -roquette -parmesan râpé -persil - 2cs de pignons de pin grillés -herbes de provence -2cs de pistaches -1 citron Saler,poivrer les tranches,ajouter du jus de citron. Mixer 1 morceau de parmesan,ajouter les fruits secs,la roquette,les herbes. Ajouter 1 s d'huile d'olive fruitée,saler,poivrer. Garnir la viande et servir frais.
06 juin 2016

Civet de porc aux lardons et olives.

Recette du blog http://hellyane.canalblog.com/archives/2016/01/07/33165254.html#c69714121 A mariner la veille. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 morceau de porc 500g couper en morceaux - 1 ravier de lardons fumés - thym,laurier - 1 échalote,1 oignon,1 gousse d'ail tt émincés - 1 carotte - herbes de provence - 300ml de vin rouge -1 morceau de poireau - 1 boîte de tomates pelées Mélanger le tt,réserver au frais. Le lendemain. Ajouter 2cc de fécule diluée dans un peu d'eau . Saler,poivrer. Dans un... [Lire la suite]
02 juin 2015

Poivrons farcis aux saveurs italienne et grecque.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -1 poivron vert et 1 rouge -1 tomate -500g de chair à saucisse(pour 3 ,boulettes pour ado) -origan -herbes de provence -paprika -ail séché -piment d'espelette -béchamel -1/4 de courgette -50g de feta -50g de pécorino piquant Préparer la farce. Mélanger  la viande  avecla chair de tomate et les épices. Farcir les poivrons,ajouter la béchamel ,les dés de courgette,le pécorino et la feta. Enfourner 1h00.  
05 mars 2015

Dorade rose à ma façon.

Jeudi,jour du poisson,ici.... Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -1 dorade rose -piment d'espelette -paprika -herbes de provence -fleur de sel au citron -aneth séché -olives -1 tomate -200 ml de bouillon de poissons -persil -1 oignon et 2 gousses d'ail -2 citrons -farine Mélanger les épices . Sécher la dorade et épicer l'intérieur,ajouter des rondelles de citron. Mélanger le reste d'épices dans de la farine. Fariner la dorade. Placer la dans un plat,ajouter l'oignon,l'ail,la tomate,les olives et le reste de... [Lire la suite]

26 février 2015

Rôti de dindonneau au poivron rouge et aux 2 fromages grecque.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS POUR LE RÔTI. -1 rôti de 700g -herbes de provence -paprika -2 oignons -1cs de beurre -1 cs de farine -150ml de bouillon de poule Epicer le rôti,ajouter l'oignon, le beurre. Verser le bouillon. Enfourner 45mm. Mélanger la farine avec la sauce,reverser. Continuer la cuisson 15mm. N'oubliez pas de l'arrosser . INGREDIENTS POUR LE POIVRON. -1 poivron rouge allongé -30g de feta -40g de halloumi -2 gousses d'ail Griller,épépiner le poivron. Ajouter les fromages,l'ail émincée avec... [Lire la suite]
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04 décembre 2014

Bouillabaisse à la sara et des pasta.

Oui,je me fais plaisir et c'était trop trop bon!!!!!! INGREDIENTS. -4 moules -1 blanc de seiche -150g de saumon - 6 palourdes - 6 amandes -4 crevettes roses -1 tomate en dés -1 petit morceau de poireau -1 pomme de terre charlotte en rondelles -thym,laurier -safran -1 jaune d'oeuf -bouillon de poisson -1 gousse d'ail et 1 échalote émincées -1 petit morceau de carotte -1 petit morceau de courgette -herbes de provence Laver les crustacés et tremper les 10mm dans de l'eau salée. Dans un filet d'huile,ajouter la... [Lire la suite]
18 février 2014

Filets de poulet aux 2 tomates.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 filets de poulet -thym -herbes de provence -bouillon de poule -1 tomate concassées -tomates mi-séchées -1cc de fécule -3cs de crème -basilic Dorer le poulet,ajouter les tomates,les herbes,saler et poivrer. Mélanger un peu de bouillon avec la fécule et ajouter le. Ajouter la crème et servir avec des p de t rissolées.
09 janvier 2014

Turbot à la moutarde à l'ancienne.

Voici la savoureuse entrée de ma belle-mère,extra trop trop bon que j'ai mangé 2 assiettes ohhhhhhhhhhhhh la gourmande..... J'ai préparé moi même les feuilles de bricks. Recette pour 6 personnes. INGREDIENTS. -1kg 200 de turbot -1 oignon -moutarde à l'ancienne -beurre -citrons verts -asperges fines vertes -tagliatelles -6 feuilles de bricks -1 poivron rouge -1 oignon -olives -2 tomates -huile -herbes de provence Saler et poivrer le poisson. Ajouter les herbes,la moutarde,l'oignon et qqs cs d'huile. Enfourner... [Lire la suite]