21 juin 2016

Pasta à la Sara.

Recette pour moi tte seule qui remonte le moral............ INGREDIENTS. - 1 petite boîte de thon au naturel -4 coeurs d'artichauts -1/2 oignon émincé -reste de tapenade verte  -basilic -persil -parmesan - 100g de tagliatelle Dans une poêle,ajouter un filet d'huile,l'oignon et le thon,poivrer. Ajouter les coeurs,la tapenade. Cuire les tagliatelles. Ajouter les à la sauce. Mijoter en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes. Servir avec le parmesan et les herbes fraîches.  

29 avril 2016

Pasta à la Sara.

Recette pour moi tte seule!!!!! INGREDIENTS. -1/2 bouquet de brocoli -100g de coeur de saumon -1 piment  -2 tranches de cheddar -1 tomate en dés -épices pour poisson -100ml de bouillon de poisson -1 échalote -1 gousse d'ail -vin blanc Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote et la tomate,puis l'ail et les bouquets de brocoli. Pocher le poisson dans le bouillon. L'ajouter à la sauce,verser le vin,le bouillon,saler,poivrer,épicer. Ajouter le piment. Mijoter. Ajouter les pasta cuite et servir avec le fromage.
03 décembre 2015

Coeur de saumon accompagné de chou.

Recette pour 1 personne ,oui moiiiiiiiiiiiiiiiiiii INGREDIENTS. - 150g de saumon -1 échalote hachée -1 petit verre de vin blanc -2 cs de crème -1 jus de citron -1cc de fécule -1 portion de chou de choucroute mijotée à la viande Fondre une crotte de beurre,ajouter l'échalote. Ajouter la fécule et le vin. Ajouter le saumon,saler et poivrer. Cuire 10mm de chaque côté. Réchauffer le chou. Cuire les pasta. Ajouter le jus de citron et la créme.
22 juin 2015

Tagliatelle maison ,sauce tomates,lardons.

Recette d'un mari une ex collégue. Recette pour 4 personnes. 1 pâte de 500g faite maison 2 raviers de lardons fumés 100g de petits pois frais 6 cs de crème 1 boîte de tomates pelées 1 carton de purée parmesan râpé 1échalotte Ajouter léchalote dans un filet d'huile,ajouter les lardons. Ajouter la purée et les petits pois. Saler,poivrer,mijoter 1h00. Ajouter les tomates. Au moment de servir ajouter la crème et le parmesan.  
18 juin 2015

Scampis à la Marseillaise.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -18 scampis décortiqués -2 tomates pelées -150 cl de crème -1/2cc d'ail en poudre -1 verre de ricard -persil -1 échalote -beurre -2cs de cc de tomates Sauter les scampis dans un filet d'huile. Ajouter l'échalote,les tomates,le cc,l'ail,persil,l'alcool,la crème. Saler et poivrer. J'ai servis ces pasta fraîches,exquises
09 juin 2015

Tagliatelles aux graines de pavots et curccuma.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS POUR LA PÂTE. -300g de farine blé dur -3 oeufs -1 racine de curccuma -3cs de graines de pavots -poivre noir -1cs d'huile d'olive Râper le curccuma pour avoir 1cs . Mélanger les oeufs,ajouter la farine,les épices et l'huile. Réserver 1h00 au frais. Façonner vos tagliatelles. Sécher les avant de les cuire. INGREDIENTS POUR LA SAUCE. -piment en poudre -2 gousses d'ail préssées -huile -persil haché -parmesan râpé Dans l'huile sur feu doux ,ajouter l'ail,le piment. Mijoter 10mm. ... [Lire la suite]

28 mai 2015

Saumon sauce à l'oseille.

Une 1ére pour cette herbe,j'en avais acheter une l'année passée et bin ,jamais goûter. Elle a bien grandit,c'est un délice. Recette pour moi tte seule. INGREDIENTS. -1 pavé de saumon (j'avoue qu'il était en conserve,d'ou un peu fumé) -oseille -vin blanc -2cs de crème -1 échalote -1cs de bouillon de poisson -beurre -100g de tagliatelles -tomates cerises Hacher l'oseille. Fondre 1cs de beurre,ajouter l'échalote. Déglacer au vin. Ajouter le bouillon,poivrer. Cuire les pasta. Ajouter les à la sauce,ainsi que les... [Lire la suite]
20 mai 2015

Tagliatelles au thon.

Plat de pasta pour me réconforter..............na!!!! INGREDIENTS. -100g de tagliatelles -50g de fromage de chévre sec -1 tomate -1/4 de courgette -1 jus de citron -menthe -basilic -bouillon de poisson Dans un filet d'huile,ajouter l'ail,la tomate,la courgette,le thon,poivrer. Ajouter le bouillon et mijoter. Ajouter les pasta ,les herbes,le citron et le fromage . -1 petite boîte de thon
26 avril 2015

Pasta maison aux citrons.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -500g de pâtes faite maison -persil plat -2 citrons bio -50g de parmesan râpé -1cs de beurre -4cs de crème Zester les citrons. Les ébouillanter 10mm. Fondre le beurre,ajouter les zestes,saler et poivrer. Cuire les tagliatelles . Fouetter la crème,ajouter le parmesan et le persil. Ajouter les pasta aux zestes et le mélange si dessus. Mélanger. Enfourner 10mm. MAMA MIA trop bon!!!!!!!!
25 février 2015

Parpadelle au saumon fumé et aux 2 fromages.

Ce midi ce sera pasta au saumon pour moi . Recette pour sara. INGREDIENTS. -1 tranche de saumon fumé -1 tit verre de vin blanc -2 cs de crème -30g de boursin à l'ail -50g de feta 1 jus de citron vert -aneth -100g de tagliatelles Chauffer à feub doux le vin,ajouter le boursin,le citron . Réduire. Cuire les pâtes. Ajouter les à la sauce,ajouter la crème et la feta,poivrer. Ajouter l'aneth.