13 novembre 2017

Pain de viande façon lasagne.

  Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -feuilles de lasagne (maison) -500g de chair à saucisse épicée(boeuf porc) -2 tomates -persil,basilic -1 oignon - sauce béchamel -2 boules de mozzarella -1 gousse d'ail Dans un filet d'huile,faites revenir,l'oignon , les tomates l'ail. Ajouter les à la viande ainsi que les herbes. Dans un plat allant au four,ajouter feuille de lasagne,1 couche de viande,pâte,béchamel,mozzarrella etc...........finir par la béchamel et le fromage. Enfourner 45mm.

28 mai 2016

Lasagne d'ondine aux épinards.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -feuilles d'ondine  -400g de feuilles d'épinards -1 béchamel maison -1 boule de mozzarella -1 gousse d'ail écrassée -200ml de bouillon de poule -3 tranches de jambon Cuire les feuilles,égoutter et sécher les. Faire revenir les épinards 5mm dans du beurre et 1 gousse d'ail. Dans la béchamel,ajouter les morceaux de jambon. Dans le plat,ajouter un peu de sauce,une couche de pâte,sauce,etc......... Verser le bouillon et ajouter la mozzarella. Enfourner 40mm.
30 novembre 2015

Parmentier de canard.

Nous avons fais un resto sympa avec des amis et voilà qu'il avait du cassoulet,mmmmmm chéri et moi on s'est régaler. Oui mais il en restait pas mal,2 portions zazou,j'en ai gardé une et le voici revisiter. Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. - canard confit -1 tomate -thym -1 purée de p de t maison -1 cs de chapelure maison  -1 cs de parmesan râpé -1/8 de cube bouillon italien aux champignons -1 échalote émincée -2cs de cognac -saindoux Émietter la viande. Dans 1cc de saindoux ,ajouter l'échalote,le canard. ... [Lire la suite]
14 septembre 2015

Aubergine ronde farcie à la Sara.

Dommage que la couleur change. Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. 1 ou 2 aubergine(s) 1/2 poivron rouge 1 béchamel maison  1 jus de citron cannelle 50g de feta origan -persil 1 gousse d'ail 1 échalote 300g d'américain de boeuf 2cs de chapelure piment d'espelette Vider les aubergines et faire revenir la chair dans un filet d'huile. Ajouter le poivron coupé en petits morceaux,s,p. Mélanger l'américain de boeuf nature avec la chair des aubergines et le poivrons rouge mijotés,la chapelure le piment, les... [Lire la suite]
11 août 2015

Tomates farcies.

Ma recette classique de tomates farcies.Avec la chair à saucisse de mon boucher,porc boeuf et assaisonnée .Une béchamel maison.Du fromage gouda et voilà...........mmmmmmmmmmmm
02 juin 2015

Poivrons farcis aux saveurs italienne et grecque.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -1 poivron vert et 1 rouge -1 tomate -500g de chair à saucisse(pour 3 ,boulettes pour ado) -origan -herbes de provence -paprika -ail séché -piment d'espelette -béchamel -1/4 de courgette -50g de feta -50g de pécorino piquant Préparer la farce. Mélanger  la viande  avecla chair de tomate et les épices. Farcir les poivrons,ajouter la béchamel ,les dés de courgette,le pécorino et la feta. Enfourner 1h00.  

06 mai 2015

Lasagne aux chicons.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -300g de farine -3 oeufs -sel -2 gros chicons -béchamel maison -6 tranches de jambon -parmesan râpé Préparer les feuilles de lasagne. Préparer la béchamel. Braiser les chicons(couper en petits morceaux) Saler et poivrer. Ajouter les à la béchamel. Dans le plat,ajouter un peu de sauce,2 couches de pâte,1 tranche de jambon,la sauce etc....... Terminer par la sauce. Parsemer de fromage. Enfourner 45mm.  
23 février 2015

Vol au vent ......

Aujourd'hui ce sera vol au vent,je remets ma recette. Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS POUR LE BOUILLON. -1 poule -des carottes en quantié car mes chéris adorent les manger avec ce plat -2 navets -1 poireau -2 branches de céleri -4 choux de Bruxelles -2 baies de genévrier -i oignon piqué de 5 clous de girofle -1cs de saindoux -2 gousses d'ail épluchées -2 cubes bouillon de poule -1 os à la moëlle -thym,laurier Dans une grande marmite,fondre le saindoux,ajouter la poule et l'oignon. Ajouter tous les légumes coupés... [Lire la suite]
14 février 2015

Raviolis aux bettes de Marisa Batini.

Recette tirée du livre ,"grands-méres autour du monde. Recette pour 4 personnes. Pour la pâte. -250g de farine -3 oeufs -2cc d'huile. Mélanger les oeufs,l'huile,ajouter la farine. Diviser la pâte en 4. Préparer les carrés. Pour la farce. -350g de bettes -100g de ricotta -2cs de parmesan râpé -noix muscade -sel,poivre -1oeuf Cuire les bettes,ajouter la ricotta,le fromage,l'oeuf,épicer. Mixer le tt. Farcir les raviolis,les plonger dans de l'eau bouillante,salée. Pour la sauce. - 1 petite carotte -1 morceau... [Lire la suite]
19 décembre 2014

Le foie gras de mon chéri,exquit!!!!!

Recette prise sur la revue de Marmiton,vous ne pouvez pas la ratée!!!!! INGREDIENTS -1 foie gras frais de g -4 cs de cognac -4 cc de sel -1/2 cc de poivre -1 pincée de sucre -1 pincée de noix muscade Dénerver le foie et ajouter les épices. Placer le dans un récipients,ajouter le cognac. Placer le au frais 24h00. Placer le dans un film alimentaire et façonner un boudin. Puis enrouler le dans un torchon ,fermer les extrémités avec du fil culinaire. Plonger le dans l'eau bouillante 4mm. Refroidir 10mm.   ... [Lire la suite]
Posté par saracuisine à 10:57 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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