25 octobre 2014

Trio de lasagnes faites maison.

La 1ère est la basique,recette à la fin . La 2ème,base de la recette chez nanou,ici http://recettesdenathou.blogspot.be/search/label/P%C3%A2tes  La 3ème,à la Sara. J'ai pris 400g de farine,4 oeufs,sel pour la pâte. Recette pour la pâte,pour 6 personnes. INGREDIENTS pour celle à l'aubergine. -1 aubergine -1 boule de mozzarella -sauce bolognaise pour lasagne maison Frire les rondelles d'aubergine,saler et poivrer. Dans un plat allant au four,ajouter 1 louche de sauce bolognaise,feuille de lasagne (ébouillantées... [Lire la suite]

15 octobre 2014

Crêpes façon pizza.

Bonjour,passez un joli mercredi automnal avec vos bouts de choux. Voici une recette facile qui je pense fera plaisir aux petits et aux grands,moi je me suis régalée. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 crêpes,pas trop fines -1 oignon émincé -olives -purée de tomates -3 tranches de jambon blanc -2 boules de mozzarella -origan Réchauffer 1 par une les crêpes dans un filet d'huile. Ajouter la purée,le jambon,les olives,la mozzarella,l'origan. Et délicatement,les placer dans un plat allant au four. Ajouter un filet... [Lire la suite]
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12 octobre 2014

Paëlla à la sara.......

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 cuisse de poulet -1 beau râble de lapin -4 écrevisses -16 vongoles -bouillon de poisson -bouillon de volaille -2 seiches -2 darnes d'espadon -1 poivron vert -1 poignée d'haricots verts -6 tomates pelées -1 chorizo entier piquant -safran -vin blanc -riz pour paêlla -1 gousse d'ail Dans un wok,ajouter un filet d'huile. Dorer le lapin et le poulet. Réserver. Griller le poivron. Réserver. Dans une casserole,ajouter les vongoles,le vin,thym,laurier,saler et poivrer. ... [Lire la suite]
09 octobre 2014

Tomates farcies au thon à la grecque.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -2 tomates évidées -100g de riz -100g de fromage halloumi -1 boîte de thon légèrement égouttée -10 olives -menthe -origan -1 gousse d'ail préssée -thym -200ml de bouillon de poissons Ajouter au thon,l'ail,un peu de jus,2cc d'huile d'olives,les olives coupées,les herbes,poivrer. Farcir les tomates. Dans un plat allant au four,ajouter le riz,les tomates,le bouillon. Enfourner 30mm. Ajouter le fromage et fratiner 15mm.
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25 septembre 2014

Filets de plie sur leur nid de riz.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -150g de riz blanc -6 filets de plie -2 tomates en tranches -1 oignon émincé -thym,basilic -1 citron -200ml de bouillon de poissons Dans un plat allant au four,ajouter le riz,les tomates,l'oignon,les herbes,poivrer. Ajouter le citron en quartiers,le bouillon,les filets,saler et poivrer. Ajouter un filet d'huile. Couvrir et enfourner 45mm.
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18 septembre 2014

Dorade aux feuilles de vigne et herbes du jardin.

Chez nous le jour du poisson c'est le jeudi. Encore une pour toi mon cousin et pour mes amis amies. Recette pour une personne ,moiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii INGREDIENTS. -1 dorade -1 citron vert -basilic --aneth -mélisse -thym -estragon -1 tomate en rondelles -5 feuilles de vigne -bouillon de poisson Laver les feuilles,placer les dans le fond du plat. Saler et poivrer la dorade,ajouter les herbes et le citron en rondelles. Dans un filet d'huile,dorer la des 2 côtés ,ajouter des herbes pour poisson. Placer... [Lire la suite]


10 septembre 2014

Courgette ronde farcie au poulet.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -1 courgette ronde -1 filet de poulet -1 tomate -1 gousse d'ail émincée -piment de cayenne -menthe -sarriette -mélisse -thym -50g de feta -bouillon de poule -riz Couper le dessus de la courgette,vider la. Récupérer la chair. Ebouillanter la courgette ,10mm. Griller le filet. Couper la tomate en dés,ajouter la chair de la courgette,le piment,l'ail,les herbes,saler et poivrer. Dans un plat allant au four,ajouter le riz et la courgette farcie. Arroser de bouillon en cours de... [Lire la suite]
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08 septembre 2014

Un festival de pasta pour nous remettre de la ducasse.....

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -300g de pasta aux asperges -9 scampis -4 tomates romana -crème fraîche -fleurs de bourrache -150ml de bouillon de poisson -300g de pasta au saumon -1/2 poireau -1 gousse d'ail préssée -capucines -graines d'aneth -300g de garganelli -3 tranches de mortadelle -basilic et les fleurs Pour celle aux scampis. Décortiquer les scampis,dorer les dans un filet d'huile. Ajouter les tomates,le bouillon,poivrer. Cuire 15mm. Pour celle au saumon. Couper finement le poireau. Fondre... [Lire la suite]
30 août 2014

Poulet aux légumes et à l'ouzo.

Ici,il pleut,un peu de réconfort avec ce plat mijoter  aux saveurs ensoleillées. Recette pour 3 personnes.Recette tirée de la revue des délices. Attention,la marinade doit être faite la veille. INGREDIENTS. -3 filet de poulet -1 fenouil -2 gousses d'ail pressées -1 piment rouge épépiné -safran -4 tomates romana -2 oignons émincés -4 pommes de terre en rondelles -1 verre d'ouzo ou de pastis Dans un filet d'huile,ajouter l'ail,le piment,laisser 5mm,ajouter le safran. Hors du feu,ajouter 2cs d'huile. Ajouter les... [Lire la suite]
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26 août 2014

A défaut de soleil dehors,voici des cannellonis maison pour réchauffer nos assiettes.Moi l'amoureuse d'Italie .....

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -300g de farine de blé -3 oeufs -sel Recette ,ici http://saracuisine.canalblog.com/archives/2011/03/19/20669303.html  -400g de chair à saucisse -6 tomates roma -1 tranche de jambon -parmesan râpé -1 oeuf -1 échalote -thym,laurier,basilic Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote. Ajouter les tomates en morceaux,saler et poivrer. Mijoter avec les herbes. Mixer le jambon avec 50g de parmesan. Ajouter les à la viande ainsi que l'oeuf. Façonner des boulettes allongées... [Lire la suite]


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