13 novembre 2017

Pain de viande façon lasagne.

  Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -feuilles de lasagne (maison) -500g de chair à saucisse épicée(boeuf porc) -2 tomates -persil,basilic -1 oignon - sauce béchamel -2 boules de mozzarella -1 gousse d'ail Dans un filet d'huile,faites revenir,l'oignon , les tomates l'ail. Ajouter les à la viande ainsi que les herbes. Dans un plat allant au four,ajouter feuille de lasagne,1 couche de viande,pâte,béchamel,mozzarrella etc...........finir par la béchamel et le fromage. Enfourner 45mm.

02 juillet 2017

Minestrone à ma façon.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - 1 poignée de féves - une dizaine d'haricots verts  -2 tomates -2 carottes - 1/2 courgette -20 minis boulettes maison -2 l de bouillon de poule - persil - basilic -1 gousse d'ail hachée -1 oignon  -75 g de fregola Couper en morceaux les carottes,courgette,oignon,tomates,haricots. Dans un filet d'huile,ajouter l'oignon puis les légumes,le basilic. Ajouter l'ail,saler et poivrer. Ajouter le bouillon et mijoter 30mm. Ajouter les pâtes,les boulettes et remijoter 20mm. ... [Lire la suite]
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23 avril 2017

Velouté de tomates au soupmaker.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -600g de tomates -1 oignon ou 2 échalotes -1 gousse d'ail -persil -450 ml de bouillon -4 cs de crème -1cc de sucre Ajouter le tt dans l'appareil sauf la crème. Clic clac 20mm . Saler et poivrer. Servir avec des croutons et la crème. Facultatif,parmesan,minis boulettes.
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17 avril 2017

Tortellinis maison.

Dur mais celà en vaut la peine,puis j'ai eu 2 associés.... Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - pour la pâte:48 piéces. 300g de farine de blé dur 3 oeufs sel eau si besoin Réserver au frais 1h00 Pour la farce. 200g de chair à saucisse épicée 1 oeuf 1 boule de mozzarella 1 échalote mixée avec du persil Pour la sauce tomate. purée de tomates mutti origan,sarriette,laurier sel,poivre Mijoter 30mm. Pour la sauce bacon. 1 pot de crème 6 tranches de bacon basilic Façonner les tortilinis.Carrés de 7cm. ... [Lire la suite]
05 septembre 2016

Rôti de porc à la Toscane.

Recette pour 3,4 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de porc de 700g -basilic,sauge,thym -1 gousse d'ail préssée -4 tomates pelées -4 cs de crème fraîche -100g de parmesan fraîchement râpé Poêler le rôti avec un filet d'huile d'olive,poivrer. Ajouter les herbes,l'ail. Réserver 1h00. Placer le dans un plat,ajouter les tomates,saler. Enfourner 20mm,arroser d'un peu de bouillon. Ajouter la crème,le parmesan et remettre en cuisson 10mm.
06 juin 2016

Civet de porc aux lardons et olives.

Recette du blog http://hellyane.canalblog.com/archives/2016/01/07/33165254.html#c69714121 A mariner la veille. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 morceau de porc 500g couper en morceaux - 1 ravier de lardons fumés - thym,laurier - 1 échalote,1 oignon,1 gousse d'ail tt émincés - 1 carotte - herbes de provence - 300ml de vin rouge -1 morceau de poireau - 1 boîte de tomates pelées Mélanger le tt,réserver au frais. Le lendemain. Ajouter 2cc de fécule diluée dans un peu d'eau . Saler,poivrer. Dans un... [Lire la suite]

25 avril 2016

Rouelle au four.

Recette prise sur le blog http://www.recettes-gourmandes-de-joce.com/pages/porc/rouelles-de-porc-au-four-aux-olives-tomates-et-poivrons.html. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 rouelle de porc (une demi) -1/2 poivron rouge et 1/2 vert - 1 boîte de tomates concassées -1 boîte d'olives vertes -1/2 oignon -2 gousses d'ail -1 barquette de lardons -250ml de bouillon de poule -épices Griller les poivrons et un peu l'oignon. Ajouter les dans un plat,ajouter la rouelle,l'épicer,poivrer. Ajouter les tomates,les... [Lire la suite]
15 mars 2016

Sauce maison pour viande.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -1cs de beurre -1 belle échalote émincée -1cc de poudre  -1 verre de vin rouge Fondre le beurre,ajouter l'échalote,suer qqs minutes. Ajouter la poudre et le vin. Réduire la sauce,poivrer. Servie avec des oiseaux sans tête et des haricots verts à la grecque.
10 décembre 2015

Repas des scorpions.Entrée ,bouillon d'herbes et sa Suite.

Recette pour 1 litre. INGREDIENTS. -1l de bouillon de poule -cerfeuil -roquette -persil -basilic -250g de chair à saucisse assaisonnée  -1/2 boule de mozzarella Couper la mozzarella en dés. Façonner les boulettes de viande et ajouter la. Dans une casserole,ajouter un filet d'huile,dorer les. Réserver. Ajouter le bouillon et les herbes mixées. Ajouter les boulettes.
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24 novembre 2015

Champignons farcis.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -6 gros champignons -300g de chair à saucisse épicée -2 gousses d'ail préssées -100g de beurre -riz blanc -persil Eplucher et retirer les pieds des champignons. Les farcir de viande. Mélanger le beurre avec l'ail,le persil,poivrer. Placer les champignons dans un plat allant au four. Ajouter le beurre. Enfourner 45mm à 180°. Servir avec le riz.
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