21 novembre 2014

Potée campagnarde.

Une bonne potée pour se réchauffer avec ce matin 0°....... Une recette du livre de Michel Boreux. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 saucisses de campagne -1 courgette -1 aubergine -3 tomates  -4 pommes de terre fermes -1 oignon -clous de girofle -thym,laurier -200ml de fond de boeuf -2 gousses d'ail Dans une casserole,bouillir le fond avec 200ml d'eau. Ajouter les saucisses,les clous,les herbes,et l'oignon. Couper les légumes en morceaux. Couper les p de t,émincer l'ail. Ajouter la courgette et... [Lire la suite]

17 novembre 2014

Risotto de quinoa aux épices du maroc.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -120g de quinoa -3 merguez -épices pour couscous -graines de coriandre -2 tomates romana -200ml de bouillon de viande Dans un filet d'huile,ajouter le quinoa et le bouillon. Cuire doucement 30mm. Ajouter les tomates,les épices. Griller les merguez et couper les en morceaux. Ajouter les . Servir avec les graines.
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15 novembre 2014

Tagliatelles au boursin et mortadelle.

Pour me remonter mon moral comme un jour comme aujourd'hui de pluie,de fraîcheur,rien de mieux qu'un bon plat de pasta. INGREDIENTS. -100g de tagliatelle -1 tranche de mortadelle aux pistaches -1/2 boursin (quand on aime ,on ne compte pas) -1/2 oignon rouge -fond de veau maison -1 gousse d'ail -1 tomate -basilic Ajouter l'oignon et l'ail émincés dans un filet d'huile. Ajouter la tomate,1/4 de boursin,saler et poivrer. Dans une casserole,ajouter un os,1 carotte,un peu de vert de poireau,ail,saler et ajouter 1cs de fond de... [Lire la suite]
13 novembre 2014

Parmentier au thon.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -1 boîte de thon égouttée -2 tomates  -3 pommes de terre farineuse -1 oignon émincé -lait -beurre -50g de parmesan râpé -thym Dans un peu de beurre,ajouter l'oignon et les tomates,saler et poivrer. Ajouter le thon et le thym. Placer le tt dans un plat allant au four. Ajouter la purée de p de t et le fromage. Enfourner 40mm.
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11 novembre 2014

Gnocchis aux 2 sauces ,pour moi celle aux zestes de citrons avec des olives en plus.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS POUR LES GNOCCHIS. -500g de pommes de terre farineuse -200 g de farine -1 oeuf -noix muscade -sel,poivre Cuire les p de t . Ecrasez les,ajouter la farine,l'oeuf et épicer. Former des boudins et hop on façonne les gnocchis. Je les cuits dans du bouillon de poule. INGREDIENT POUR LA SAUCE GREMOLA. -2 citrons jaunes bio -1 gousse d'ail préssée -huile d'olives fruitée -pignons de pin grillés -persil -thym + fines asperges vertes cuitents dans un filet d'huile. Prendre les zestes... [Lire la suite]
04 novembre 2014

Salade vinaigrée aux oeufs sur le plat.

J'aime beaucoup les oeufs,de toutes les façons mais j'ai une préférence pour les mollets ou sur le plat. Voici une recette de mon enfance avec mes plus. INGREDIENTS. -chicorée frisée -1 gousse d'ail -1 oignon -1 tomate -croûtons fait maison au beurre -2 oeufs bio -vinaigre blanc -huile de maïs -persil -piment d'espelette Préparer la vinaigrette,salée et poivrée. Ajouter le persil,l'ail et l'oignon émincés,la chicorée et la tomate,mélanger. Fondre du beurre,ajouter les blancs,poivrer et dorer les. Ajouter les... [Lire la suite]


30 octobre 2014

Dorade aux citrons confits.

Le jeudi,ici c'est le jour du poisson et j'adore!!!!!! Recette pour 1 dorade. INGREDIENTS. -2 citrons confits -thym -épices pour poisson -qqs feuilles de vigne -1 tomate -1 bâton de citronnelle -150ml de bouillon de poisson Epicer la dorade,à l'intérieur,ajouter du thym et 1 citron. Dans un plat allant au four,ajouter les feuilles ,la tomate,le 2éme citron,la citronnelle coupée,poivrer. Ajouter la dorade et arrosser d'huile d'olive et de bouillon. Enfourner 30mm.  
25 octobre 2014

Trio de lasagnes faites maison.

La 1ère est la basique,recette à la fin . La 2ème,base de la recette chez nanou,ici http://recettesdenathou.blogspot.be/search/label/P%C3%A2tes  La 3ème,à la Sara. J'ai pris 400g de farine,4 oeufs,sel pour la pâte. Recette pour la pâte,pour 6 personnes. INGREDIENTS pour celle à l'aubergine. -1 aubergine -1 boule de mozzarella -sauce bolognaise pour lasagne maison Frire les rondelles d'aubergine,saler et poivrer. Dans un plat allant au four,ajouter 1 louche de sauce bolognaise,feuille de lasagne (ébouillantées... [Lire la suite]
15 octobre 2014

Crêpes façon pizza.

Bonjour,passez un joli mercredi automnal avec vos bouts de choux. Voici une recette facile qui je pense fera plaisir aux petits et aux grands,moi je me suis régalée. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 crêpes,pas trop fines -1 oignon émincé -olives -purée de tomates -3 tranches de jambon blanc -2 boules de mozzarella -origan Réchauffer 1 par une les crêpes dans un filet d'huile. Ajouter la purée,le jambon,les olives,la mozzarella,l'origan. Et délicatement,les placer dans un plat allant au four. Ajouter un filet... [Lire la suite]
Posté par saracuisine à 10:17 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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12 octobre 2014

Paëlla à la sara.......

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 cuisse de poulet -1 beau râble de lapin -4 écrevisses -16 vongoles -bouillon de poisson -bouillon de volaille -2 seiches -2 darnes d'espadon -1 poivron vert -1 poignée d'haricots verts -6 tomates pelées -1 chorizo entier piquant -safran -vin blanc -riz pour paêlla -1 gousse d'ail Dans un wok,ajouter un filet d'huile. Dorer le lapin et le poulet. Réserver. Griller le poivron. Réserver. Dans une casserole,ajouter les vongoles,le vin,thym,laurier,saler et poivrer. ... [Lire la suite]


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