22 avril 2014

Blanquette de veau à ma façon.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -600g de blanquette de veau -200g d'haricots verts -1 petite boîte d'olives espagnoles -paprika,herbes de provence -1cs de fond veau -4 tomates pelées fraîches -1 oignon et 1 gousse d'ail émincés -romarin,basilic,thym -1 verre de vin blanc -1 jus de citron Dans 1 cs dorer la viande. Réserver sur une assiette farinée. Ajouter l'oignon et l'ail. Ajouter les légumes,le fond de veau ,les herbes et 1 le vin. Ajouter la viande ,saler et poivrer et mijoter 45mm. Ajouter les olives,le... [Lire la suite]
19 avril 2014

Polenta façon pizza et oeufs frits farcis à l'avocat.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -100g de polenta -1 boule de mozzarella -1 tomate en rondelles -origan -coulis de tomates -2 tranches de jambon -1 avocat -mayonnaise maison -crabe -chapelure -3 oeufs Cuire la polenta en suivant l'indication du sachet. Etaler là,laisser refroidir. Avec un emporte-piéce,former des ronds. Dorer les dans un puis d'huile. Réserver. Ajouter un peu de jambon,la tomate salée ,origan,mozzarella,origan. Placer les dans un plat allant au four,gratiner. Cuire les oeufs durs. Couper... [Lire la suite]

18 avril 2014

Coeur de saumon au four.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -350g de coeur de saumon -2 tomates -1 oignon et 2 gousses d'ail en lamelles 1cs de fond de poissons -1 cs de vinaigre pimenté -origan ,thym citron frais de mon jardinet..... -1 filet d'huile Couper les tomates et placer les dans un plat allant au four,saler et poivrer. Ajouter le saumon ,l'ail,l'oignon,les herbes,le fond et 100ml d'eau . Enfourner avec une feuille d'aluminium ,façon papillote. Enfourner 40mm et les 10mm restantes enlever la feuille. J'ai servis avec du riz,la... [Lire la suite]
12 avril 2014

Pain pita cuits à la poêle.

Recette pour 8 pitas. INGREDIENTS. -500g de farine -1 verre d'eau -1cc de sel -1cs d'huile -10g de levure séche -2cc de sucre Ajouter à l'eau la levure et le sucre,10mm. Ajouter dans la m a p ,la farine,le sel,l'huile et la levure. Programme pâte. Recouvrir la pâte et laisser près d'une source de chaleur,1h00. Façonner les pâtons et les reposer 30mm. Dans une poêle huilée,les dorer 2mm de chaque côté. Servir avec des crudités,une brochette et la sauce tzatziki.      
09 avril 2014

L'omelette de mon chériiiiiiiiiiiiii

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -2 oeufs de ferme -1 tomate en morceaux -qqs champignons de paris -beurre -1 échalote émincée -1 t de jambon  -herbes ciselées Dans une poêle,ajouter le beurre,l'échalote et les champignons,saler et poivrer. Mijoter. Mélanger les oeufs avec la tomate,les herbes,saler et poivrer. Verser le tt. L'enrober de jambon.
02 avril 2014

Pâte au saumon fumé.

Un plat à déguster au travail,le soir,un repas complet vite fait et bon!!!!! INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE. - 100g de petites pâtes -50g de saumon fumé -basilic,persil -1 tomate coupée en petits morceaux -2cs de boursin fines herbes -1 jus de citron Dans une petite poêle,ajouter un filet d'huile,la tomate ,saler ,poivrer. Cuire les pâtes,égoutter et ajouter les. Ajouter le fromage,le saumon,le citron et les herbes. Mélanger et réserver.
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22 mars 2014

Gnocchis aux pommes de terre,sauce crémeuse.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -600g de pommes de terre farineuse -200g de farine -1 petit oeuf -noix muscade -1 boîte de tomates pelées -1 gousse d'ail -100g de mascarpone -basilic -copeaux de parmesan Cuire les p de t. Ecraser les,ajouter l'oeuf,la muscade,saler. Ajouter la farine petit à petit . Former une pâte. Couper les tronçons sur un plan fariné. Plonger les dans de l'eau bouillante avec 1cs d'huile. Ils remontent à la surface quand ils sont cuits. Chauffer un filet d'huile ,ajouter l'ail émincé,les... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Paëlla à la Sara.

Voici une paëlla maison à notre façon....... Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -150g de riz espagnol -300g de lieue noir -2 râbles de lapin -2 pilons de poulet -2 seiches -6 crevettes roses -6 vongoles -6 amandes de mer -1l de bouillon de poule -1l de bouillon de poisson -1 poivron rouge et un jaune -4 tomates pelées -safran -1 poireau -1 verre de vin blanc -1 échalote -beurre -1 chorizo piquant -1oignon -2 ailes de poulet Epépiner les poivrons et griller les. Réserver. Chauffer les bouillons en... [Lire la suite]
15 mars 2014

QQS changement de garnitures,la recette de la pâte est ici http://saracuisine.canalblog.com/archives/2011/03/07/20566034.html Recette pour 1 petite pizza. INGREDIENTS. -1 pâte à pizza -coulis de tomates -carpaccio de boeuf citronné,salé et poivré -olives -3 coeurs d'artichauds -champignons de paris -1 boule de mozzarella -basilic Tartiner la pâte de coulis. Ajouter les artichauds,les champignons,les olives,le basilic et la mozzarella. Enfourner 10mm. Ajouter le carpaccio et de l'huile piquante.
06 mars 2014

Filet de pliesauce moutarde.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -150g de plie -1/2 poireau -1cs de moutarde de dijon -aneth -bouillon de poisson -1 oignon émincé -1 tomate en morceaux -thym Dans un plat allant au four,ajouter les légumes,l'oignon,l'aneth et poivrer. Badigeonner le poisson avec la moutarde et ajouter du bouillon. Fermer avec une feuille d'alu mais qui ne doit pas toucher le poisson. Enfourner 40mm.


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