lotte - "pasta "

Lasagne d'ondine à la lotte.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - feuilles de lasagne maison(par 100g de farine,1 oeuf,sel) -200g de lotte -bouillon de poisson -6 coeurs d'artichauts -1 jus de citron -2 tomates -aneth -estragon -4 cs de crème fraîche -1 boule de mozzarella Dans...

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Tags: tomates, farine, oeufs, mozzarella, citron jaune, aneth, bouillon de poissons, échalote, lasagne, lotte, estragon, crème, artichauts

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26 janvier 2017

Baeckeoffe à la lotte.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 queue de lotte de 900g - 5 p de t fermes -2 tomates -1 oignon rouge - 1 poireau - 1 gousse d'ail -épices à baeckeoffe -thym laurier -1 cube bouillon de poisson -1 verre de vin blanc - baies de genévrier -clou...

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Tags: tomates, ail, pomme de terre, carottes, laurier, thym, bouillon de poissons, poireau, oignon rouge, clous de girofes, lotte, baies de genévrier

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24 janvier 2013

Lotte à la façon que j'adore.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 queue de lotte nettoyée de 800g (attention le poids de l'os). -3 verts de poireaux -2 tomates coupées -1 oignon émincé -thym,clous de girofle,laurier. -1 jus de citron -2 gousses d'ail émincées -200ml de bouillon...

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Tags: tomates, pomme de terre, citron jaune, persil, laurier, thym, vin blanc, bouillon de poissons, poireau, clous de girofes, purée de p de t, lotte

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8 décembre 2012

Entrée de mamy.Lotte sauce hollandaise.

Recette pour 5 personnes. INGREDIENTS pour la lotte. -1 queue d'1kg -1/2l de vin blanc -2citrons -1 oignon émincé -thym,laurier -300ml de bouillon de poissons corsé -persil Poser la lotte dans un plat allant au four,saler et poivrer. Ajouter le vin,le...

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Tags: tomates, beurre, oeufs, citron jaune, persil, carottes, oignon, laurier, thym, vin blanc, bouillon de poissons, crevettes roses, lotte

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22 mars 2012

Grillade de poissons.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -2 langoustines -150g de thon frais -150g de lotte -150g de saumon -2cs d'huile d'olives -1 gousse d'ail préssée -persil ,basilic frais cicelé -1 jus de citron -1 morceau de baguette grillée et passée à l'ail Préparer...

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Tags: ail, basilic, huile, citron jaune, persil, saumon frais, thon, pain, langoustines, lotte

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16 février 2012

Lotte au lait de coco.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 queue de lotte de 800g -300ml de lait de coco -2 jus de citrons verts -100ml de bouillon de poissons -1 tomate en dés -coriandre Dorer la lotte dans un mélange d'huile et de beurre dans une cocotte,saler et poivrer....

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Tags: tomates, citron vert, bouillon de poissons, coriandre, lait de coco, lotte

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9 février 2012

Lotte au four et sa sauce au champagne.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1morceau de lotte de 700g -paprika -2 poireaux -200ml de bouillon de poissons -2 citrons -thym -1 gousse d'ail préssée -1 petite carotte -feuilles de céleri vert -1 verre de vin blanc -i petit verre de champagne...

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Tags: ail, créme, citron jaune, carottes, paprika, thym, vin blanc, céleri, poireau, lotte, champagne

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30 décembre 2011

Duo de poissons au bouillon d'écrevisses.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS -3écrevisses -150g de saumon frais -250g de lotte -1 poireau -qqs tiges de fenouil et sa verture -qqs badianes -bouillon de poissons J'ai préparé un bouillon pour les écrevisses,la recette suivra. Et un autre pour...

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Tags: saumon frais, bouillon de poissons, poireau, badiane, fenouil, lotte, écrevisses

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18 décembre 2011

Soupe de jus de moules et de lotte.

Avec un reste de jus de cuisson de moules au vin blanc,j'ai cuisiné une soupe divine. Réchauffer le jus,ajouter un morceau de lotte ,1 branche de céleri,2 tomates,thym,1 piment ,1 cube de poissons,et du curcuma. Mijoter 45mm. Retirer le piment et la lotte.Mixer....

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Tags: piment, tomates, créme, thym, vin blanc, bouillon de poissons, céleri, moules, curcuma, lotte

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10 novembre 2011

Lotte au citron.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 queue de lotte de 700g -2 citrons -2 tomates -persil -400ml de béchamel -400ml de bouillon de poissons Saler,poivrer la lotte. Placer là dans un plat allant au four,ajouter les tomates coupées en morceaux,1 jus...

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Tags: tomates, bouillon de poissons, cognac, béchamel, lotte, vermicelle

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