17 avril 2017

Tortellinis maison.

Dur mais celà en vaut la peine,puis j'ai eu 2 associés.... Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - pour la pâte:48 piéces. 300g de farine de blé dur 3 oeufs sel eau si besoin Réserver au frais 1h00 Pour la farce. 200g de chair à saucisse épicée 1 oeuf 1 boule de mozzarella 1 échalote mixée avec du persil Pour la sauce tomate. purée de tomates mutti origan,sarriette,laurier sel,poivre Mijoter 30mm. Pour la sauce bacon. 1 pot de crème 6 tranches de bacon basilic Façonner les tortilinis.Carrés de 7cm. ... [Lire la suite]

20 mars 2017

Spaghetti à la mimolette.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -300g d'américain de boeuf -1 boîte de tomates pelées et concassées -200ml de purée de tomates -thym,laurier,sauge,romarin -1 petite boîte de champignons de paris en lamelles -1 gousse d'ail pressée -1 échalote émincée -1 piment entier -1 tranche de mimolette Chauffer une cocotte,ajouter 1cs d'huile d'olives. Ajouter le boeuf et dorer le. Ajouter l'échalote puis l'ail. Saler et poivrer. Ajouter la purée,les herbes,le piment,un peu d'eau. Mijoter 30mm. Ajouter les tomates et... [Lire la suite]
29 octobre 2016

Pizza à la Sara.

  Pour 1 pizza. Pour 3 pâtes à pizza. -300g de farine italienne -200g de semoule italienne -1 sachet de levure,300ml d'eau chaude,1cc de sucre(monter) -1cc de sel -2cs d'huile d'olive Dans la m a p,ajouter les farines,sel,huile,le levain. Programme pâte. Reposer la. Façonner 3 boules. Garniture de la pâte. -4 cs de purée de tomate -1 boule de mozzarella - 1 tomate fraîche en tranches -origan -4 coeurs d'artichauts -1/2 oignon -roquette   Etaler la pâte,ajouter purée de tomate,1 petite boule de... [Lire la suite]
02 juillet 2016

La pizza de mon chéri............

    - 1 pâte à pizza maison (voir rubrique pizza) Ajouter de la purée de tomates            la mozzarella            un filet d'huile             jambon blanc             champignons frais             câpres             anchois à l'huile Enfourner 10 mmmm Ajouter de l'huile d'olive piquante.
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25 juin 2016

Kpioapaki au gigot d'agneau.

Un plat simple remplit de saveurs. Recette pour moi tte seule......... Ingrèdients - un reste de gigot d'agneau - origan,menthe fraîche -60g de feta -150ml de bouillon de boeuf -100g de pâte grecque -150g de purée de tomate -1 gousse d'ail hachée Dans un filet d'huile ajouter la purée,l'ail ,l'origan et le bouillon,mijoter. Ajouter la moitié de la feta et l'agneau. Cuire les pâte,ajouter les à la sauce,poivrer. Servir avec le reste de feta et la menthe.  
25 octobre 2014

Trio de lasagnes faites maison.

La 1ère est la basique,recette à la fin . La 2ème,base de la recette chez nanou,ici http://recettesdenathou.blogspot.be/search/label/P%C3%A2tes  La 3ème,à la Sara. J'ai pris 400g de farine,4 oeufs,sel pour la pâte. Recette pour la pâte,pour 6 personnes. INGREDIENTS pour celle à l'aubergine. -1 aubergine -1 boule de mozzarella -sauce bolognaise pour lasagne maison Frire les rondelles d'aubergine,saler et poivrer. Dans un plat allant au four,ajouter 1 louche de sauce bolognaise,feuille de lasagne (ébouillantées... [Lire la suite]

04 novembre 2013

Linguine au vin rouge et bûche de chèvre.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -200g de linguine -1 sauce bolognaise maison -1 piment -1 verre de vin rouge -romarin,mélisse,sauge -100g de bûche de chévre -basilic Préparer votre sauce,y ajouter les herbes,le vin,le piment. Je l'ai mijotée 3h00. Cuire les pasta,ajouter les à la sauce avec la moitié de chévre. Servir avec le reste et le basilic.
20 septembre 2013

Langue de veau piquante.

Recette cuisinée par mon chéri. N'aimant pas la langue mais son bouillon,chéri s'est fait une sauce piquante pour accompagner celle-ci. La recette du bouillon suivra en 3 versions. INGREDIENTS. -1 langue de veau cuite au bouillon -1 petite boîte de tomates concassées -1cc de piment en poudre -1/2 louche de bouillon -1cs de concentré de tomate -3 cornichons coupés en petits morceaux Chauffer la purée,ajouter le concentré,le bouillon,le piment,saler et poivrer. Mijoter au moins 30mm. Ajouter les cornichons et servir.
18 septembre 2013

Penne aux pois chiche.Recette grecque.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -150g de pois chiche -450g de penne -2 tomates pelées -basilic,menthe,origan -100g de feta de brebis -1 gousse d'ail préssée -1 jus de citron -200ml de jus de tomates Ecraser la moitié des pois chiche,ajouter 1cs d'huile d'olives fruitée. Dans une cocotte,ajouter 1 filet d'huile,les tomates en dés,l'ail et les herbes. Ajouter le jus de tomate,saler et poivrer. Cuire les pâtes. Ajouter les pois chiche et la purée à la sauce. Ajouter les pâtes,le jus de citron et la feta.
10 août 2013

Pizza aux aubergines et oignon rouge.

Recette pour 1 pizza en entrée. INGREDIENTS. 1 pâte à pizza maison,ici http://saracuisine.canalblog.com/archives/2011/03/07/20566034.html  4 cs de purée de tomates -1 aubergine -1 oignon rouge -1 boule de mozzarella de buffala -origan Couper l'aubergine et l'oignon en tranches fines. Dans une poêle,griller l'aubergine,l'oignon en rajoutant de l'huile,saler et poivrer. Tartiner la pâte de tomates,ajouter l'aubergine,l'oignon,la mozzarella. Parsemer d'origan. Enfourner.