25 juin 2017

Trio de minis entrées.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS:Minis tartes -1 pâte feuilletée -4 tomates -huile d'olive -thym -pignons de pin grillés -roquette -pécorino Façonner la pâte. Couper les tomates,ajouter l'huile,le thym,saler et poivrer. Enfourner 15mm. Réserver la moitié et ajouter le reste sur les tartes. Ajouter le pécorino et enfourner 15mm. Servir avec la roquette et les pignons. INGREDIENTS:Pasta à la mortadelle. - 3 tranches de mortadelle aux pistaches - pistaches -tomates cuites au four -pousses de bette -roquette... [Lire la suite]

07 juillet 2015

Aubergine gratinée.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1  aubergine -2 tomates -3 tranches de jambon de parme -1 boule de mozzarella -origan -basilic -huile -100ml de bouillon Couper en lamelles les légumes. Ébouillanter les tranches d'aubergine. Les sécher et les frire dans de l'huile. Ajouter les dans un plat. Ajouter la tomate,poivrer,ajouter le jambon,le fromage,l'origan . Enfourner 20mm et arroser de bouillon.
23 août 2014

Entrées froides à l'italienne.

Voici quelques petites bonnes choses à déguster par ce beau temps chaud. En entrée comme nous,à l'apéro ,en plats....... Cette recette est inspirée de blog de savoirs et saveurs,un blog qui m'émerveille ,un blog de vraies recettes italiennes. http://www.savoirsetsaveurs.com/Recettes/Antipasti/duo-de-roulades-de-mozzarella-farcies-a-l-italienne-pour-le-defi-antipasti-de-chef-damien.html  Recettes pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 tranches de jambon de parme de san danielle -huile d'olives fruitée -1 boule de mozzarella... [Lire la suite]
25 février 2014

Salade de pasta.

Je ne sais pas vous mais moi je n'ai plus trop envie de plats mijotés,des plats d'hiver. Je me tourne vers le printemps.....doucement. Ici une ancienne recette de mon 1er blog. Recette pour moi toute seule...... INGREDIENTS. -un reste de rôti de porc -bouillon de poule -100g de pennes froides -basilic,persil,ciboulette -1 tomate en dés  -1 tranche de parme -2cs de crème -jeune salade -copeaux de parmesan Mélanger 2cs de bouillon avec la crème,poivrer. Ajouter la tomate,les herbes. Ajouter les pâtes,le jambon ,le... [Lire la suite]
31 août 2013

Tortano napolitano.

Recette tirée de la revue "nest" été 2013. Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 boule de pâte à pizza de 250g -1 oeuf cuit dur -30g de parmesan -60g de provolone -50g de salami italien -50g de parme Couper la pâte en 2,l'étaler. Mon tit plus,tartinner la pâte de coulis maison. Garnir de tous les ingrédients coupés,poivrer. Rouler la pâte et placer là sur un plat huilé allant au four. Se déguste tiéde avec une salade de roquette.    La 2éme était farcie de coulis,jambon, chorizo,mozzarella.   ... [Lire la suite]
19 mai 2013

Escalopes de veau et tagliatelles aux bettes.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 escalopes de veau -200g de tagliatelles -300g de feuilles de bettes -1 gousse d'ail préssée -1 courgette -1 tomate 2 tranches de jambon de parme -basilic -1 boule de mozzarella -1 jus de citron -100ml de bouillon de poule -3cs de crème -origan Dorer les escalopes dans de l'huile,poivrer. Placer les dans un plat allant au four. Déglacer avec le bouillon. Couper la tomate et la courgette en tranches. Ajouter les aux escalopes,avec le parme,le fromage ,1cs de jus de citron... [Lire la suite]

16 mars 2013

Salade de pâtes au jambon de parme.

Recette pour moi tte seule...... Ingredients. -60g de petites pâtes -2 tranches de jambon de parme -tomates mi-séchées -roquette -1/2 boule de mozzarella Cuire les pâtes. Réserver. Dans un saladier,ajouter 1cs d'huile d'olive fruitée,poivrer. Ajouter les pâtes,la mozzarella,la roquette,les tomates. Déguster avec le jambon.
22 juillet 2012

Trio de verrines pour un temps estival.

Verrines au jambon et concombre .Recette de ma nico adorée,ici son blog http://nico.cuisineblog.fr/ Sa recette,ici http://nico.cuisineblog.fr/146263/verrines-a-la-vache-qui-rit-au-jambon-et-au-concombre/ INGREDIENTS. -3cs de fromage maredsous au jambon -2 tranches de jambon cuit -1/4 de concombre -1cs d'huile d'olives fruitée   -ciboulette Couper le concombre en dés,saler et poivrer. Ajouter l'huile et 1cs de fromage et la ciboulette. Ciseler le jambon,ajouter le reste de fromage. Placer dans les verrines,une... [Lire la suite]
15 juillet 2012

Assiette variée.

Assiette variée pour 3 personnes. INGREDIENTS. -6 asperges blanches -3 tranches de jambon de parme -18 fines asperges vertes -75g de saumon fumé -3 tomates -3 oeufs -50g de roquefort -1 carotte râpée Cuire à l'eau bouillante salée les asperges blanches,30mm. Réserver. Cuire les asperges vertes dans un filet d'huile,15mm. Réserver. Vider les tomates. Placer les dans un plat allant au four,déposer les le fond au dessus,ajouter un filet d'huile et enfourner 10mm. Râpé la carotte,ajouter un filet de citron,poivrer. ... [Lire la suite]
02 juin 2012

Trio de pizzas maison.

                          Couper la pâte en 3 morceaux,les étaler sur un plan fariné. Ajouter sur les 3 du coulis. 1ére part. Ajouter le chorizo ,le poivron et la mozzarella. La 2éme part. Ajouter le jambon,les champignons ,les artichauds et la mozzarella. Et la 3éme. Ajouter le parme ,la mozzarella et le basilic. Enfourner 15mm. Décorer avec la roquette. Diviser chaque part en 3.