28 septembre 2017

Filet de truite aux légumes.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 filet de truite saumonée de 500g -10 p de t grenaille - 2 tomates -2 gousses d'ail - 1 citron -paprika - 1 branche de curry - thym orange - basilic Placer les p de t avec le citron en rondelles,saler. Enfourner 10 mm. Ajouter l'ail,les tomates,1 cs d'huile,le paprika,le curry,le thym et le poisson,poivrer. Recuire 25mm. Servir avec du persil,du basilic

07 mai 2017

Escalope de veau farcie à la grecque.

Recette pour moi tte seule,les hommes elles étaient panées. INGREDIENTS. -1 escalope de veau -1 poivron rouge grillé -50g de feta -menthe -100ml de bouillon Poivrer la viande,ajouter la feta,la menthe,le poivron,fermer. Dorer la dans un filet d'huile,déglacer avec le bouillon. Je l'ai servis avec des haricots jaune au beurre et des p de t à la grecque.
05 mai 2017

Une minestrone à la Sara pour se réchauffer en ce 05 mai.............

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -couennes de jambon ganda -1 filet de poulet -1 oignon et 1 gousse d'ail émincés -1/2 courgette -2 tomates fraîches -2 p de t fermes -2cs d'haricots blancs -50g de petites pâtes -1l1/2 de bouillon de poule -basilic Couper les légumes en dés. Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile. Ajouter la courgette et les p de t. Ajouter les tomates,l'ail et les couennes. Ajouter le bouillon et le poulet. Mijoter 30mm. Couper le poulet en dés et le rajouter à la soupe,retirer les... [Lire la suite]
26 janvier 2017

Baeckeoffe à la lotte.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 queue de lotte de 900g - 5 p de t fermes -2 tomates -1 oignon rouge - 1 poireau  - 1 gousse d'ail -épices à baeckeoffe -thym laurier -1 cube bouillon de poisson -1 verre de vin blanc - baies de genévrier -clou de girofle - 1 carotte Couper les légumes,l'oignon,écraser l'ail. Saler et poivrer la lotte. Ajouter les légumes,le bouquet garni,les baies..... Arroser de bouillon,ajouter le vin. Mariner 2 h00. Enfourner 2 h00,à mi cuisson ,ajouter les p de t.
09 janvier 2017

Racleflette.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -4 tranches de fromage raclette au vin blanc -4 tranches nature -1 oignon -4 pommes de terre  -100ml de crème -1 ravier de lardons fumés Cuire les p de t,couper les en lamelles. Frire les lardons avec l'oignon. Ajouter les p det,poivrer. Ajouter le fromage au vin,la crème. Placer le tt dans un plat allant au four,ajouter le fromage nature.
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11 juillet 2016

Une bonne omelette.

J'ai dorer des tranches de p de t farineuses dans un filet d'huile. Réserver au chaud. Dans une poêle,ajouter les oeufs battus ,saler et poivrer. Ajouter les p de t. Au moment de servir,j'ai ajouter un oignon,persil,ciboulette.
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17 juin 2016

Bouillabaisse.

Recette tirée du Délices de femmes d'aujourd'hui avril 2008. Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -2 p de t fermes -filaments de safran -4 noix de st-jacques -1 cs de farine -10g de beurre -tomates cerises -2 filets de sole -1l de fumet maison -fenouil -bette ou épinards -1 morceau de cabillaud Cuire les p de coupées dans de l'eau salée ,avec le safran. Fariner les st-jacques,saler,poivrer,dorerles. Ajouter aux tomates un filet d'huile et enfourner 3mm sous le grill. Porter à ébullition le fumet,ajouter le... [Lire la suite]
16 mai 2016

Gnocchis aux tomates cerises et mozzarella.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. 750 g de p de t farineuse -150g de farine -75 g de semule de blè -4 cs de beurre ramoli -4 cs d'huile -tomates cerises - 2 jaunes d'oeufs -2 boules de mozzarella -40 g de parmesan -basilic Eplucher,couper et cuire les p de t. Tiédir,ajouter la farine,la semoule,le beurre et les jaunes d'oeufs,saler et poivrer. Préchauffer le four,huiler le plat. Façonner les gnocchis et plonger les ds de l'eau salée. Placer les ds le plat. Ajouter les tomates ,les fromages. Enfourner 20 mm.
08 janvier 2016

Soupe aux épinards et boursin de la cuisine a z .

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -500g d'épinards -1 boursin à l'ail et fines herbes -1 pomme de terre -2 gousses d'ail -1l 1/2 de bouillon de boeuf Dorer la p de t dans 1 cs de beurre,ajouter les épinards,l'ail,saler et poivrer. Ajouter le bouillon,mijoter 30mm. Ajouter le boursin,mixer. Déguster avec des croûtons maison.
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30 novembre 2015

Parmentier de canard.

Nous avons fais un resto sympa avec des amis et voilà qu'il avait du cassoulet,mmmmmm chéri et moi on s'est régaler. Oui mais il en restait pas mal,2 portions zazou,j'en ai gardé une et le voici revisiter. Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. - canard confit -1 tomate -thym -1 purée de p de t maison -1 cs de chapelure maison  -1 cs de parmesan râpé -1/8 de cube bouillon italien aux champignons -1 échalote émincée -2cs de cognac -saindoux Émietter la viande. Dans 1cc de saindoux ,ajouter l'échalote,le canard. ... [Lire la suite]