15 août 2018

Notre derniére paëlla terre et mer.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -200g de riz pour paella  -2 cuisses de poulet -2 râbles de lapin -6 grosses crevettes -10 palourdes - 6 amandes de mer - 10 coques -600g de thon frais - 300g de calamars - 1 poivron vert  -1 poivron rouge -6 tomates pelées -1 oignon  -2 gousses d'ail -thym persil laurier -2 dosettes de safran -bouillon de poule maison -bouillon de poissons maison -1 chorizo piquant - qqs haricots verts en petits morceaux Griller les poivrons. Réserver. Pocher le poisson... [Lire la suite]

18 juin 2018

Fleurs de courgette .

Pour un petit apéro....... INGREDIENTS. - fleurs de courgette sans fruit -3 cs de fromage blanc - 1/2 boule de mozzarella - 1 tomate fraîche en dés -herbes du jardin - 1cs d'huile fruitée - 1 oeuf battu avec 1 cc de paprika - chapelure Retirer le pédoncule et si pucerons ,saler les et secouer..... Mélanger ,la tomate les fromages,les herbes.Ajouter l'huile,saler et poivrer. Paner les et les frire dans un filet d'huile à la poêle.  
29 avril 2018

Filets de rougets sauce meditèranèenne.

Je les trouve soit à carrefour ou delhaize.        Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - 6 à 8 filets de rougets - 1 purée de tomate  - olives verte - 1 cs de purée d'anchois - aneth,thym - épices à poisson - 1 citron jaune - safran - 1 échalote - 1 gousse d'ail Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote,les 2  purées,le thym,persil aneth,l'ail. Mijoter doucement,poivrer. Saler,poivrer,ajouter un peu de citron d'épices. Toujours dans un filet d'huile,dorer les filets 5 min de chaque... [Lire la suite]
21 février 2018

Linguine au thon et saumon fumé et boursin.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. - 1 boîte de thon au naturel -50 g de saumon fumé - 75g de boursin à l'ail -1/2 jus de citron -bouillon de poisson - thym,origan,basilic,aneth -1 petite courgette en lamelles Dans un filet d'huile,ajouter l'ail,le thon,la courgette un peu de bouillon. Ajouter le boursin,les herbes,le jus de citron,poivrer. Rajouter du bouillon,le saumon . Cuire les pasta et les ajouter à la sauce. -1 gousse d'ail
06 février 2018

Boudin blanc à la provençale.

  Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -1 boudin blanc  -1 boîte d'olives vertes espagnole -1/2 boîte de champignons -1 échalote -1 tomate fraîche -thym laurier Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote,les champignons,les tomates,les herbes,saler et poivrer. Griller le boudin. Ajouter les olives à la sauce,le boudin,mijoter 10mm. EXTRA!!!!!    
28 septembre 2017

Filet de truite aux légumes.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 filet de truite saumonée de 500g -10 p de t grenaille - 2 tomates -2 gousses d'ail - 1 citron -paprika - 1 branche de curry - thym orange - basilic Placer les p de t avec le citron en rondelles,saler. Enfourner 10 mm. Ajouter l'ail,les tomates,1 cs d'huile,le paprika,le curry,le thym et le poisson,poivrer. Recuire 25mm. Servir avec du persil,du basilic

25 juin 2017

Trio de minis entrées.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS:Minis tartes -1 pâte feuilletée -4 tomates -huile d'olive -thym -pignons de pin grillés -roquette -pécorino Façonner la pâte. Couper les tomates,ajouter l'huile,le thym,saler et poivrer. Enfourner 15mm. Réserver la moitié et ajouter le reste sur les tartes. Ajouter le pécorino et enfourner 15mm. Servir avec la roquette et les pignons. INGREDIENTS:Pasta à la mortadelle. - 3 tranches de mortadelle aux pistaches - pistaches -tomates cuites au four -pousses de bette -roquette... [Lire la suite]
03 avril 2017

Brochettes de poulet marinées au piment.

Recette pour 3 brochettes. INGREDIENTS. - 500g de filets de poulet -1cs de paprika -1cc de cumin -thym -1cs d'origan -1 piment épépiné,haché -1 jus de citron vert -3 cs d'huile d'olives -sel,poivre Couper les filets. Mélanger les épices avec l'huile,ajouter les morceaux. Réserver au frais 2 h00. Griller.
Posté par saracuisine à 11:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
20 mars 2017

Spaghetti à la mimolette.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -300g d'américain de boeuf -1 boîte de tomates pelées et concassées -200ml de purée de tomates -thym,laurier,sauge,romarin -1 petite boîte de champignons de paris en lamelles -1 gousse d'ail pressée -1 échalote émincée -1 piment entier -1 tranche de mimolette Chauffer une cocotte,ajouter 1cs d'huile d'olives. Ajouter le boeuf et dorer le. Ajouter l'échalote puis l'ail. Saler et poivrer. Ajouter la purée,les herbes,le piment,un peu d'eau. Mijoter 30mm. Ajouter les tomates et... [Lire la suite]
08 mars 2017

Tripes au calvados à la niçoise.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -500g de tripes -1 gousse d'ail -1 oignon -thym,laurier -1 carotte -1 citron -1 vert de poireau -1 branche de céleri -1 verre de calva -1 verre de vin blanc -2 tomates pelées Frotter les abats avec un peu de jus de citron. Détailler les en laniéres. Hacher l'oignon,le céleri,le poireau,ail,la carotte. Faites tt revenir dans de l'huile,ajouter les tripes,les tomates Saler et poivrer. Ajouter les herbes,couvrir de vin et de calva. Enfourner à couvert à 170° 1h30. ... [Lire la suite]