25 novembre 2015

Un petit déjeuner à la Sara.........

Recette pour moi,na! INGREDIENTS. -1 tranche de pain -1 tranche de mimolette -1 oeuf -1cs d'eau  -beurre Griller la tartine,ajouter le beurre et le fromage. Réserver au chaud. Mélanger le blanc avec eau,saler et poivrer. Fondre 1 crotte de beurre,l'ajouter. Dorer le. Ajouter le jaune,saler. Ajouter le tt sur le toast.
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01 octobre 2015

Des oeufs sur le plat à la Sara.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -2 oeufs bio -1 fine tranche de lard fumé -1 tartine de pain beck -ciboulette -beurre Fondre le beurre,ajouter le lard,puis la tartine. Griller et réserver. Ajouter les blancs,dorer les. Ajouter le pain,le lard,les jaunes,poivrer. Servir avec la ciboulette ciselée.    
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05 août 2015

Pain de viandes à ma façon.

  Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -700g de chair à saucisse assaissonnée (de mon boucher) -1 cs de sauce chasseur en poudre -1 gousse d'ail écrasée -1 jaune d'oeuf -pain de mie trempée et égoutée  -1 tasse de lait -1cc de fécule -2 tomates -1 cs de beurre -50g de fromage manchego  -150ml de bouillon -1 échalote -1 feuille de laurier Ajouter à la viande,le pain,l'ail,le jaune. Façonner le pain. Ajouter les tomates,le laurier,l'échalote et le beurre. Enfourner 1 h00. Mélanger la fécule avec le... [Lire la suite]
16 mai 2015

Sandwich aux boulettes de viandes.

Recette prise sur le site Journal des femmes. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -450g de chair à saucisse(boeuf porc) -1 boîte de tomates pelées -1 baguette -1 boule de mozzarella  -basilic -piment  -paprika -origan -mie de pain trempée dans du lait -1 échalote -parmesan Mélanger les viandes avec le pain,le persil,les épices,saler et poivrer. Façonner des minis boulettes. Dorer les ,ajouter l'ail et l'échalote. Ajouter les tomates,un peu d'eau et mijoter. Placer les boulettes avec un peu de sauce... [Lire la suite]
09 janvier 2015

Sardines au four et ses toasts.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -6 sardines fraîches,nettoyées,vidées -2 cs d'huile d'olives -1 jus de citron -basilic -2 gousses d'ail émincées -2 tranches de pain -1 tomate -parmesan râpé Couper les sardines en 2,saler et poivrer. Préparer la marinade. Mélanger le citron,l'huile,l'ail,le basilic. Mariner 30mm. Toster le pain,ajouter les rondelles de tomate,saler. Ajouter le parmesan. Enfourner les sardines 10mm d'un côté et 5 mm de l'autre. Gratiner les toasts.  
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20 décembre 2014

Soupe de petits pois et sa gaufrette façon croque-monsieur.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -300g de petits pois -1 oignon -1 gousse d'ail -2 l de bouillon de poule -2 grandes tartines ou 3 petites -1 ravier de lardons -1 belle tranche de jambon -beurre -2 tranches de gouda Faire revenir dans du beurre,l'oignon et les lardons. Ajouter l'ail et les pois,saler et poivrer. Ajouter le bouillon et mijoter 45mm. Préparer le croque,placer le jambon,le fromage,recouvrir d'une 2éme tartine. Beurrer des 2 côtés. Hop dans le gaufrier. Couper en mouillettes. Mixer la soupe. ... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

Salade vinaigrée aux oeufs sur le plat.

J'aime beaucoup les oeufs,de toutes les façons mais j'ai une préférence pour les mollets ou sur le plat. Voici une recette de mon enfance avec mes plus. INGREDIENTS. -chicorée frisée -1 gousse d'ail -1 oignon -1 tomate -croûtons fait maison au beurre -2 oeufs bio -vinaigre blanc -huile de maïs -persil -piment d'espelette Préparer la vinaigrette,salée et poivrée. Ajouter le persil,l'ail et l'oignon émincés,la chicorée et la tomate,mélanger. Fondre du beurre,ajouter les blancs,poivrer et dorer les. Ajouter les... [Lire la suite]
26 octobre 2014

Bouillon d'orties.

J'ai eu l'occasion de trouver 5 livres de cuisine ancienne à une brocante. Un voici une extra!!!!!!!! Une 1ére pour nous les orties et c'est excellent. Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - bouillon de poule -1 os de côte à l'os (je les congéle toujours) -100 g de parmesan râpé -2 carottes -1 ravier de lardons fumés -1 grosse pomme de terre ferme -feuilles d'orties Préparer 2l de bouillon,ajouter l'os et mijoter. Laver à l'eau froide puis à l'eau tiéde les feuilles d'orties. Dans un poêlon,faites revenir les lardons... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

Soupe au cerfeuil de mon jardin.

Evie de chaleur ,ici je mijote un bouillon de langue,vous sentez????? Et j'ai cuisiné 3 sortes de lasagnes,pâtes maison et sauces bien sûr!!!!!!! La soupe que je préferais petite ,au cerfeuil et ici de mon jardin. Il arrivait que j'achéte celle ci  en conserve,mais ma préférence était celle de maman. Recette pour 6 personnes. INGREDIENTS. -cerfeuil -1/2 poireaux -150g de chair à saucisse -1 p de t ferme -1 oignon -2l1/2 de bouillon de boeuf -beurre -croûtons maison
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15 septembre 2014

Croque à la grecque.

Recette pour moi tte seule hihihi. INGREDIENTS. -100g de feta  -2 tranches de pain -1 oignon émincé -1/2 poivron vert -1 tranche de jambon -beurre Ajouter le jambon,le poivron,la feta,de l'origan et l'oignon. Beurrer des 2 côtés  et hop dans l'appareil. Avec une laitue du jardin et des capucines que j'adore.Croc à la grecque.