18 juin 2018

Fleurs de courgette .

Pour un petit apéro....... INGREDIENTS. - fleurs de courgette sans fruit -3 cs de fromage blanc - 1/2 boule de mozzarella - 1 tomate fraîche en dés -herbes du jardin - 1cs d'huile fruitée - 1 oeuf battu avec 1 cc de paprika - chapelure Retirer le pédoncule et si pucerons ,saler les et secouer..... Mélanger ,la tomate les fromages,les herbes.Ajouter l'huile,saler et poivrer. Paner les et les frire dans un filet d'huile à la poêle.  

07 juin 2018

Baguette garnie aux boulettes.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -500g de chair à saucisse (boeuf porc) -1 boîte de tomate pelée - mie de pain trempée dans du lait et préssée -persil origan piment -1baguette coupée en 3 - basilic  -1 boule de mozzarella Mélanger le tt,frire les boulettes,ajouter les tomates,ail,sel,poivre. Mijoter. Chauffer le pain ,ouvrir. Ajouter les boulettes + sauce + mozzarella + basilic.
29 avril 2018

Filets de rougets sauce meditèranèenne.

Je les trouve soit à carrefour ou delhaize.        Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - 6 à 8 filets de rougets - 1 purée de tomate  - olives verte - 1 cs de purée d'anchois - aneth,thym - épices à poisson - 1 citron jaune - safran - 1 échalote - 1 gousse d'ail Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote,les 2  purées,le thym,persil aneth,l'ail. Mijoter doucement,poivrer. Saler,poivrer,ajouter un peu de citron d'épices. Toujours dans un filet d'huile,dorer les filets 5 min de chaque... [Lire la suite]
24 avril 2018

Soupe de tomates au soupmaker.

  Avec ces petits plus....parmesan,croûtons,pousses de radis. Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -600g de tomates -1 oignon ou 2 échalotes -1 gousse d'ail -persil -450 ml de bouillon -4 cs de crème -1cc de sucre Ajouter le tt dans l'appareil sauf la crème. Clic clac 20mm . Saler et poivrer.
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14 avril 2018

Asperges blanches et sa sauce.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - 4 asperges blanche de Belgique - saumon fumé à l'aneth - 1 échalote - persil -2 oeufs -1 cs de moutarde forte Eplucher et cuire les asperges. Séparer les blancs des jaunes Ajouter la moutarde aux jaune,ajouter l'huile comme pour une mayonnaise. Saler,poivrer. Fouetter les blancs avec une pincée de sel et ajouter les à la mayonnaise.
09 avril 2018

Rouelle de porc sauce chasseur.

Recette pour 3 ou 4 personnes. INGREDIENTS. - 1 rouelle -1 ravier de lardons fumés - champignons de paris -100ml de bouillon de poule -épices - beurre -persil Epicer la viande . Dorer la dans une poêle. Ajouter 1 cs de beurre et les champignons,poivrer. Avant la fin de cuisson,ajouter les lardons,le bouillon,le persil.

22 février 2018

Lasagne au saumon.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - pâte à lasagne faite maison -1 courgette -300g de coeur de saumon - 1 béchamel -1 boule de mozzarella -1 tomate fraîche -basilic pour pistou - bouillon de poisson -herbes Préparer la béchamel. Pocher 5 mm le saumon dans le bouillon bouillant et avec les herbes (thym,laurier,persil...) Ajouter le saumon à la sauce et la courgette. Cuire les feuilles. Dans un plat allant au four ,ajouter un peu de sauce. - feuille de lasagne -sauce Etc.......... Finir avec les... [Lire la suite]
13 novembre 2017

Pain de viande façon lasagne.

  Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -feuilles de lasagne (maison) -500g de chair à saucisse épicée(boeuf porc) -2 tomates -persil,basilic -1 oignon - sauce béchamel -2 boules de mozzarella -1 gousse d'ail Dans un filet d'huile,faites revenir,l'oignon , les tomates l'ail. Ajouter les à la viande ainsi que les herbes. Dans un plat allant au four,ajouter feuille de lasagne,1 couche de viande,pâte,béchamel,mozzarrella etc...........finir par la béchamel et le fromage. Enfourner 45mm.
28 septembre 2017

Filet de truite aux légumes.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 filet de truite saumonée de 500g -10 p de t grenaille - 2 tomates -2 gousses d'ail - 1 citron -paprika - 1 branche de curry - thym orange - basilic Placer les p de t avec le citron en rondelles,saler. Enfourner 10 mm. Ajouter l'ail,les tomates,1 cs d'huile,le paprika,le curry,le thym et le poisson,poivrer. Recuire 25mm. Servir avec du persil,du basilic
10 septembre 2017

Brochette de scampis et sa salade estivale.

  Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -12 scampis -2 gousses d'ail coupées en morceaux -1 jus de citron -2 cs d'huile d'olives -persil  Mélanger le tt,saler,poivrer. Mariner 1 h00 et griller les brochettes. Pour la salade. -1 courgette en lamelles -12 olives vertes - basilic - 1échalote -1cs de jus de citron -1 cs d'huile d'olives fruitée -050g de feta Mélanger le tt ,salaler ,poivrer.