21 août 2017

L'omelette de mon chéri.

Maxence à dévorer l'omelette de son papa ,il mangeais des oeufs petit et après il n'en a plus jamais manger. Comme quoi........ Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -2 oeufs bio -1/4 de courgette -1/4 de poivron vert -qqs champignons de paris -1 /2 échalote -persil,roquette,ciboulette -1/2 ravier de lardons fumés. Faire revenir,l'échalote dans un peu de beurre,ajouter le poivron ,la courgette,les champignons et les lardons. Mélanger les oeufs poivrer. Verser les. Ajouter les herbes fraîches.

17 avril 2017

Tortellinis maison.

Dur mais celà en vaut la peine,puis j'ai eu 2 associés.... Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - pour la pâte:48 piéces. 300g de farine de blé dur 3 oeufs sel eau si besoin Réserver au frais 1h00 Pour la farce. 200g de chair à saucisse épicée 1 oeuf 1 boule de mozzarella 1 échalote mixée avec du persil Pour la sauce tomate. purée de tomates mutti origan,sarriette,laurier sel,poivre Mijoter 30mm. Pour la sauce bacon. 1 pot de crème 6 tranches de bacon basilic Façonner les tortilinis.Carrés de 7cm. ... [Lire la suite]
12 avril 2017

Perche du nil,sauce pizzaïoli.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -450g de perche de nil - bouillon de poisson maison -câpres -1 gousse d'ail écrasée -1 boîte de purée mutti de tomates - beurre,huile -olives vertes Mélanger l'oeuf,saler,poivrer. Pocher le le poisson dans le bouillon 10mm. Réserver,poivrer. Dans un poêlon,ajouter un filet d'huile,ajouter la purée,saler poivrer. Ajouter l'ail,les câpres ,les olives et allonger avec un peu de bouillon. Cuire le poisson,à feu doux avec un mélange d'huile et de beurre. 10 mm de chaque côté.
18 février 2017

Raviolis aux fromages et pesto.

  Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. Pâte à raviolis maison(300g de farine,sel,3 oeufs) -pesto maison -1 sachet de pignons de pin -1 boule de mozzarella 100g de parmesan -huile fruitée Griller les pignons. Mixer le parmesan. -Couper la mozzarella. Fondre le pesto. Mélanger les fromages,ajouter un filet d'huile,un peu de pesto,poivrer. Farcir les raviolis. Ajouter 1 cs d'huile au pesto,les pignons. Cuire les raviolis,ajouter la sauce.  
06 février 2017

Lasagne au brocoli et jambon .

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - 300g de farine+3 oeufs+sel pour la pâte. - 1 bouquet de brocoli -2 tranches de jambon blanc -2 tranches de bacon -1 boule de mozzarella -4 tomates pelées -1 gousse d'ail écrasée -1/2 oignon -1 béchamel maison Dans un plat pour le four,ajouter 1 tomate. Dans un filet d'huile,ajouter l'oignon,les tomates,l'ail. Cuire les bouquets dans de l'eau bouillante salée. Ajouter les à la sauce avec un peu de jus de cuisson ainsi que le bacon. Saler,poivrer. Ajouter une feuille de... [Lire la suite]
26 octobre 2016

L'omelette de mon chéri.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -2 oeufs bio -beurre -1 échalote hachée -1 morceau de poivron rouge -1 chicon -persil -1 tranche de jambon Dans le beurre fondu,ajouter l'échalote,le chicon,le poivron,saler,poivrer. Fouetter les oeufs,saler,poivrer. Ajouter les aux légumes. Dresser l'omelette sur le jambon,parsemer de persil. Servir avec du pain ou des frites.  
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12 septembre 2016

Raviolis maison à la langue .

Pour 1 personne ,la tite Sara. INGREDIENTS. -200g de langue de boeuf cuite au bouillon -1 échalote -1 gousse d'ail -1 cs de cc de tomate - 1 tomate fraîche -olives vertes au citron -1 citron confit -1 tasse de bouillon -1 piment -laurier,thym Faire revenir l'échalote dans un filet d'huile. Couper la langue en petits morceaux ,ajouter la. Ajouter l'ail,le cc,la tomate,le bouillon,les herbes,le piment. Mijoter. Ajouter les olives et la moitié du citron,poivrer. Réserver. Préparer la pâte (pour 2 personnes) - 300g de... [Lire la suite]
11 juillet 2016

Une bonne omelette.

J'ai dorer des tranches de p de t farineuses dans un filet d'huile. Réserver au chaud. Dans une poêle,ajouter les oeufs battus ,saler et poivrer. Ajouter les p de t. Au moment de servir,j'ai ajouter un oignon,persil,ciboulette.
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24 mai 2016

Cake à la rhubarbe et fraises.

Pour une forme classique de cake. INGREDIENTS. - 500g de rhubarbe en morceaux et fraises (poid pour les 2 fruits)ATTENTION,la veille laisser là perdre son jus avec 100g de sucre. - 100g de beurre mou - 3 oeufs -150 g de sucre - 1 sachet de levure - sel - 200g de farine Fouetter le sucre,le beurre et les 3 jaunes. Monter les blancs avec le sel. Ajouter aux jaunes,la levure,la farine,les fruits. Préchauffer le four à 180° . Ajouter les blancs et verser le tt. Enfourner 45mm à 1 h00.
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27 avril 2016

Qui aime les oeufs????????????????

Omelette à la Sara ............Recette pour 1 personne.INGREDIENTS.-2 oeufs-persil-ciboulette-1 tranche de jambon cuit -1 échalote-beurreBattre les oeufs avec les herbes cicelèes.Dans une poêle,ajouter 1cc de beurre,l'échalote.Ajouter les oeufs,dés qu"ils sont cuits ,ajouter le jambon.
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