17 avril 2017

Tortellinis maison.

Dur mais celà en vaut la peine,puis j'ai eu 2 associés.... Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - pour la pâte:48 piéces. 300g de farine de blé dur 3 oeufs sel eau si besoin Réserver au frais 1h00 Pour la farce. 200g de chair à saucisse épicée 1 oeuf 1 boule de mozzarella 1 échalote mixée avec du persil Pour la sauce tomate. purée de tomates mutti origan,sarriette,laurier sel,poivre Mijoter 30mm. Pour la sauce bacon. 1 pot de crème 6 tranches de bacon basilic Façonner les tortilinis.Carrés de 7cm. ... [Lire la suite]

12 octobre 2015

Poulet fermier à la moutarde et à la bière.

Recette de http://sweetsalty.over-blog.com/article-52809586.html Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 poulet de ferme -4 cs de moutarde forte - 1 échalote - 4cs d'huile - 2cc de curry jaune en poudre - 1/2 bouteille de bière blonde -1 yaourt -curry,estragon,basilic,sarriette,roquette,coriandre,laurier -1 gousse d'ail Dans un boll,ajouter la moutarde,la biére,l'huile,le curry,saler et poivrer. Secouer le tt. Dans votre plat ajouter l'échalote. Fourrer le poulet avec les herbes,l'ail. J'y ajouter un yaourt. ... [Lire la suite]
10 septembre 2014

Courgette ronde farcie au poulet.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -1 courgette ronde -1 filet de poulet -1 tomate -1 gousse d'ail émincée -piment de cayenne -menthe -sarriette -mélisse -thym -50g de feta -bouillon de poule -riz Couper le dessus de la courgette,vider la. Récupérer la chair. Ebouillanter la courgette ,10mm. Griller le filet. Couper la tomate en dés,ajouter la chair de la courgette,le piment,l'ail,les herbes,saler et poivrer. Dans un plat allant au four,ajouter le riz et la courgette farcie. Arroser de bouillon en cours de... [Lire la suite]
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25 août 2014

L'omelette de mon chéri.Recette pour 1 personne.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -2 oeufs -qqs champignons de paris -1 tomate -1 pomme de terre cuite -sariette,ciboulette,persil,thym -1 tranche de jambon Fondre 1cs de beurre et dorer les champignons. Ajouter la tomate,la p de t et je jambon. Fouetter les oeufs,saler et poivrer. Verser dans les légumes. Cuisson baveuse. Ajouter les herbes .
01 avril 2014

Truites saumonées pêchées dans les ardennes Belge.

Pas vraiment une recette mais nous aimons le poisson cuit au barbecue,avec des herbes dans les braises et des morceaux de bois. Préparer un pot d'huile épicée. -huile d'olive -paprika -sarriette -sel et poivre. Badieonner l'intérieur et l'extérieur. Servir avec du riz et une salade.
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13 février 2014

Escalopes de veau aux artichauds.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 escalopes de veau -3 coeurs d'artichauds -1/2 boule de mozzarella -sarriette -basilic -bouillon de poule -1cc de fécule Poivrer les escalopes. Ajouter le fromage,l'artichaud,basilic et sarriette. Fermer avec 2 cures dents. Dorer les de chaque côté. Mélanger la fécule avec 200ml de bouillon et l'ajouter à la viande. J'ai servis avec des champignons à la crème et des frites......

05 février 2014

Parpadelle à la viande et jus provençal.

Un plat de pâtes aux restes du frigo. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -2 boulettes sauce tomate -1 louche de soupe provençale(que le jus) -1/2 brochette grillée -basilic -200ml de coulis de tomates -1 échalote émincée -sarriette Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote,les boulettes écrassées. Mixer la viande de la brochette,ajouter le coulis et la sarriette. Ajouter le tout à la sauce. Mijoter et ajouter petit à petit la soupe. Cuire les parpadelles. Ajouter les les à la sauce,ajouter le basilic.
11 novembre 2013

Farfalle au chorizo.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 chorizo piquant -450g de farfalle -1 boîte de tomate pelées -1 piment sisisi -laurier,sarriette Couper le chorizo en rondelles et dorer le à la poêle séche. Réserver. Ajouter les tomates,le piment,les herbes,poivrer. Mijoter 30mm. Cuire les pasta,ajouter les à la sauce avec le chorizo.
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10 novembre 2013

Duo de pasta faites maison,terre et mer.

  Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -pâte à raviolis,tagliatelle,ici http://saracuisine.canalblog.com/archives/2011/03/19/20669303.html -1 petite carotte -1 petite branche de céleri -300g d'américain nature de boeuf -1 coulis de tomates -1 boîte de tomates pelées -thym,laurier,origan,sarriette,basilic -1gousse d'ail et 1 oignon émincés -parmesan râpé Dorer la viande dans un filet d'huile,saler et poivrer. Ajouter l'ail,l'oignon,les légumes en tt petits morceaux,le coulis,les herbes. Mijoter 30mm. ... [Lire la suite]
03 novembre 2013

Péperoni imbottiti,recette napolitaine.

   Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -1 poivron rouge -1 petite aubergine -2 gousses d'ail émincée -1 tomate en dés -1cs de chapelure -câpres -olives -sarriette -100g de feta -1 citron -150ml de bouillon Couper en 2 le poivron,épépiner. Griller le dans un filet d'huile. Réserver. Couper l'aubergine en dés et la faire revenir dans un filet d'huile,ajouter l'ail et la tomate. Cuire 5mm et ajouter la chapelure. Ajouter les câpres,les olives et la sarriette,saler et poivrer. Farcir le poivron,ajouter... [Lire la suite]