19 août 2014

Soupe marocaine aux pois chiches ,pour nous réchauffer en ce mois août.

Recette tirée de la revue de SPAR A table. Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 belle branche de céleri -1 oignon  -400g de tomates pelées -400g de pois chiches en bocal -haricots verts -zeste et jus de citron -coriandre -2l de bouillon de poule -menthe -olives Emincer les légumes. Dans un filet d'huile,ajouter l'oignon,le céleri. Ajouter le bouillon,les légumes,saler et poivrer. Mijoter. Ajouter le citron,les olives. Au moment de servir ajouter les zestes et la menthe.
18 août 2014

Mes boulettes sauce tomates.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -700g de chair à saucisse(mi boeuf mi porc) -4 tomates fraîches roma -1cs de cc de tomates -200ml de bouillon de poule -farine -1 jaune d'oeuf -persil  -1 oignon -1 gousse d'ail -1 verre de vin blanc Mixer l'ail,l'échalote et le persil. Ajouter à la viande le mélange,l'oeuf,poivrer. Façonner les boulettes. Fariner les. Dorer dans un filet d'huile. Déglacer au vin blanc. Ajouter les tomates,le bouillon et mijoter 30mm. Ajouter le cc de tomates.

09 août 2014

Toasts à l'italienne et sa salade.

Un petit en cas aux saveurs italiennes comme j'adore!!!! Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -2 tranches de pain -1 tomate coeur de boeuf -anchois aux câpres -2 boules de mozzarella -2 tomates rondes -1 petite courgette -olives vertes -basilic -1 gousse d'ail Griller légèrement les tartines. Passer la gousse d'ail. Couper la courgette en rondelles. Dans un plat,ajouter la,ainsi que les tomates,la mozzarella(1),les olives,le basilic,saler et poivrer. Verser un filet d'huile d'olives fruitée. Sur les toasts,ajouter... [Lire la suite]
24 juin 2014

Les salsifis de Mme Cindy.......

Recette our 4 personnes. INGREDIENTS. -1 bocal de sasifis -1 petit verre de vin blanc -4cs de crème -2 tomates en dés -1 tranche de jambon -paprika -200ml de bouillon de poule Fondre le beurre,ajouter les salsifis ,les tomates,saler et poivrer. Ajouter du paprika,je jambon le bouillon et le vin. Mijoter et ajouter la crème à la fin de cuisson...... Servis avec une côte de porc grillée.
09 juin 2014

Le millefeuille de pommes de terre au brie.

Voici une recette de pommes de terre,tirée du livre de Michel Boreaux 100 délicieuses recettes de pommes de terre. C'est une mise en bouche faite avec des vitelottes mais je n'en avais pas ,j'ai choisis des charlottes. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 courgette -200g de p de t -1 brie -2 tomates -fleur de sel Couper à la mandoline,les pommes de terre,la courgette et les tomates. Frire dans l'huile les p de t et les légumes,saler et poivrer. Ajouter les dans un plat allant au four en les intercalant. Ajouter le... [Lire la suite]
Posté par saracuisine à 11:51 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 juin 2014

Assiette froide de poissons.

Pas envie de manger chaud,voici une idée de plat froid. Ne jetez plus des restes de salade de tomates,de  concombre,je les laisse au frais avec 200ml de bouillon de poule,et le lendemain ,je mixe et cela fait une superbe gaspacho. Pour le gaspacho. -1 échalote -huile d'olive -vinaigre blanc -vinaigre de vin -1 concombre -4 tomates -sel,poivre -persil -bouillon de poule Pour la tomate crevette. -200g de crevettes grises -1cs de mayonnaise maison -piment de cayenne Pour le saumon. Je le cuit dans un... [Lire la suite]


28 mai 2014

Linguine du soleil.

Pour égayer nos journées tristounettes,un bon plat de pasta pour nous réconforter.... Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -1 aubergine en tranches -1 coulis de tomates maison -150g de linguine -1 gousse d'ail émincée -thym,basilic -1 poivron rouge grillé Ebouillanter l'aubergine,10mm. Egoutter. Dans un filet d'huile,ajouter les avec le poivron et le coulis,saler et poivrer. Ajouter l'ail et les herbes,mijoter. Cuire les pasta. Ajouter 1/2 d'eau de cuisson dans la sauce et verser les pâtes.
Posté par saracuisine à 10:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
23 mai 2014

Filets de soles meunière et passe - pierre.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -9 filets de soles -farine -beurre -huile -200g de passe-pierre Essuier les filets,passer les dans la farine salée et poivrée. Fondre 1cs de beurre et 1cs d'huile,dorer les filets et cuire 10mm de chaque côté. Rincer les algues,passez les dans un peu de beurre,poivrer.  
25 avril 2014

Toasts au thon et artichauds.

Recette pour moi tte seule..........faut se faire plaisir..... INGREDIENTS. -1 petite boîte de thon au naturel -2 coeurs d'artichauds -purée de tomate -flocons de piment -1/2 boule de mozzarella -persil plat -2 tranches de pain -1 gousses d'ail -1 citron Griller légèrement les tartines,passer l'ail dessus. Ajouter ,la purée,les coeurs,,le persil ,le thon émietté,le fromage,les flocons. Ajouter un filet d'huile. Placer les dans un plat. Enfourner et gratiner. Déguster avec une salade.
Posté par saracuisine à 10:42 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
22 avril 2014

Blanquette de veau à ma façon.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -600g de blanquette de veau -200g d'haricots verts -1 petite boîte d'olives espagnoles -paprika,herbes de provence -1cs de fond veau -4 tomates pelées fraîches -1 oignon et 1 gousse d'ail émincés -romarin,basilic,thym -1 verre de vin blanc -1 jus de citron Dans 1 cs dorer la viande. Réserver sur une assiette farinée. Ajouter l'oignon et l'ail. Ajouter les légumes,le fond de veau ,les herbes et 1 le vin. Ajouter la viande ,saler et poivrer et mijoter 45mm. Ajouter les olives,le... [Lire la suite]


  1  2  3  4  5    Fin »